株式会社ダイナックホールディングスのプレスリリース
『焼鳥ハレツバメ』『釣宿酒場 マヅメ』『鮨ト酒 日々晴々』など続々と新業態を出店している株式会社ダイナック（本社 東京都港区、代表取締役社長 秋山武史）は、当社初のシュラスコレストランとなる『＆ BEEF（アンドビーフ）』を9月12日（月）新宿駅東口エリアにオープンいたします。
株式会社ダイナックホールディングの子会社である株式会社ダイナックは、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」をスローガンに約50業態111店舗と多彩な飲食業態の創造に取り組んでいます。コロナ禍を経て、今春より新たに外食ニーズに合わせた新業態の開発に注力しており、これまで『焼鳥ハレツバメ』『釣宿酒場マヅメ』『北国とミルク』『鮨ト酒日々晴々』『純けい焼鳥ニドサンド』を展開してきました。
この度オープンする『＆BEEF』は、「お客様に五感を使って楽しみ、遊び、気分を高揚させていただきたい」という思いから「Buffet」「Self‐cocktail bar」「Entertainment」&「シュラスコ」から名付けました。
新宿駅から徒歩1分のビル地下1階に位置する当店はアクセス抜群で、20代の若い世代をメインターゲットとし、デートや記念日・女子会など様々なシーンでご利用いただけます。シュラスコ20種類、ビュッフェ50種類、飲み放題付きで2時間5,500円（税込）というリーズナブルな価格でご提供いたします。
特製シュラスコマシーンで焼いた大きな塊肉を、お客様の目の前で切り分けるパフォーマンスやバーナーで炙って仕上げる演出、セルフスタイルでお好みのカクテルやパフェをカスタマイズできるなど、お客様が五感で楽しんでいただける創意工夫を凝らしております。
シュラスコは、常時20種類用意しており、牛肉はイチボ、ハラミ、リブロースなど7種の部位を味わえます。中でもおすすめは、本場ブラジルでも人気の「ピッカーニャ」。牛のランプを捌くときに取れるお尻の部分で、赤身肉と脂のバランスが良く、柔らかくジューシーな味わいです。また、グリルしたチキンにトリュフ香るクリームソースと粉チーズをかけて、バーナーで炙りお客様の目の前で仕上げる「チキンのトリュフとチーズのクリームソース」は、風味豊かでコク深さが特長。焼き方にもこだわり、牛肉やラム肉は外側を強火で香ばしく、中はしっとりロゼ色に焼き上げます。ポークやチキンは中火で時間をかけて焼き、柔らかく仕上げています。
お肉にかけるソースは、「フレッシュサルサソース」「オニオンソース」と月替わりのソースなど計5種。おすすめの「フレッシュサルサソース」は、お客様ご自身でパクチー・ローストガーリック・ハラペーニョ・チリパウダーを調合し、小鉢ですり潰しながらお好みに合わせて作っていただきます。爽やかな香りと酸味でお肉をさっぱり召し上がれます。
その他、サラダを中心とした50種類のビュッフェが楽しめ、デザートはベリーベリーやパッションフルーツといった果実のムースの上にバニラや季節のソフトクリームを絞り、お好みのソースをトッピングしてオリジナルパフェを作ることができます。
ドリンクもセルフスタイルの飲み放題で、フルーツやハーブを漬け込んだクラフトサワーや自家製フローズンドリンクなどのオリジナルドリンクや各種カクテルが作れるよう、リキュールやスピリッツなど豊富にラインナップしています。
当社は今後も、お客様に楽しい空間と安全で高品質の商品とサービスを提供し、豊かで楽しいコミュニケーションを“食”を通じて実現することで、食文化の発展と潤いのある社会づくりに貢献していきます。
- メニュー
「スタンダードプラン」 2時間制 L.O.30分前（アルコールドリンク飲み放題付）
大人 5,500円/名 小人 2,500円/名 5歳以下は無料 ※ソフトドリンクのみの場合は 4,180円/名
シュラスコは、常時20種類用意しており、牛肉はイチボ、ハラミ、リブロースなど7種の部位を味わえます。ポーク、ラム、チキン、ソーセージなど種類や部位、味わいなどを変えて豊富にラインナップしています。
