ウィズシード・ホスピタリティ・マネジメント株式会社のプレスリリース
ウィズシード・ホスピタリティ・マネジメント株式会社（所在地：東京都中央区、代表取締役：小谷田孝行）が運営するホテル『hotel tou nishinotoin kyoto by withceed (ホテル トウ 西洞院 京都 バイ ウィズシード)』(総支配人：島元亨)は、ホテル内の『cafe & bar oku(カフェ＆バー オク)』にて、8月2日からのプレオープンを経て、9月5日より毎日18時からダイニングバーの営業を開始いたします。
京都クラフトビール、丹波ワインといった京都産の地酒を多数取り揃え、お料理もホテルオリジナルの「焦がしバターとマスタードのスモークうどん～鴨肉と九条葱～」など京都の味覚をお愉しみいただけます。そのほか、京都の老舗のお茶やノンアルコールドリンクもご用意しておりますので、お茶だけお食事だけといった気軽な利用もできます。
■『cafe & bar oku(カフェ＆バー オク)』
タイニングバー営業時間： 18:00-23:30 (Food L.O. 22:30、Drink L.O. 23:00)
定休日：無休 席数：76席
地元の生産者と食材に注目し、地産地消のアイテムを中心にラインナップいたしました。
「ベルギー＆アメリカ」スタイルのビールに特化した醸造所『京都醸造(Kyoto Brewing Co.)』の京都クラフトビール、丹波ワイン、京都の清酒、京都産スピリッツベースのカクテル、見た目も楽しめるノンアルコールカクテルのほか、享保2年創業の京銘茶の老舗の「抹茶」や「煎茶」、老舗の極上ほうじ茶を使った「ほうじ茶と黒糖のアイスラテ」など、お酒を召し上がらない方はお茶だけでも愉しむことができます。
お料理は、お酒とのマリアージュを堪能できる一品料理のほかに、締めには京食材を活かした４種類のオリジナルうどんをご用意しております。
新型コロナウィルス感染対策として、店内に設置のQRコードをお客様ご自身のスマートフォン等で読み取っていただくことで、メニューを表示する「モバイルオーダー」を採用しました。不特定多数が触れるメニューブックと異なり非接触でメニューが閲覧でき、スタッフとの接触も低減することで飛沫防止対策を実施し、少しでも安心・安全なスタイルで飲食ができるよう配慮いたしました。
なお、オープニング記念として2022年12月まで、宿泊のお客様はメニュー価格より10％off、併せてすべてのお客様対象でInstagramで当ホテルをフォローいただいた方も10%off、宿泊のお客様は最大20%offとなるキャンペーンを実施いたします。
【food】
おすすめは、ホテルオリジナル新感覚UDON「焦がしバターとマスタードのスモークうどん～鴨肉と九条葱～」
香ばしく焦がしたバターソースを絡めたうどんに鴨肉と京都伝統の九条葱をトッピングし、仕上げはブナのチップで燻製にして、スモークを閉じ込めたままの状態でお客様にご提供します。
軽く燻した芳醇な薫りや風味を堪能していただける新感覚UDONです。たっぷり添えた大粒のマスタードが、全ての素材の味を引き立てる良いアクセントとなっていて、最高のマリアージュを愉しめます。
お酒との相性もピッタリ「牛肉の赤ワイン煮込み 西京味噌風味」
こだわりの牛肉を時間かけて赤ワインでやわらかくなるまで煮込みました。仕上げに京都の西京味噌でコクと甘みを加えて味をととのえた逸品です。丹波ワインにはもちろん、ビールや日本酒とも相性が良い、京都の風味を感じるスタッフいち推しのお酒のお供です。
udon
◆焦がしバターとマスタードのスモークうどん～鴨肉と九条葱～ 1,480yen(税込)
◆抹茶香る出汁オイルの京野菜うどん～京漬物と共に～ 1,480yen(税込)
◆牛肉の西京味噌ラグーと九条葱の香味スパイス 1,650yen(税込)
◆生湯葉と豆乳のからすみカルボナーラ 1,550yen(税込)
bar snacks
◆牛肉の赤ワイン煮込み 西京味噌風味 2,490yen(税込)
◆ポークテリーヌと魚介のリエット グリーントマトジャム添え 2,380yen(税込)
◆モッツァレラチーズとブラックオリーブのバジルソース 700yen(税込)
◆しっとり出汁巻き玉子 炙り明太マヨネーズ 900yen(税込)
【drink】
ホテルのいち推しは、京銘茶を使ったオリジナルカクテル「DOUBLE TEA KYOTO」ダブルティー京都！
