有限会社 卵明舎のプレスリリース
栃木の養鶏場「卵明舎」（本社：栃木県宇都宮市針ヶ谷町277-1，代表：寺内 昌文）の手掛けた和スイーツブランド「和卵菓ららら 」グランスタ東京店（京葉ストリートエリア）は、栃木県日光市の老舗「日光ろばたづけ製造本舗」のたまり醤油「譜代相伝」と自社のブランド卵「磨宝卵ゴールド」を使用した新商品「たまご屋さんが本気で作ったパイせんべい」の販売を開始いたしました。
【和卵菓ららら】https://ranmeisya.com/waranka/
- 秘伝の醤油とこだわり卵を使用した「たまご屋さんが本気で作ったパイせんべい」
バターをたっぷりと織り込んだ生地を何層にも重ねて丸型に抜き、砂糖をかけてこんがりと焼き上げます。丁度良く焼きあがったところで一度釜から出し、日光ろばたづけ製造本舗の甘口のたまり醤油「譜代相伝」を一枚一枚丁寧に表面に塗り込みさらに焼き込みます。焼きあがったパイを半分にスライスし、新鮮な自社ブランド卵「磨宝卵ゴールド」の卵黄を白餡に練り込んだ黄身餡と、ムースリーヌを合わせてバランスよく掛け合わせた特製の餡カスタードクリームを挟み込みました。甘じょっぱしい香りが美味しさを引き立てる、たまごにこだわる和スイーツをお試しください。
販売価格：税込390円（税抜361円）
消費期限：お買上日翌日
- 磨宝卵ゴールドとは
2005年東京ファーマーズマーケットにて日本一の卵に選定。30種類以上の飼料を自家配合した餌（2008年特別配合飼料特許を取得）を与えて大切に育てた鶏たちが生んでくれる「磨宝卵ゴールド」の特徴は、なんといっても濃厚な後引くコクと卵黄の甘み。一般卵と比較すると生卵でなんと、2,3倍以上のコクがあることが分かりました。また、卵白の起泡性が高いので卵焼きやケーキを焼いた時のふんわりとした膨らみは格別。品の良い味とやわらかさは都内各店の一流シェフに絶賛されています。
- 日光東照宮献上醤油「譜代相伝」
日光ろばたづけ製造本舗の日光東照宮献上醤油「譜代相伝」。半世紀の間造り続けた秘蔵の醤油。手間ひまかけた生醤油をさらに糀を仕込む独自の二段製法で、米糀由来の豊かな甘みは 他に類を見ないやさしい甘みが特徴です。
- 和卵菓ららら概要
2006年から美味しい卵の味わいを多くの方に届けたいという思いから六次化産業に取り組み卵の可能性を追求し続けている4代目寺内勝利（てらうちまさとし）が新たな挑戦となる和スイーツブランド「和卵菓ららら」を作り上げました。お菓子作りをしていた作り手が思わず楽しくて、美味しくて思わず口ずさんだ「ららら」をそのまま店名として名付けました。自ら厨房にたちパティシエとして培った経験をもとに作り上げたお菓子全てに「磨宝卵ゴールド」を使い、コクのある卵の美味しさを、大福やぷりん、クッキーとして表現しました。
■ 店舗情報
・店舗名：和卵菓ららら（わらんかららら）グランスタ東京店（京葉ストリートエリア）
・URL：https://ranmeisya.com/waranka/
・住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内八重洲南口改札内 グランスタ東京1F（京葉ストリートエリア）
・電話番号：03-6810-2113
・営業時間：8：00～22：00 ※施設の営業日・営業時間に準じます
- 卵明舎概要
卵明舎とは創業1935年の養鶏場「卵明舎」（本社：宇都宮市針ヶ谷町277-1）。2005年東京ファーマーズマーケットにて日本一の卵に選定。2018年には、高品質ブランド鶏卵の生産や六次化産業への取り組みが評価され第1回栃木県農業大賞で農林水産大臣賞を受賞しました。主力商品である「磨宝卵ゴールド」の特徴は、なんといっても濃厚な後引くコクと卵黄の甘み。さらに、卵白の起泡性が高いので卵焼きやケーキを焼いた時のふんわりとした膨らみは格別と、品の良い味とやわらかさは都内各店の一流シェフに絶賛されています。
■ 会社情報
・ 会社名：卵明舎
・URL：https://ranmeisya.com/
・電話番号：028-653-6461
・メール ：info@ranmeisya.com
・住所 ：栃木県宇都宮市針ヶ谷町277-1
・営業時間：9：00～18：00（年末年始を除く）