【スナックミー】廃棄されてしまう予定だったバナナをアップサイクル。「アップサイクル バナナブレッド」

株式会社スナックミーのプレスリリース

株式会社スナックミー (本社：東京都中央区 / 代表取締役：服部慎太郎)は、アップサイクルシリーズとして「アップサイクル バナナブレッド」を本日9月22日（木）より数量限定で販売を開始いたします。スナックミーでは、味や品質に問題はないにもかかわらず、廃棄されてしまう可能性のある食材を活用して、新しいおやつに生まれ変わらせる「アップサイクル」の取り組みを通じ、食品ロス・フードロス削減への貢献を目指しています。

アップサイクル バナナブレッド

 ●商品概要
小麦粉はもっちりした食感に仕上がる三重県産あやひかりを、卵は香川県産のパティシエ卵を、レモン果汁は愛媛県産の無農薬レモン果汁を使用するなど、原料からこだわりを詰めました。
スミフルジャパン様の「甘熟王（かんじゅくおう）」の規格外品を使用し、バナナの香りを楽しめる商品となっています。
牛乳とセットで、朝食や、お子さまのおやつにもおすすめです。
 

  • 名称：アップサイクル バナナブレッド
  • 発売日：2022年9月22日（木）から
  • 発送日：2022年9月30日（金）（お届け日は発送日から1-2日後）
  • 料金：2,200円（税込・送料別）
  • 注文方法：こちらのURLよりお申込みください。
  • https://chat.snaq.me/stores/details?name=up_bananabread

●バナナの王様 甘熟王（かんじゅくおう）

1972年、スミフルジャパン様はどこよりも早く「美味しいバナナ」を求めて、“高地栽培”のバナナを開発。当時は生産数量も少なく、希少価値のある「幻の美味しいバナナ」とバナナ通の間では知られていました。“王様”の名にふさわしい元祖・高地栽培バナナで、日本初の消費者による食品・食材に特化した総合評価・認証制度「ジャパンフードセレクション」においては、４回連続となる金賞を受賞（2022年9月）しています。
※画像は通常品になります。

 
●開発の背景
かねてから「フードロス削減」に取り組まれているスミフルジャパン様より、「産地でキズやスレ、サイズの不揃いなどの理由で厳格な規格に沿わず、規格外になってしまったバナナがある」とご連絡をいただきました。
実際に果肉には影響はなく、食味に遜色はないため、加工を加え「バナナブレッド」として、甘熟王の魅力を生かした商品を開発する運びとなりました。

●生産者様からのコメント
株式会社スミフルジャパン　新規事業開発部　加賀爪匠様
バナナはとてもデリケートなフルーツです。栽培の過程で傷がつきやすく産地でスレ、キズが出てしまったものや、袋詰めの際のサイズのバラツキによっても規格外が発生してしまいます。その中には、果肉には影響がなく、美味しく食べられるものもたくさんあります。今回、スナックミー様にそういった甘熟王バナナをアップサイクルに活用していただき、とても美味しいバナナブレッドができました。
今回の取り組みをきっかけに、消費者の皆様がフードロス（食品ロス）に対する認識をより高め、消費行動を改善する働きかけに貢献できればと願っています。

規格外品などでお困りのお声、いつでもお寄せください
フォームよりお困りの食材の情報をお寄せください。担当より返信をさせていただきます。
商品化が難しいと判断した場合はお断りさせていただくこともありますので、あらかじめご了承ください。

 
参考）弊社が発表したアップサイクルにまつわる意識調査について
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000107.000031067.html

おいしいおやつの定期便：snaq.me

マルシェや街のお菓子屋さんにあるような、素材本来のおいしさを最大限に活かしたおやつを楽しむことができる、おいしいおやつの定期便「snaq.me（スナックミー）」。1,000億通り以上の組み合わせから、お客様ごとに好みを導き出す「おやつ診断」を通して、食べきりサイズで8つのおやつを詰め合わせてお届けします。おやつは、日本全国の生産者さんと一緒に開発した100種以上のオリジナル商品です。届いた瞬間から「わぉ！」が溢れる、おいしい時間をお届けします。

株式会社スナックミー 概要
「おやつと世界を面白く。」を理念とする当社は、おやつの可能性を信じ、探求する。おやつにもっとテクノロジーとアイデアを。おやつで社会をよくしていく。という考え方のもと、”お菓子”というモノではなく、”おやつ”という体験を提供するブランドを生み出していきます。デジタル発の新しいおやつメーカーとして、webサービスのようにお客様のフィードバックを活用し「永遠のβ版」としてサービス改善を続け、製菓業界の枠組みにとらわれない面白い挑戦を続けてまいります。

所在地：東京都中央区日本橋箱崎町44-1 イマス箱崎ビル8階
代表者：代表取締役社長　服部慎太郎
事業内容：食品の開発・製造・販売
公式Instagram：https://www.instagram.com/snaq.me/
公式Twitter：https://twitter.com/snaqme
コーポレートサイト：https://snaqme.com/
snaq.me公式サイト：https://snaq.me/

本件に関するお問い合わせ先
株式会社スナックミー 広報
Email： pr@snaq.me

 

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