株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：山田 弘之）では、 2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」が2022年10月29日（土）で1周年を、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）」が2022年10月1日（土）で5周年を迎えます。感謝の気持ちを込め、厳選素材で織りなす両店のシェフ渾身のコースをご用意いたしました。
- 2階 TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン） 『TAVERN 1周年記念コース』
世界に新しい文化を発信する表参道に集まる感度の高い大人たちに向けてオープンした「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」が、2022年10月29日（土）でオープン1周年を迎えます。
感謝の気持ちを込め、厳選食材で織りなすシェフ渾身の記念コースをご用意いたしました。
メインでは、発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案し続けている、タバーンならではの味わいが広がる、発酵マッシュポテトと発酵ライムソースを添えた国産牛フィレ肉のグリルをお愉しみいただけます。
そのほか、旬を迎え芳醇な香りが漂うトリュフを贅沢にあしらったリゾットや、さつまいものニース風サラダを添えたマグロのレアグリル、風味豊かな和栗のモンブランなど、秋の味覚をふんだんにコースに盛り込みました。
店名の“by the green”には、「表参道のケヤキ並木のそばで、大人の上質な時間を過ごせるように」という想いが込められています。深緑から紅葉に移り変わる表参道のケヤキ並木を眺めながらゆったりとしたひと時をお過ごしください。繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。そんな“幸せなギャップ”を提供します。
『TAVERN 1周年記念コース』概要
【提供期間】
2022年10月1日（土）～11月30日（水）
【提供場所】
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）／ザ ストリングス 表参道 2F
【提供時間】
18:00～22:00（L.O.21:00）
【料金】
お料理のみ ¥10,000
乾杯シャンパン付 ¥12,000
2時間フリーフロー付 ¥13,000
ソムリエ厳選ワイン3種類付 ¥15,000
※税金、サービス料込
【メニュー】
・前菜5種盛り合わせ
・天使エビとズワイガニのクラブケーキ シラチャーアイオリ＆発酵ニンニクアイオリ
・トリュフと炙りキノコのチーズリゾット
・マグロのレアグリル さつまいものニース風サラダ チミチュリソース
・国産牛フィレのグリル 発酵マッシュポテト ごぼうのキャラメリゼ 発酵ライムソース
・和栗のモンブラン 塩キャラメルのアイスクリーム カシスソース
※メニューは入荷により変更となる場合がございます
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4534（タバーン・バイ ザ グリーン 直通）
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-1th.html
- 1階 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） 『ZelkovA 5周年記念コース』
2022年10月1日（土）に迎えるオープン5周年を記念し、特別なディナーコースをご用意いたしました。
カフェ＆ダイニング ゼルコヴァは、長引くコロナ禍において、食を通しての健康や免疫について見つめ直し、2022年6月に、オープン以来初めてグランドメニューをリニューアルいたしました。
表参道に集まる美容、健康意識の高いゲストにもフィットする「低糖質」や、「高タンパク質」の食材、また「グルテンフリー」、「ヴィーガン」メニューを新たに加えました。
さらに、環境にもからだにも優しいレストランを目指し、エシカルな食材を使用したメニュー開発にも意欲的に取り組んでおり、今回のディナーコースでは、メインの魚料理に「MSC認証」のサスティナブル サーモンを使用し、素材の持ち味を活かした香草焼きにしました。
オープン当初から掲げている「世界の食が集まるニューヨーク」のコンセプトはそのままに、世界中のエッセンスをちりばめた、新たな発見のある多国籍な味わいをお届けします。
秋風が心地よいテラスや、ハイエンドなインテリアが並ぶ店内でゆっくりとした時間をお過ごしください。
『ZelkovA 5周年記念コース』概要
【提供期間】
2022年10月1日（土）～31日（月）
【販売場所】
Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ） ／ザ ストリングス 表参道 1F
【提供時間】
17：00～22：00（L.O.21:00）
【料金】
お料理のみ ¥5,500
乾杯酒（スパークリングワイン）1杯付 ¥6,000
乾杯酒（シャンパン）1杯付 ¥6,500
※税金、サービス料込
【メニュー】
・前菜4種盛り合わせ シェフのインスピレーション
（季節のフルーツのカプレーゼ／パテ・ド・カンパーニュ／鮮魚のカルパッチョ／有機野菜）
・キャロット バタームースのタルティーヌ
・サスティナブルサーモンの香草焼き
・醤油麹でマリネしたローストポーク
・自家製ティラミス
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/info/zelkova-5th.html