コンテンポラリープランニングセンター（CPCenter）のプレスリリース
東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ＆ブックス ビブリオテーク（http://www.bibliotheque.ne.jp）では、2022年9月1日（木）より、秋の味覚・栗を主役に和栗と洋栗の違いに注目した多彩な“モンブラン”が堪能できる『モンブランフェア』を開催いたします。
■熊本産和栗とフランス産洋栗モンブラン、それぞれの美味しさを活かしたメニューが登場！
『モンブランフェア』2022年9月1日(木) スタート
秋にしか味わえないカフェ＆ブックス ビブリオテークならではの個性豊かな栗デザートが今年も勢ぞろいいたします。日本を代表する良質な栗の産地・熊本県山江村の和栗「やまえ栗」の旨味ととろける生食感が堪能できる“生”モンブランをはじめ、フランス産洋栗の上品な甘みを活かした芳醇な大人の味が楽しめるモンブランパンケーキなど、和栗と洋栗の香りや甘みそれぞれのおいしさを活かした様々なモンブランデザートがラインナップ。素材の組み合わせによって引き出された和栗と洋栗の多彩な味わいを堪能できる「モンブランフェア」です。
- 山江村の和栗「やまえ栗」など、熊本県産の和栗を贅沢に使用！大切に育てられたこだわりの素材をぎゅっと詰め込んだ「“生”モンブラン」が美味しくなって新登場！
新しくなった“生”モンブランは「和栗」と「“生”スフレチーズケーキ」の美味しい掛け合わせ！
熊本県球磨郡山江村の和栗「やまえ栗」などを贅沢に使用。
「熊本県産和栗とチーズスフレの“生”モンブラン」は、和栗の風味を存分に堪能できる「熊本産和栗」がなくては生まれなかったメニュー。
自然豊かな環境で、きれいな水で育った良質な栗がとれる熊本産のこだわりの和栗を使用しています。なかでも「やまえ栗」の生産地である熊本県球磨郡山江村は、昼夜の寒暖差が大きく、糖度の高い美味しい栗が育ちます。ホクホクとした食感が特徴の『銀寄（ぎんよせ）』栗や、栗の甘い香りが強く、昔から愛されてきた『筑波（つくば）』栗など、私たちが目指すモンブランにぴったりの品種が大切に育てられているのです。
[和栗]
◇ 熊本産和栗とチーズスフレの“生”モンブラン（税込1,375円）
豊かな自然ときれいな水で育った、良質な熊本県山江村産和栗「やまえ栗」などを使用。
なめらかな食感と風味豊かな「熊本産和栗の“生”絞りクリーム」。
濃厚でしっとり、さわやかな酸味の「“生”スフレチーズケーキ」。
軽やかな口あたり、こだわり配合の「“生”クリーム」。
低カロリーでこっくりとした「エバミルキー“生”ムース」。
栗と相性抜群の「“生”キャラメルソース」。
それぞれが和栗を引き立たせるために考えぬかれた、こだわりのひと皿です。
- 熊本産和栗とフランス産洋栗モンブランクリーム、それぞれに相性の良いデザートが勢ぞろい！
[洋栗]◇モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース（税込1,540円）
ラム酒を加えたちょっぴり大人なフランス産モンブランクリームと、風味豊かなプラリネクリームを贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキ。モンブランクリームの芳醇な甘さとカシスソースの酸味がそれぞれの良さを引き立てます。
[洋栗]◇２層のモンブランタルト カシスソース（税込935円）
甘さ控えめのマロンシャンティとクレーム・シャンティを2層仕立てにし、中にごろっとした栗を詰め込みました。ラム酒が香る濃厚なフランス産モンブランクリームで仕上げた王道のタルトは、カシスソースのさわやかな酸味でより大人な味わいに。
[和栗]
◇熊本県山江村産“やまえ栗”とブルーベリーのミルフィーユ（税込957円）
栗の名産地、熊本県山江村“やまえ栗”のごろっとした渋皮煮にサワークリームでさっぱりと仕上げたカスタードクリームを合わせました。ブルーベリーの甘酸っぱさと和栗のほっくり優しい甘さが相性抜群のひと皿。
[和栗]と[洋栗] 食べ比べ
◇熊本県産和栗とフランス産洋栗モンブランクリームの食べ比べプレート（税込1,650円）
秋の味覚の王様「栗」を思う存分味わえるモンブラン食べ比べプレート。
和栗の上品で繊細な味わいと洋栗の濃厚な甘さを一度に味わえる、今だけの贅沢なひと皿です。
- [10月～スタート]熊本県産和栗と新潟県産“ル・レクチェ”を使用したスペシャルパンケーキが登場
10月より「熊本県産和栗」と「新潟県産“ル・レクチェ”」の贅沢な組み合わせが楽しめるパンケーキが新たに登場します。お楽しみに！
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【開催概要】
・フェア名：モンブランフェア
・開催期間：2022/9/1(木) より開始
・開催場所：カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店
※店舗によって店頭表示金額が異なる場合がございます。
※販売時期と内容は変更になる場合がございます。
【店舗概要】
■ café&books bibliothèque＜カフェ＆ブックス ビブリオテーク＞ http://www.bibliotheque.ne.jp/
毎日がちょっぴり楽しくなる本やアート、デザイン雑貨をセレクトしたショップを併設したカフェ。昼は楽しいランチの場として、夕方はさっと立寄り一息できる場所として、夜は大切な仲間とゆっくりお食事を楽しむ場所として。いつでも暮らしのそばにある「新定番」のお店を目指します。
[東京] 目黒区自由が丘1-11-7 エトモ自由が丘／TEL：03-5726-8172
[東京] 武蔵野市吉祥寺南町 1-1-24 アトレ吉祥寺1F 2番街／TEL：0422-22-1495
[大阪] 大阪市北区梅田1-12-6 E~ma B1F／TEL：06-4795-7553
[福岡] 福岡市中央区天神2-10-3 VIORO B1F／TEL：092-752-7443
[熊本] 熊本市手取本町6-1 鶴屋百貨店 東館1F PARKTERiA／TEL：096-323-5270
【会社概要】
会社名： 有限会社コンテンポラリープランニングセンター
代表者： 杉浦 幸
本社所在地： 東京都渋谷区神宮前2-33-12 ビラビアンカ605
URL： http://www.cpcenter.net/