キリンホールディングス株式会社のプレスリリース
キリンビール株式会社（社長 堀口英樹）が2021年4月より全国で展開している「TAPPY（タッピー）」の導入店舗数が、2022年8月末時点で1万店を突破しました。
「TAPPY」は、お客様においしい「キリン一番搾り生ビール（以下、「一番搾り」）」や「キリンサワー」「陸ハイボール」を提供し、飲食店や物流における社会課題を解決する次世代ビールサーバーです。当社は、「TAPPY」の展開を通じ、コロナ禍や労働力不足・物流問題など、これからの日本社会全体が抱える社会問題解決に取り組みます。また、お客様に外食ならではの“生ビールのおいしさ”という価値を提供し、外食市場の魅力化に取り組むことで、人と人とのつながりを創出します。
■「TAPPY」導入店舗数拡大の理由は“おいしい・かんたん・おトク”
①“おいしい”「一番搾り」の提供による、お客様満足度の向上
コロナ禍で、お客様の飲食店訪問頻度や滞在時間が減少し、ビール1樽あたりの消費期間が長期化することで、鮮度の良い「おいしいビール」の提供が難しいケースが発生しています。「TAPPY」は小容量な３Lペットボトルを採用することで、大樽に比べて1本を使い切るまでの期間が短く、かつビール容器を丸ごと保冷することができ、よりおいしい「一番搾り」の提供が可能となりました。結果、「お客様から“ビールが明らかにおいしくなった”と喜ばれた。」「新鮮でおいしいビールを、自信をもって提供できる。」等、飲食店からの高い評価につながっています。
②“かんたん”なオペレーションで飲食店従業員の負荷軽減
「TAPPY」は従来の樽詰生ビールサーバーに比べて商品の取り付けやサーバー洗浄が簡易であり、３Lペットボトルが軽量で持ち運びが簡単なことから、飲食店の課題でもある労働力不足の解決に貢献しています。飲食店従業員の樽詰生ビールサーバーにまつわる作業時間は平均で年間約80時間※1の削減が見込めます。導入店舗からは「洗浄の手間が減って助かる。」「女性や年配のスタッフも安心して使える。」といった好評の声が多数寄せられています｡
※1 キリンビール調べ
③“おトク”で飲食店経営のコスト削減・フードロス削減
「TAPPY」はサーバー内のホースが短く、サーバー洗浄時にロスするビールが減ることからフードロス削減・オペレーション負
荷軽減によるコスト削減につながり、削減効果は一般的な店舗で年間約16万円※2を見込みます。2022年10月よりビール類価格改定による飲食店納価の上昇が見込まれますが、「TAPPY」導入によるコスト削減効果で納価上昇の影響を緩和できると飲食店よりコストメリットを特に高く評価いただいています。
※2 キリンビール調べ
また、2022年7月に開設した「TAPPY」公式サイトを、お客様の「TAPPY」の理解促進に活用いただいています。特に、「TAPPY」公式サイトに掲載している「おトク度シミュレーター」機能によるコスト削減試算については「こんなにおトクになるとは驚いた。」と、飲食店より
好評の声をいただいています。
「TAPPY」公式サイトURL: https://tappy.kirin.co.jp/
キリングループは、自然と人を見つめるものづくりで、「食と健康」の新たなよろこびを広げ、こころ豊かな社会の実現に貢献します。
■「おトク度シミュレーター」画像
①スターティング画面
②飲食店にて自由に入力
③入力数値に応じた結果が 表示されます