株式会社髙島屋のプレスリリース
第11回 東北展
■会期
2022年9月14日（水）→ 19日（月・祝）
※最終日は18時閉場
■会場
日本橋高島屋S.C．本館8階催会場
日本橋高島屋Ｓ.Ｃ．では、東北6県の美味美食や工芸品が集結した「東北展」を開催します。
地元Ｚ世代にも人気の新感覚サンドメニュー、意外な驚きのある東北スウィーツ、山の幸・海の幸を使った【日本橋高島屋限定】ボリューム満点のお弁当など美味の人気店、津軽塗や南部茜染など、極めた手業と卓越したデザインの工芸品約50店が一堂に集結いたします。
- 人気の新感覚サンドメニュー
【最中×カタラーナ×ずんだ】
■甘味処 すずや（宮城県）
※初登場、実演販売、店内飲食用
＜すんだカタラーナ（もなか）＞1個 550円
仙台でイタリアンシェフが手掛ける話題の「もなか専門店」。斬新でボリューム満点のもなかは「映えスウィーツ」として若者にも大人気です。人気メニュー「ずんだカタラーナ」は、スペイン発祥のお菓子カタラーナとずんだあん、白玉をもなかでサンドした独創的なスウィーツです。
【シフォンケーキ×あずき×苺クリーム】
■仙臺菓寮 梵天○（宮城県）
※初登場
＜窯焼きシフォン生どら 苺＞1個 410円
ふわふわのシフォン生地でたっぷりのクリームを挟んだ窯焼きシフォン生どらなど、洋菓子のエッセンスを取り入れたこれまでにない新しい和菓子「ネオ和菓子」を仙台から発信する全く新しい和菓子店。
【カステラ×フルーツ】
■老舗 長榮堂（山形県）
＜秋の味覚やまがたサンド＞4切 1,296円
※各日50点限り、日本橋高島屋限定
創業130余年、5代にわたり伝統の味と技を受け継ぐ和菓子の銘店。「秋の味覚やまがたサンド」は、シャインマスカット、栗の甘露煮を山形県産の米粉を使ったもっちり食感のカステラと、蔵王地養卵のスポンジで挟んだフルーツサンドです。
【パンケーキ×仙台牛】
TUYAPAN-BURGER-（つやぱんバーガー、宮城県）
※初登場、実演販売
＜仙台牛と宮城県産ひとめぼれ米粉100％のつやぱんバーガー＞1個（直径約10㎝） 1,059円
「つやぱんバーガー」はバンズではなく、ツヤツヤのパンケーキでサンドする、宮城の食材をふんだんに使った新感覚のハンバーガーです。「仙台牛と宮城県産ひとめぼれ米粉100％のつやぱんバーガー」の肉汁あふれるパティは、仙台牛の割合をアップさせたオリジナルレシピで調理。宮城県産ひとめぼれの米粉を使用したもっちり食感のバンズと相性バツグンです。
- 意外な驚きの東北スウィーツ
【電子精密機器メーカーが作るスウィーツ】
■向山製作所（福島県）
※初登場、実演販売
＜向山パンケーキ＞（生キャラメルソース・ホイップクリーム付）3枚入 980円
リーマンショックの際、本業をカバーするために始めたスウィーツづくりが人気となった向山製作所。温度管理や素材の分量など、精密機器メーカーとして培った技術を応用。ふっくら厚めに焼いた特製パンケーキは大人気の生キャラメルをベースにしたソースが食欲をそそります。
【鉄工所が作るジェラート】
■nodatetufoods（福島県）
※初登場、実演販売、店内飲食用
＜ジェラート 完熟桃ソルベ＞シングル 330円、ダブル 418円
鉄工所で培った“素早い加工技術”を食の分野にいかしたジェラート。サイズなどが規格外で出荷できなかった伊達市産のフルーツや野菜をメインに使用しており、【ももがある】の桃を使ったコラボメニューもラインアップ
【フードロスの桃がよみがえる】
■ももがある（福島県）
＜ももふる 5種（あかつき、まどか、川中島白桃、ゆうぞら、黄貴妃）＞冷凍・各120ｇ 各501円
果物の中でもデリケートで出荷基準が厳しい桃は、完熟した最もおいしい時期に規格外となってしまうことがあります。そこで、出荷前に食べ頃を迎えた完熟桃をカットし瞬間冷凍。捨てるのは「もったいない」という発想から生まれた新感覚スウィーツは多彩な品種（5種）から選べます。
【世界一高価なパウンドケーキ】
■高級パウンドケーキ YOU&G（宮城県）
※初登場
＜古山果樹園とろももパウンド（受注生産※注）＞1本（長さ約20.5㎝）88,000円
〝市販されている最も高額なパウンドケーキ＂として世界一の称号を獲得、福島県・古山果樹園の糖度20度以上のブランドもも「とろもも」を丸々1個使った他では味わえない一品です。その他にも、きめ細かいなめらかな生地に、北日本の旬の食材を使用した、様々なパウンドケーキが揃います。
※注:ご配送のみの承りとなります。お届けにはお時間を頂戴します。
- 山の幸・海の幸を使ったオリジナル弁当
■米沢 琥珀堂（山形県）
※東北展初登場、実演販売
＜米沢牛シャトーブリアンステーキMIX弁当＞1折 3,240円
※各日30点限り、日本橋高島屋限定
米沢牛をはじめ厳選した地元の素材を使用した商品を提供する人気店。「米沢牛シャトーブリアンステーキMIX弁当」は、米沢牛のすき焼きとヒレ肉の中でもさらに肉質の優れた「シャトーブリアン」のステーキをのせた、米沢牛尽くしの贅沢な一折です。
■牛匠 おがた（岩手県）
※店内厨房調理
＜岩手の和牛食べ比べ弁当＞1折 3,800円
※各日20点限り、日本橋高島屋限定
数々の食肉品評会において受賞歴を持つ小形牧場の直営店。「前沢牛サーロイン」「小形牧場牛ヒレ」「短角牛サーロイン」をステーキで食べ比べ。岩手の和牛が縦横無尽に入ったリッチな一折です。
■餃子の餃天（秋田県）
※実演販売
＜桃豚チャーシュー入り餃子弁当＞1折 1,296円
※日本橋高島屋限定
食材にごだわり、素材の持つ力を最大限に活かして作る人気の餃子店。秋田・十和田湖高原のブランド豚「桃豚」のチャーシュー2種と、名物の3色餃子を一度に楽しめるお弁当は、いぶりがっこものって、秋田のローカル色満点です。
■歌津小太郎（宮城県）
※実演販売
＜リアスの輝き弁当＞1折 3,240円
※各日30点限り、日本橋髙島屋限定
南三陸金華山国定公園内に位置する歌津の海岸は、荒々しい岩場や断崖が続くリアス式海岸で、海水の栄養価も良く、そこで採れる魚介類は旨味がたっぷりです。「磯の宝」と呼ばれる三陸の食材と代々受け継がれた伝統の味を守り続ける人気店が作る「リアスの輝き弁当」は、旨味たっぷりの鮭といくらを豪快に盛った親子弁当です。
※価格はすべて消費税を含む総額にて表示しております。
※写真はすべてイメージです。
■お問合せ先：日本橋高島屋 03-3211-4111（代表）