季の美の『お茶のエッセンス』を引き上げた和の香り溢れる京都クラフトジンに、1717年(享保2年)創業の京都老舗茶舗の銘茶を合わせ、隠し味でトニックウォーターの香味と甘みでアクセントをつけたオリジナルカクテル！
お茶を感じるGINと爽やかなグリーティー、京都生まれの２つのお茶のマリアージュが愉しめる、まさに京都を感じるお茶のカクテルです。
alcohol
◆craft beer 京都ブルワリー / 一期一会 *セゾン 1,580yen(税込)
◆craft beer kizakura / LUCKY CHICKEN *IPA 1,180yen(税込)
◆wine 京都丹波 タナ(bottle) 9,900yen(税込)
◆japanese sake 伏見 松本酒造 / 澤屋まつもと *純米 880yen(税込)
◆spirits 季のTEA×一保堂 / okuオリジナルDOUBLE TEA KYOTO 1,400yen(税込)
non alcoholic drinks
◆mocktails ブルーオレンジソーダ 780yen(税込)
◆mocktails セパレートアイスティー 780yen(税込)
◆japanese tea okuオリジナル 一保堂ほうじ茶と黒糖のアイスラテ 950yen(税込)
◆japanese tea 一保堂 / 抹茶 青雲(お菓子付き) 1,320yen(税込)
※上記のほかにも、foodやdrinkを各種ご用意しております。
※表示価格より、宿泊のお客様は10％off、またInstagramをフォローいただいたお客様も10％offとなります。
■hotel tou nishinotoin kyoto by withceed / ホテル トウ 西洞院 京都 バイ ウィズシード
JR京都駅から徒歩約10分、世界文化遺産である『西本願寺』と重要文化財である『東本願寺』の間となる西洞院通沿いに位置する“奥”をコンセプトとした全121室のホテルです。コンセプトである“奥”には、京都というこの土地で悠久の時を経て築き上げられた伝統や文化の奥深さに触れたり感じたりされるお客様の心緒を、奥深さを空間に展開したホテルに宿泊することでさらに感慨深いものにしていただきたいという思いが込められています。
空間デザインは建築家、谷尻誠・吉田愛率いる建築設計事務所『SUPPOSE DESIGN OFFICE(サポーズデザインオフィス)』が手掛けました。「光と影」や「間合い」、「艶」を空間にデザインすることで、“奥”を表現しています。格子や障子からもれる光が連想させる奥の空間、または、ひとつの石が想像させる庭の存在など、視覚や予感や想像力といった感覚をデザインすることで、文化の奥深さや間の奥行きといった“奥”を感じていただけるような空間を目指しました。
幾人ものクリエイターたちの重なりから生み出された“奥”の概念を『hotel tou nishinotoin kyoto』のご滞在にてお楽しみください。
■rooms
総客室数 :121室
最大収容人数:294名
価格：1室税込10,000yen〜(※宿泊税は除く)
部屋タイプ：全11タイプ
■hotel facilities
大浴場：B1階『grand bath uro (グランドバス ウロ)』 / 東側34㎡、西側52㎡
料飲施設：1階『cafe&bar oku (カフェ＆バー オク)』 / 140㎡
ライブラリー：1階『Library(ライブラリー)』
日本庭園：大浴場東側『深海/碧 (アオ)』 / 大浴場西側『深海/白光(ハッコウ)』 / 1F『窟(クツ)』、
4F #403号室『天/四・五(ヨンテンゴ)』 / #434号室『天/夕(セキ)』
■hotel information
正式名称：hotel tou nishinotoin kyoto by withceed / ホテル トウ 西洞院 京都 バイ ウィズシード
略式：hotel tou nishinotoin kyoto / ホテル トウ 西洞院 京都
所在地：京都府京都市下京区西洞院通花屋町下る西洞院町 455
TEL：075-744-0144（代）
ホームページ：https://www.hotel-tou.com
Instagram：https://www.instagram.com/hoteltounishinotoin
チェックイン：15:00、チェックアウト：11:00