ホシザキ株式会社のプレスリリース
当社は、食品加工、流通、飲食店、サービス業などでご利用いただいている電解水生成装置
WOXシリーズをモデルチェンジし、9月より販売開始します。
食品衛生法が2021年6月1日から改正されてHACCP※1が本格施行となりました。
一度により多くの食品殺菌や調理器具類の除菌※2を行いたいお客様のニーズにお応えするため、次亜塩素酸水の生成流量を4.0L/分から5.0L/分に向上させました。
また、次亜塩素酸水の食品殺菌効果を示す重要な基準の一つに有効塩素濃度があります。この濃度を注出中に随時表示する機能を追加することにより、食品殺菌に適した次亜塩素酸水が注出できていることを簡単に確認できるため、より安心してご使用いただけます。
一度により多くの食品殺菌や調理器具類の除菌※2を行いたいお客様のニーズにお応えするため、次亜塩素酸水の生成流量を4.0L/分から5.0L/分に向上させました。
また、次亜塩素酸水の食品殺菌効果を示す重要な基準の一つに有効塩素濃度があります。この濃度を注出中に随時表示する機能を追加することにより、食品殺菌に適した次亜塩素酸水が注出できていることを簡単に確認できるため、より安心してご使用いただけます。
※1：厚生労働省 HACCPの完全義務化
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/index.html
※2：食品殺菌や調理器具類の除菌について
一般社団法人 日本電解水協会(JEWA)
電解水による食品殺菌 | 電解水とは | 電解水の正しい情報 | 日本電解水協会 (jewa.jp)
当社は、独自の技術に基づくオリジナル製品を創造し、より快適でより効率的な食環境へ向けての新たな提案と迅速かつ高品質なサービスを提供してまいります。
【製品仕様】