株式会社MODELOのプレスリリース
株式会社MODELO（本社：大阪市北区、代表：兼本 浩誉）は、2022年6月25日に七輪で焼く「炭ギョプサル」をはじめとして健康美を意識した料理を提供する韓国料理店「돼지gorilla-デジゴリラ-（以下、デジゴリラ）」をオープンしました。
- 돼지gorilla-デジゴリラ-について
・店舗名称：韓国焼肉 デジゴリラ
・住所：大阪市中央区北新町3-1
・電話番号：06-6941-2177
・ランチ営業時間：11:30～14:00 （平日）
・ディナー営業時間：17:00〜22:30
※土曜日の営業時間は12:00〜22:30
・定休日：なし
・席数：28席（カウンター10席、4人テーブル×３、6人テーブル個室×1）
店舗情報詳細：https://s.tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27129839/
Instagram：https://www.instagram.com/dejigorilla/
Facebook：https://www.facebook.com/dejigorilla/
大阪城のお膝元、梅田や本町などのオフィス街からも好アクセスな谷町四丁目エリアにオープンした韓国料理店です。「医食同源」をテーマにした、からだにやさしい料理をお楽しみいただけます。
名物は、ブランド豚の「芳寿豚（ほうじゅとん）」を七輪で焼き上げるヘルシーな「炭ギョプサル」。
良質な脂の旨味とジューシーな味わいは、当店こだわりの米焼酎と相性抜群です。
店内は木目やアスファルトを基調としたシックな雰囲気でまとめられており、お一人様やデートでのお食事から飲み会まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。
- 七輪で焼く「炭ギョプサル」について
一般的なサムギョプサルは鉄板で調理するのに対し、デジゴリラの「炭ギョプサル」は七輪を使って炭火で焼き上げます。炭火を使うことで良質な脂だけを残し、ヘルシーなサムギョプサルを楽しむことができるため、内側から美しさを目指す方におすすめのメニューです。
炭ギョプサルに使用するのは、長崎のブランド豚「芳寿豚（ほうじゅとん）」。
衛生的な環境で育てられているため悪玉菌の保有数は最小限に抑えられており、安心して脂まで味わうことができます。
- 美容整体のプロだからこそ提供できる「医食同源」の考え方に基づいたメニュー
古くから韓国には「医食同源」という考え方があります。
医療も食事も生命の源であるという観点から、我々にとって非常に重要であるという意味の言葉です。
デジゴリラもこの考えに基づき、「美味しいものを食べて美しく」をコンセプトにメニュー提供をしています。
オーナーは美容整体のスペシャリストで、大阪・神戸に美容整体サロン「reforma」を運営しています。
美しさを作るために必要なものを知っているからこそ提供できるメニューがあります。
料理メニュー一覧：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27129839/dtlmenu/
美容整体サロン「reforma」公式サイト：http://www.reforma-kyosei.com