リゾートトラスト株式会社のプレスリリース
ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜（神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3、総支配人：阿部 泰年）より、当ホテルが誇る、シェフパティシエ髙田 一哉より奇をてらわず渾身の思いを込め、心温まるフェスティブシーズンに向けた、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のオリジナルクリスマスケーキ全4種を取りそろえ数量限定で、2022年11月1日より販売いたします。
ザ・カハラ・ホテル＆リゾートのブランドコンセプトである「Spirit of KAHALA」。クリスマスのウィークエンドこそ、より人と人とのつながりを大事にしたい。ハートウォーミングな時の流れと温かさを、「Spirit of KAHALA」のコンセプトに基づき、思わず笑顔がこぼれるような遊び心あふれるクリスマスケーキの新作4種をご紹介します。かけがえの無い大切な人や仲間達とともに、心温まるひとときをお過ごしください。
ザ・カハラ・クリスマスケーキ2022 ザ・カハラ・クリスマスオペラ ザ・カハラ・プレゼントモンブラ
《各種ケーキ詳細》
(左)＜新作＞ ザ・カハラ・クリスマスケーキ2022
限定60個 / 12cm 6,000円（税込6,480円）
優しいまろやかな味わいのフロマージュムースは、フロマージュブランとクリームチーズをあわせレモンで香りづけした軽やかなテイスト。中心には、とろりと甘酸っぱいグリオットチェリーのクリームと、グリオットチェリーのコンポートを包みました。グリオットチェリーにはクリスマスらしい芳醇な香りを放つクローブやシナモンで香りづけしました。アーモンドが香るスポンジ生地のリッチなコクと、クランブルのサクサク食感がアクセントになっています。ごちそうのあとのデザートにふさわしい、白・赤・緑のクリスマスカラーが奏でる愛らしいケーキです。
(中) ＜新作＞ ザ・カハラ・クリスマスオペラ
20個限定 / 11cm×11cm 8,000円（税込8,640円）
シェフパティシエ 髙田 一哉がフランスのロレーヌ地方で働いていたお店で出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い、作り上げたシグネチャ―ケーキ。メインダイニングイタリア料理 RISTORANTE OZIOのデザートとしてもご提供していますが、お客様から多数の要望を受け、このたびクリスマスケーキとして初登場いたしました。オペラの香りの要となるコーヒーは、ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして香り高いコーヒーエキスを抽出。このコーヒーエキスをしみこませた生地は、一口ごとにコーヒーの上品な香りが広がります。またバタークリームはアングレーズを加えコクをプラス。チョコレートのガナッシュは、ヴァローナのクーベルチュール（カカオ約70％）を使用した滑らかなくちどけです。表面にあしらった金箔が映し出すそのゴージャスな雰囲気と、何層にも重なるケーキの断面は、豪華絢爛なパリのオペラ座の観客席を表しており、クリスマスのひとときを華やかに、そしてキュートなサンタが笑顔を演出します。
(右)＜新作＞ ザ・カハラ・プレゼントモンブラン
20個限定 / 12cm 10,000円 （税込10,800円）
球体を開けると中からモンブランが登場するサプライズに歓声が上がります。和栗の中でも上品な香りの丹波栗を使用したオリジナルマロンクリームは、ほとんど甘みを使用せず栗の風味を生かしていますヨーロッパ産の栗を用いたオリジナルマロンクリームは軽くラム酒が香る滑らかさ。アーモンド風味のメレンゲ、マスカルポーネシャンティ、ショコラとともに、見目麗しく特別な装いのモンブランへ昇華させました。見た目も味もホテルメイドならではのぜいたくさ。大切な人への贈り物として、また自分へのご褒美として特別なモンブランはいかがですか？
＜新作＞ 波乗りサンタのクリスマスビーチハウス
10個限定 / 28cm×28cm 50,000円（税込54,000円）
夢いっぱいのお菓子の家。子供のころ、誰もが一度は憧れたことがあるのではないでしょうか。欧州では伝統菓子として知られるレープクーフェン（ハチミツ、オレンジピール、香辛料などで作られる焼菓子）をベースにしたお菓子の家「ヘクセンハウス」。そのお菓子の家の前にはサーフボードの上で、サンタとトナカイがのんびりとひとやすみ。ハワイや南の島では、きっとサンタも浜辺でのんびりしていそう。これから世界中の子供達に夢とプレゼントを届けにいくのかな？そんなシェフパティシエ髙田の遊び心満載なハワイのサンタクロースの家を表現しました。シェフのシグネチャーケーキ「オペラ」も楽しめるカハラならではの、ハワイアンクリスマスケーキです。クリスマスギフトにもぴったりな、上質感あふれるオリジナルボックス付きです。
■販売場所： ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 ザ・カハラ・ラウンジ
■住所： 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3 ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜
■予約電話番号： 045-522-0077（10:00～17:00）
■予約期間： 2022年11月1日（火）～ 12月20日(火)
■引き渡し日： 2022年12月23日（金）～12月25日(日) 11:00 ～18:00
■予約URL： https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
※写真はイメージです。
※仕入れ状況等によりご提供期間・内容が変更となる場合がございます。
※客室またはレストランでお召し上がりの場合は、別途サービス料15%を申し受けます。
■ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のシェフパティシエ プロフィール
髙田 一哉
田園調布の「レピドール」などで経験を積んだのち、フランスの名店「トロワグロ」や、ロレーヌ地方で経験を積んだ、当ホテルが誇るペストリーシェフ。
■ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜について
みなとみらい・横浜という古くから異文化交流が盛んで多様な歴史に彩られた文化を有すこの土地に、2022年9月23日に開業しました。臨港パーク、ベイブリッジ、横浜港のパノラマビューを見渡す光と影をモダンにデザインした「クリスタルモダン」をコンセプトに、スタンダードルームでも横浜・みなとみらい地区では最大級の47平米以上を誇る広々としたスイートルーム含む総客室数146室の客室、活気あふれる3つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・小の宴会施設、プライベート感あふれる5つからなる完全個室のトリートメントサロン、室内プール、フィットネスなどが備わったSPAなどの充実した施設をようしています。当ホテルに関する詳細はhttps://thekahala.jp/yokohama/ をご覧ください。
■ザ・カハラ・ホテル＆リゾートについて
ザ・カハラ・ホテル＆リゾートは1964年1月にハワイ・オアフ島に開業しました。9m余りの高さの天井にホテルのアイコンであるシャンデリアがきらめくロビーや、51平米以上の広さを誇る客室などのデザインだけではなく、全館冷房完備など、当時のハワイにおいて最先端のモダンラグジュアリーを代表するホテルでした。そしてワイキキ中心部から車で約10分という、喧騒から逃れた立地と静かな海に面した隠れ家のような存在は、数々のセレブリティたちを魅了してきました。歴代の米国大統領や各国の国賓や皇族そして数え切れないほどの映画スターやロックスターまで、世界中からお客様をお迎えしています。リゾート内には、ハワイのカルチャーとトレンドを巧みに織り込んだ料理が楽しめるレストランのほか、イルカがすむラグーンもあり、イルカと触れ合えるプログラムも実施しています。また、さまざまなお客様をもてなし世界屈指のリゾートという呼び名に恥じないサービスとホスピタリティは、数多くの賞を受賞し、常にホノルルのトップクラスにランクインされています。