株式会社東急ホテルズのプレスリリース
詳細はこちら https://www.tokyuhotels.co.jp/restaurant/plan/94459/index.html
株式会社東急ホテルズ（本社：東京都渋谷区）は、２０２２年１０月１日（土）～１０月７日（金）の期間、運営する８つのホテルのレストラン１０店舗にて、「フレンチビーフ レストランウィーク」を開催いたします。
一頭あたり１ヘクタールという広大な土地で、美味しい牧草と水を食み、のびのびと育つフランスの牛たち。ほとんどの農場が家族経営の小規模なものであるため、一頭一頭、生涯にわたって大切に育てられます。飼料は８割が牧草と干し草で、その９割以上が牛を飼育している農場で生産されたものです。ホルモン剤や成長促進のための抗生物質の使用が禁じられていて、自然な飼料で育てられます。また、牛一頭ごとに発行されるパスポートで、農場から食卓まで完全なトレーサビリティーを実現していますので安心してお召し上がりいただけます。その肉は繊細かつ風味豊かで、赤身とわずかな脂肪分のバランスがよいのが特徴です。
このフレンチビーフを用い、東急ホテルズの首都圏１０店舗のシェフ達が個性を生かした料理メニューに仕立て、一週間限定にて提供いたします。この機会に、お好みのホテルで、それぞれの味わいをお楽しみください。
東急ホテルズは今後も食材の魅力を存分にお楽しみいただけるフェアを企画、開催して参ります。
【「フレンチビーフ レストランウィーク」概要】
◎期間： ２０２２年１０月１日（土）～１０月７日（金）
◎対象店舗・内容：
■ザ・キャピトルホテル 東急 オールデイダイニング「ORIGAMI」(３F)
メニュー： 低温調理したフランス産ロース肉の薄切り セロリラブとリンゴのマリアージュ
料金：アラカルト ６，３２５円、プリフィックス追加料金 １，２６５円
■セルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」（４０F）
メニュー：フランス産シャロレー牛サーロインの炭火焼 ラタトゥイユとオリーブのコンディマンを添えて
料金：８，５００円(ランチコース「MENU MISTRAL ムニュー ミストラル」内にてチョイス)
■渋谷ストリームエクセルホテル東急 バー& ダイニング「TORRENT」（４F）
メニュー：フランス産牛ハラミ肉のステーキライス
料金：ランチセット 平日３，２００円、土日３，４００円
■二子玉川エクセルホテル東急 「The ３０th Dining Bar」（３０F）
メニュー：フランス産牛肉のステーキ＆野菜プレート
料金：ランチセット３，９００円、ティー＆ディナーアラカルト４，０００円
(その他の参加店舗)
■セルリアンタワー東急ホテル ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）
■横浜ベイホテル東急 フランス料理「クイーン・アリス」（３F）
■横浜ベイホテル東急 ラウンジ「ソマーハウス」（２F）
■赤坂エクセルホテル東急 「赤坂スクエアダイニング」（３F）
■渋谷エクセルホテル東急 レストラン「ア ビエント」（２５F）
■羽田エクセルホテル東急 café＆dining「フライヤーズテーブル」（２F）
◎「フレンチビーフ レストランウィーク」特設ページ
https://www.tokyuhotels.co.jp/restaurant/plan/94459/index.html
◎協力： Interbev（フランス畜産・食肉委員会）
※本企画は、美食の国・フランスが渋谷を舞台に繰り広げる、「渋谷フレンチフェスティバル（シブフレ）」の一環として開催されます。
https://www.shibufre.info/
※表示の料金にはサービス料、消費税が含まれております。
※法令によりお車を運転される方、２０歳未満のお客さまへのアルコールの提供はお断りいたします。
※仕入れの都合により料理の内容が変更になる場合がございます。
※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。
※営業内容は社会状況により変更が生じる可能性がございます。最新の情報はホテル公式ウェブサイトをご確認ください。
※写真はすべてイメージです。
【東急ホテルズ概要 】
会社名：株式会社東急ホテルズ
所在地：東京都渋谷区道玄坂１－１０－７五島育英会ビル ３ 階
代表者：代表取締役社長 村井 淳
設立： ２００１年 １月 ９日
東急ホテル、エクセルホテル東急、東急REIホテルの３つのブランドで全国に４９ホテル展開
公式ウェブサイト https://www.tokyuhotels.co.jp
東急ホテルズでは、お客さまや従業員の安全を最優先に考え、新型コロナウィルス感染拡大防止に向けた取り組みを実施してまいります。詳細は公式ウェブサイトをご覧ください。
https://www.tokyuhotels.co.jp/information/61913/index.html