GYRO HOLDINGSのプレスリリース
国内約200店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の子会社である 株式会社 牛の達人（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：堀江 直人）では、牛の達人３店舗（Private新宿本店・Private西新宿店・秋葉原店）にて、こだわりの極上生肉を使用した「極 刺身」シリーズをご提供しております。
- 極上生肉「極 刺身」シリーズ
「極 和牛握り4貫」…1,680円（税抜）
最高品質A5ランク和牛希少部位を使用。脂の甘味、赤身の旨味のバランスが絶妙で、口に入れた途端芳醇な旨味が一気に広がります。シャリの加減も絶妙で、美味しさの相乗効果が最大限発揮された、まさに肉の極みの集大成ともいえる逸品。
「達人コラボ！海鮮和牛ユッケ」…1,280円（税抜）
築地協会理事（※1）とのコラボレーションが実現した一品。
和牛と海鮮各々（メカジキハラス・帆立・甘エビ・うに）の素材の旨味を存分に楽しむことができ、かつ自家製の特製タレによって和牛と海鮮の見事なマリアージュを味わえます。土台がアボカドとなっておりますので、具材とご一緒にすくってお召し上がりください。
和牛炙りユッケ…980円（税抜）
上質な和牛の脂の甘味と、香ばしい肉の旨味２つの味わいが楽しめる贅沢な一品。サシがたっぷり入っており、柔らかく濃厚な旨味を味わえます。
※１…江戸時代より脈々と続く日本の魚食文化を培ってきた、魚河岸の目利き文化の維持発展のための啓蒙活動を行なっている団体。
- 「株式会社 牛の達人」とは
『“牛の達人”は「生命焼肉」 日本の宝「和牛」の魅力を最高鮮度で届けます』
「牛の達人」は、生産者の想い、日本の宝である和牛の魅力を最高鮮度でお届けすることに徹底しています。最高鮮度の黒毛和牛をヒマラヤ岩塩で食すことで、和牛の魅力を最大限に知っていただき、日本一の鹿児島黒毛和牛をメインに最高品質の赤身肉の様々な「部位による繊細な肉の旨味、風味の違い」を体験いただけます。
こだわり和牛以外にも達人コラボレーションとしてソムリエ厳選ワイン、チーズ協会理事長によるこだわりチーズ、豊洲理事長による厳選された海鮮コラボも堪能できます。
焼肉の概念をも変える「牛の達人」。お客様の至福な時間、最高品質の和牛の素材を追及した焼肉店です。
- 安心・安全の取り組み
「牛の達人」では、まわりを気にせず、ストレスフリーで大切な方との焼肉をお楽しみ頂けるよう、皆様【完全個室】でご案内させて頂いております。また、最新の「無煙ロースター」を使用しており、排気を常時している状態でのお食事となっておりますので、新型コロナウイルス対策としても有効と言われています。（約3分で店内の空気が入れ替わる仕様となっております）
※新型コロナウイルス対策に対しては、万全を期して取り組み、お客様の安全を第一に考え、換気等による3密の回避、従業員の体調確認などの管理を徹底しております。
- GYRO HOLDINGSについて
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食に関わるサービスを世の中に広く提供し、世の中を今より豊かにすることを目指しています。私たちが提供するサービスの最上位概念は「顧客至上主義」。真の「食のブランドバンク」として、オリジナリティ、圧倒的付加価値のサービスを生み出し、世の中が少しでも豊かになるようにしていきます。
【会社概要】
会社名 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
資本金 ： 1億円
設立日 ： 2006年6月
URL ： https://gyro.holdings
主な事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
【子会社概要】
会社名 ： 株式会社 牛の達人
代表者 ： 代表取締役社長 堀江直人
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
資本金 ： 1,500万円
設立日 ： 2011年11月
URL ： https://beefpro.jp/
主な事業内容 ： 焼肉店の運営