＜20種のシュラスコ＞
ピッカーニャ（イチボ）/豚肩ロース/チキンのガーリックソテー/生ソーセージ/グリル野菜/牛肩ロース
ラムもも肉豚リブBBQパイナップル/牛ランプ/チキンのトリュフとチーズのクリームソース
ポークスペアリブ/皮付きポテト/牛リブロース牛ガーリックステーキなど
お肉に付けるソースは、「フレッシュサルサソース」「オニオンソース」と月替わりのソースの計5種。おすすめの「フレッシュサルサソース」は、お客様ご自身で調合し、小鉢ですり潰しながらお好みに合わせて作っていただきます。
その他、黒毛和牛2種（シンタマ・リブロース）も選べる「黒毛和牛プレミアムプラン」 7,150円/名もございます。
ランチメニューは、シュラスコビュッフェの他、サラダビュッフェ付きのアラカルトメニューもご用意しています。
- Makuake限定会員募集概要
『＆BEEF』のオープンを記念して応援購入サービスサイト「Makuake（マクアケ）」にて、Makuake限定コースを販売しております。
プロジェクト名：食べ飲み放題で5500円。圧倒的コスパで肉を楽しむシュラスコ専門店が新宿に誕生
掲載期間 ：2022年8月31日（水）～10月30日（日）
URL：https://www.makuake.com/project/andbeef/
<リターン一例>
●<9月来店限定>“OPEN記念”スタンダードプラン30%OFF 4名様ご招待 15,400円 ／50名様
●<9月来店限定>“OPEN記念”黒毛和牛プレミアムプラン2名様ご招待 11,000円 ／50名様
●<早割>シュラスコ食べ放題プラン 2名様ご招待 9,000円 ／30名様
●<早割>黒毛和牛プレミアムプラン 2名様ご招待 12,000円 ／30名様
- 店舗情報
店名：＆BEEF
住所：東京都新宿区新宿3-27-4 新宿御幸ビルB1
電話：03-5366-7177
営業時間：平日 11:30～15:00（L.O.14:00）/18:00～23:00
土曜日11:30～15:00（L.O.14:00）/ 17:00～23:00
日曜日11:30～15:00（L.O.14:00）/17:00～22:00
定休日 ：無休
席数：105席 坪数：92坪
開業日：2022年9月12日（月）
URL：https://and-beef.jp/
- 株式会社ダイナック
1958年に飲食店経営事業の株式会社新宿東京会館として創業し、現在は、「食の楽しさをダイナミックにクリエイトする」を企業理念に掲げ、多業態の飲食店経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内のレストラン・ドリンクコーナーの受託運営を手掛けています。バーレストラン事業のノウハウを活かし、施設などのレストランの受託運営や各種イベント・パーティの企画運営に至るまで事業を拡大しています。多業態を超ドミナントに展開する直営の飲食ビジネスと、実績とノウハウを武器に拡大する受託のビジネス。２つの車輪で事業ポートフォリオをくみ上げ、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。特に、バーレストラン事業は、業容を拡大するというビジネスモデルが強みです。首都圏・関西圏を中心に高単価和食業態の『Dynamic Kitchen & Bar 響』、焼鳥業態の『炭火串焼きと濃厚鴨出汁せいろ 焼鳥 ハレツバメ』など50以上の多彩なブランド店を展開しています。(2022年9月9日現在)
社名：株式会社ダイナック
本社所在地：東京都港区台場2ー3ー3 サントリーワールドヘッドクォーターズ内
代表：代表取締役社長 秋山 武史
事業内容：飲食店の経営、パーティ・ケータリングサービスの企画・運営・進行、劇場や音楽ホールなどの文化施設内レストラン・ドリンクコーナーの受託運営
URL：https://www.dynac.co.jp/