ダイナック新業態のネオ大衆居酒屋『純けい焼鳥 ニドサンド』8月22日（月）大阪で話題のグルメスポット裏天満にオープン

この度、JR「天満駅」からほど近い天満エリアの中でも路地裏に多くの飲食店が軒を連ねるディープなグルメスポット“裏天満”に、酒場・焼鳥好きが喜ぶネオ大衆居酒屋『純けい焼鳥 ニドサンド』を出店いたします。

名物は、「純けい焼鳥」と純けい100％・生から丁寧に焼き上げる「純けい 生つくね」。通常よりも飼育期間の長い雌鶏＝“純けい”は、心地よい歯ごたえと、噛めば噛むほど溢れる濃い旨味が特徴です。焼鳥の他、「ジャンボ粗挽き肉焼売」にも“純けい”を使用し、粗挽きならではのしっかりとした食感とジューシーな旨味が味わえます。

また、Z世代の若者からミレニアル世代、飲食経験値の高い40代以降のサラリーマンまで幅広い方に満足していただけるよう、定番の酒場メニューに加え、和・洋・アジア料理をミックスし、ひとひねり加えたイマドキなサイドメニューをバラエティ豊富に取り揃えます。バゲットと一緒に食べる「謹製 牛モツ味噌煮込み」や、かつお節と青海苔をブレンドした出汁粉をたっぷりかけて提供するおでんは、定番のタネのほか「牛しゃぶ」「餅巾着トリュフソース」「かき揚げ」などの変わりダネもご用意。「ぷっちんウニぷりん」、「ほぼカニクリームコロッケ」、「目玉焼きチャレンジ」、〆にもツマミにもぴったりな「シンガポール式拌麺(ばんめん)」もおすすめです。

ドリンクは酒場の定番を揃えつつ、昨今アメリカをはじめ日本でもトレンドになっている、自然素材を使用したヘルシーでナチュラルなアルコールドリンク「セルツァー」がイチオシです。「柑橘のドライセルツァー」や「焼きリンゴのセルツァー」など、一般的なサワーとは一線を画すスッキリとしながらも素材の味わいや豊かな香りが特徴。その他、お客様の目の前で仕上げるライブ感たっぷりの「合衆国式アイリッシュコーヒー」など、酒場にいながらバークオリティの味が体験できる「酒場の本気カクテル」も楽しめます。また、オリジナルシールを購入すると、対象ドリンクが次回来店以降も１００円割引になるお得なサービスも導入します。

店名が大きく書かれた白い大暖簾と「２３」のネオンが印象的な店頭は、店外にせり出した特徴的なカウンターや、大きく開放可能な扉により、店内と店外がボーダレスで開放的な空間となっています。店内は古材とモルタルを基調にした落ち着きのあるデザインで、煮込み鍋を囲む丸いカウンターゾーンや、ハイテーブル・ローテーブルゾーンに別れ、様々なシーンに合わせてご利用いただけます。当社は今後も、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をスローガンに多彩な飲食業態の創造に取り組んで参ります。

 

• メニュー

【純けい もも　1本143円】心地良い歯応えと噛めば噛むほど溢れる濃い旨味。希少な純けいを使用した当店看板メニュー。

【純けい 生つくね　1本198円】つなぎを使わず、純けいを100%使用。丁寧に生から焼き上げた肉々しく超ジューシーな当店自慢のつくねです。

【ジャンボ粗びき肉焼売　1個209円】圧倒的な粗びき感と溢れる肉汁がウリのジャンボ焼売は、お1人様1個是非どうぞ。

【謹製 牛モツ味噌煮込み　539円】甘辛い味噌で炊いた旨味とコクが沁みた牛モツ煮込みをバケットとご一緒に。

【おでん～粉ぶしと青のり～　165円〜】定番おでんダネに、餅巾着トリュチーズ・かき揚げ・牛しゃぶなどの変わりダネ。青のりとかつお節をブレンドした出汁粉をたっぷりかけてどうぞ。

【柑橘のドライセルツァー　495円】繊細でドライなライムとレモンの香り。自然由来の素材のみを使用したナチュラルでヘルシーなアルコールドリンク。

【キャンピング・ジントニック 649円】酒場の本気カクテル。キャラメリゼしたマシュマロとドライオレンジが爽やかに香るジントニックをご一緒に。

※価格は税込です。写真はイメージです。※季節や仕入れ状況によって内容は変わります。
 

• 店舗情報

店 名：純けい焼鳥 ニドサンド 天満店
住所：大阪府大阪市北区天神橋5丁目2−6
電話：06⁻6355-6171
営業時間：平日16:00〜24:00／土日祝14:00〜24:00（フードLO.23:00・ドリンクLO.23:30）
定休日：無休
席数：店内68席・外席9席／計77席
坪数：30.09坪
開業日：2022年8月22日（月）
Instagram：@nidosando_tenma（https://www.instagram.com/nidosando_tenma/）
 

• 株式会社ダイナック

1958年に飲食店経営事業の株式会社新宿東京会館として創業し、現在は、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」を企業理念に掲げ、多業態の飲食店経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内のレストラン・ドリンクコーナーの受託運営を手掛けています。バーレストラン事業のノウハウを活かし、施設などのレストランの受託運営や各種イベント・パーティの企画運営に至るまで事業を拡大しています。多業態を超ドミナントに展開する直営の飲食ビジネスと、実績とノウハウを武器に拡大する受託のビジネス。２つの車輪で事業ポートフォリオをくみ上げ、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、首都圏・関西圏を中心に高単価和食業態の『Dynamic Kitchen & Bar 響』、ブリティッシュパブ業態の『VICTORIAN PUB The Rose & Crown』など50以上の多彩なブランド店を展開しています。(2022年8月19日現在)

社名：株式会社ダイナック
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 秋山 武史
事業内容：飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営
URL：https://www.dynac.co.jp/