フォーデイズ株式会社のプレスリリース
2018年11月リニューアル！ショコラトリーからスイーツショップ「pourjours」へ
バレンタイン限定の「ボンボンショコラ」
バレンタイン限定の「ボンボンショコラ」は、ユズ、フランボワーズ、パレ・フレーズなどフルーツフレーバーを含めた、6個入り(税込価格1,900円)と10個入り(税込価格2,800円)の2種類をご用意しています。同時に1月22日(火)からは「苺ミルクチョコレート＆ストロベリートリュフ」(2個／6個入り)と「オランジェット」(1枚／6枚入り)も発売します。
「pourjours」は、2012年に青山でショコラトリーとして誕生し、2015年に江戸情緒の風情が残る日本橋に移転しました。昨年2018年11月には、日本橋人形町の昔ながらの職人の街のイメージを取り入れリニューアルし、チョコレートだけではなく、五感で楽しむ日本橋洋菓子店として、バウムクーヘンやクッキーなどの焼き菓子を中心に、幅広い商品を販売しています。特に、ガラス張りの厨房で焼きあげる北海道産チーズ100％の「ちーずたると」は、製造過程を見て、チーズの焼ける香りを堪能し、さらに焼きたてをそのまま店内でも楽しめると人気商品となっています。
【バレンタイン限定「ボンボンショコラ」】
・ユズ ：柚子独特の香りと苦みをビターチョコレートで際立たせました
・パッション ：甘酸っぱいパッションフルーツのジュレとガナッシュを
ミルクチョコレートでまろやかにまとめました
・フランボワーズ ：フレッシュな酸味が際立つフランボワーズのジュレと、
ミルクチョコレートのガナッシュを2層に重ねました
・パレ・ダルジャン：コク深いコーヒーのガナッシュに、
ヘーゼルナッツが濃厚なコクと奥行きを与えます
・パレ・フレーズ ：生クリームを使用せず苺のピューレで作ったガナッシュと
苺のジュレで2層に仕立てました
・キャラメル・サレ：ゲランド産の塩(フルードゥセル)を使ったコクのある
キャラメルガナッシュをミルクチョコレートで仕上げました
・ロッシュ・レ ：アーモンドとヘーゼルナッツの自家製プラリネ※の
弾ける食感を楽しむ一粒
※原材料のプラリネ中、自家製を約3割使用
・パレ・ドール ：個性豊かなミルクとビターのチョコレートを
バランスよく組み合わせました
・メキシック ：フルーティな酸味が特徴のチョコレート
「メキシック66％」を使用した一粒
・タンザニア ：フローラルで香り豊かなビター感のあるチョコレート
「タンザニア15％」を使用した一粒
【商品ラインナップ】
■「ボンボンショコラ」
6個入 1,900円(税込)
(キャラメル・サレ、パレ・フレーズ、パッション、フランボワーズ、パレ・ダルジャン、ユズ)
■「ボンボンショコラ」
10個入 2,800円(税込)
(キャラメル・サレ、パレ・フレーズ、パッション、フランボワーズ、パレ・ダルジャン、ユズ、メキシック、ロッシュ・レ、タンザニア、パレ・ドール)
■「苺ミルクチョコレート＆ストロベリートリュフ」
2個入 700円(税込)／6個入 2,000円(税込)
・白：苺のリキュールでフリーズドライの苺を炊き、ミルクチョコレートと合わせました
・ブラウン：口当たりなめらかな優しい味わいの苺ミルクトリュフにフリーズドライの苺をあしらった甘酸っぱい一粒
■「オランジェット」
1枚 350円(税込)／6枚入り 2,000円(税込)
爽やかな甘みのオレンジをやわらかくコンポートし、フランス産のビターチョコレートで半面コーティングした甘さと苦みのバランスの良いチョコレート
＜プールジュールとは…＞
「pourjours」は、重ね行く日々のために(pour jours)という想いを込めて2012年に誕生しました。
2018年11月、“五感で楽しむ”をテーマに日本橋洋菓子店としてリニューアル。
ガラスで仕切られた厨房で「ちーずたると」を焼いておりますので、製造の様子をご覧いただけます。
「ちーずたると」の香りが漂う店内で、焼きたての美味しさをその場でお楽しみください。
【SHOP DATA】
店名 ：pourjours(プールジュール)
所在地 ：103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-13-4 第1テイケイビル
TEL ：03-6892-0861
FAX ：03-6892-0862
電話注文：0120-956-461
URL ：https://pourjours.jp/
営業時間：11:00～17:00
店内 ：テーブル席16席、カウンター席5席
定休日 ：土・日・祝日 ※2月9日(土)、10日(日)、11日(月・祝)は営業