株式会社 小竹物産のプレスリリース
外食産業の柱を担うため、美味しくてなおかつ安全なお肉を卸すことをモットーとする、株式会社小竹物産（本社：千葉県千葉市 代表取締役：小竹裕介）が展開するA5等級ブランド和牛の有料会員制WEB直売所「牛源」（https://ushigen.jp/）は、その道30年の目利きが独自の仕入れルートを築き、宣伝費をはじめとした様々なコストをとことんカットすることによって、A5等級のみ・指定ブランドのみの、ごまかしのない高級和牛を最大限の安値で提供しています。
- 【有料会員制】WEBの工場直売所「牛源」について
牛源のコンセプトは、「食べたことがないほどの最高品質を、どこよりも安く売る」こと。
A5等級・純正ブランドの高級和牛を、ほぼ原価で販売しています。
これを実現するために、私たち小竹物産はコスト削減を徹底しました。
肉に関わって来た年月は30年余り。
豊富な経験と人脈、そして目利きに関する卓抜した技術によって、普通よりもずっと安価によいお肉を仕入れることが出来ます。
さらに工場から直送して販売することで小売店への手数料分を割引し、更に大手通販サイトに掲載せずに自社でWEBを運営する事で掲載料分も割引しました。
加えて有料会員制にし、人数を限って募集することで在庫を抱えるリスクを減らす事で在庫リスク削減分も割引原資に使い、販売期間を絞ってその期間のみ広告を出すことで、広告費も最大限節約しています。
- 牛源の３つの約束事
1.真のA5等級のみの取り扱い
よく耳にする「A5クラス」という言葉は、必ずしもA5のお肉ではありません。
「クラス」という言葉を「A5程度」という意味で用いている肉屋も多く、A4等級、場合によってはA3等級も含まれている事がかなりあると考えられます。
「等級」とは、真にA5と認められた牛肉のみが名乗ることができる称号であり、牛源の「A5等級」はごまかしなしの最上級であることを示しています。
2.様々なブランド和牛を毎月販売
牛源では、ひと月毎に違ったブランド和牛を販売いたします。
宮崎牛、仙台牛、神戸牛、飛騨牛、、、、、様々なブランド牛をラインナップとして予定しています。
年12回を予定し、仕入れの状況によりますが月に2回売り出すことを目標としております。
3.買い逃した方へ次回優先販売期間保証
商品を買い逃してしまった方々のために、次回の販売時に三日間買い逃した会員様向けの優先販売期間を設けることで、何回も続けて手に入れられないという不平等をできる限り防ぎます。
- 好評により第三弾の発売を開始。新商品、「A5等級・BMS10～12の松阪牛」のご紹介
第三回目の商品、品質に間違いなし高級和牛の代名詞「松阪牛」。
その中でも「A5等級・BMS10～12」の最高品質ランクのものに、正真正銘の最上級品質を証明する「金のシール」を添えてお届けします。
松阪牛は低い等級の牛でも松阪牛と名乗ることが出来ます。
そこで本当に高級な松阪牛を区別するための格付けが別途存在し、「３種類の松阪牛シール」を貼る事で区別してます。
「金のシール」は、肉質等級５が確定されているものだけが貼ることが許されているのです。
A5等級とは、牛肉の格付け「歩留等級」と「肉質等級」がどちらも最高峰であることの証です。
BMSとは「脂肪交雑(サシの入り具合)」を１～12までの値で表したもので、10以上ともなると流通量は少なく、見つかっても高額で中々手に入りません。
つまり、この松阪牛は、霜降り松坂牛肉としての評価が最上のものと言えます。
販売する部位は、以下の6選です。
- サーロインステーキ
- サーロインステーキ ２枚セット
- リブロース（すき焼き・しゃぶしゃぶ用）
- 特上カルビ
- カルビ
- カルビセット（カルビ・上カルビ・中落カルビ）
・サーロインステーキ
赤身と脂身のバランスが非常に良いお肉となっております。融点が大変低い最良質の脂身となっており、もたれることなく美味しくご賞味頂けます。
・サーロインステーキ 2枚セット
松阪牛ならではの和牛香の香り、とろける旨味を楽しめる大容量の２枚セットでご提供致します。
・リブロース すき焼き・しゃぶしゃぶ用
サーロインに並ぶ高級部位のリブロース。厚みもあり、霜降りが入りやすく、きめ細やかな肉質は、お料理のレベルをぐんと上げられる逸品です。
・特上カルビ
室温で溶け出すほど融点の低い脂身は、良い牛肉の代名詞とも言えます。この特上カルビは、特に霜降りの見事な部位を厳選致しました。ヒレに近い肉質が柔らかい特上をご賞味頂けます。
・カルビ
インサイドという部位を厳選致しました。別名うちハラミといわれる程、ハラミに似た食感と最良質の脂身だからこそもたれにくく、BMS12の実力をご賞味頂けます。
・カルビセット（カルビ・上カルビ・中落カルビ）
あますことなくともバラをご堪能いただけるよう、人気のカルビ３部位を厳選致しました。お年寄り、お子様にも食べやすく、おすすめ出来ます。
期間限定の販売商品一覧はこちら
https://ushigen.jp/pages/2022-8-3
牛源が販売した第一回の商品、「A5等級・BMS10以上の宮崎牛」はご好評のうちに全て完売致しました。
第二回の仙台牛は、「5等級以上、BMS値8以上でないとそれとは認められない」という日本で唯一の厳しい基準を設けているブランド牛。こちらもありがたいことにご好評を頂き、予定していた販売数は全て完売致しました。
- 企業情報 食肉卸・加工 株式会社小竹物産
外食産業をささえる、「美味しさ」と「安全」の合わさった一本の柱でありたいと願いながら、安心して取引の出来る会社であるために、日々努力を重ねています。
（http://kotake-bussan.com/company/）