クレドゥレーブのプレスリリース
神戸・大阪でレストランやウェディング等の事業を展開する株式会社クレ・ドゥ・レーブ（本社：神戸市
代表取締役：村井 宏輔）は、運営するTHE SORAKUENにおいて、ミシュランを獲得しながら惜しまれつつ3年前に閉店した芦屋のレストラン「コシモプリュス」を一日限定復活させるコラボディナーを開催します。
「コシモプリュス」小霜シェフ・ソムリエ小林氏と、THE SORAKUEN「レストラン相楽」シェフ木村・ソムリエ塚元が相互にもコラボして、百年の歴史と6,000坪の敷地を誇る日本庭園「相楽園」を舞台に、“自然・地域・未来”をテーマにした豊かな食体験を提供します。
芦屋で愛された「コシモプリュス」は、ミシュラン一つ星を獲得しながら2019年に閉店。その際、短期間ながら在籍していた 現THE SORAKUENのソムリエ塚元は旧知の仲であり、その後もソムリエ小林氏とはワイン勉強会等で研鑽を積み、3年の時を経て今回の刺激的なコラボレーションに至りました。
内容の企画にあたっては、“ここでしか体験できないことを味わっていただこう！“とテーマや料理、演出のアイデアをセッションしながらカタチにしてきました。
広大な相楽園の芝生で楽しむアミューズ＆アペリティフや、庭園をのぞむ絶景テラスで炭火焼きする神戸ビーフなど、各ポイントで嗜好をこらした料理やワイン、演出をご用意。自然や歴史あるユニークベニュー、地域食材を生かしながら新しい食の可能性に挑戦します。
晩秋、歴史ある日本庭園「相楽園」において、これまで味わったことのない食体験で皆様をお迎えすることを4名とも心から楽しみにしています。
コシモプリュス一夜限りの復活祭 @相楽園
～A Hard Day‘s Night コシモプリュスがやって来るヤァ!ヤァ!ヤァ! ～
《コシモプリュス×レストラン相楽》コラボディナー概要
- 日程 11月28日（月）
- 時間 受付17:30～ 17:45～21:15
- 金額 33,000円（税・サービス料・ドリンク代込）
- 人数 40名様限定
- 開催地 神戸市立「相楽園」及び敷地内の「THE SORAKUEN」
詳細内容・ご予約はこちら
https://www.the-sorakuen.jp/topics/detail.php?id=79
《イベントタイムスケジュール》
| 時間 | 内容 | 詳細 |
| 17:30 | 相楽園正門入口にて受付開始 | 小霜シェフ・ソムリエ小林氏と フォトスポットにて記念撮影 |
| 17:45 | 庭園 茶室「浣心亭」や芝生公園にて アミューズとアペリティフ |
コシモプリュス＆相楽作成アミューズ とアペリティフ ブッフェスタイル |
| 18:45 | 敷地内「THE SORAKUEN」へ移動 | 会場「パークスイート」へご案内 |
| 19:00 | 会場に着席しコース料理スタート ・前菜 / 小霜シェフ ・魚料理 / 小霜シェフ ・肉料理 / レストラン相楽木村シェフ |
ペアリングワイン＆ノンアルコールは ソムリエの小林氏と塚元が担当 肉料理はテラスで神戸ビーフ炭火焼き |
| 20:10 | スイーツバー | オープンキッチンカウンターにて デザートブッフェと小林’S ワインバー |
| 20:40 | 対談“レストランの未来について” | コシモプリュス 小霜シェフ・小林氏、 レストラン相楽 木村・塚元の4名 |
| 20:55 | 小霜・小林より新店のご案内 | 12月に予定の新店舗について 小霜シェフ・小林氏から紹介 |
＊天候や当日の仕入れ状況、進行具合により内容が一部変わる場合がございます。
芦屋「コシモプリュス」について
かつて芦屋に存在したフレンチレストラン。
OPENからわずか1年でミシュラン一つ星を獲得。
関西を代表するシェフ小霜 浩之氏とシニアソムリエ 小林 正裕氏のコンビネーションで
絶大な人気を博するも、2019年惜しまれつつ閉店。
いまだに根強くファンがいる名店。
神戸・相楽園内「レストラン相楽」について
海と山の恵みが豊富で、世界中の文化を柔軟に取り入れてきた
神戸・兵庫ならではの魅力を味わえる体験型レストラン「相楽」。
都心からすぐとは思えない、美しい庭園の景色とともに美食を相楽（あいたの）しんでいただいている。
シェフは木村 福孝、シニアソムリエ 塚元 晃
《100年以上の歴史を誇る「相楽園」について》
◎沿革
明治44年 元神戸市長小寺家の私邸として、長い年月を経て広大な庭園と邸宅が完成。
昭和16年 神戸市が譲り受けて一般公開を開始。
「相楽園」の名称は、中国の古書「易経」の一節
「和悦相楽（わしてよろこびあいたのしむ）」から名付けられたもの。
園内には重要文化財を複数有す。その後、迎賓のための施設として「相楽園会館」が誕生。
平成18年 国の登録記念物（名勝地）に登録。
6000坪の敷地に広がる庭園は、神戸市の都市公園で唯一の日本庭園であり、
四季ごとに美しい表情を見せ、訪れる人々を楽しませています。
《相楽園内の施設「THE SORAKUEN」について》
「相楽園会館」の活用事業者コンペにて神戸市より選定を受け、2018年12月リニューアルオープン。
所在地 〒650-0004 神戸市中央区中山手通5-3-1 相楽園内
アクセス 神戸市営地下鉄「県庁前駅」より徒歩5分 JR・阪神本線 「元町駅」より徒歩10分
公式サイト https://www.the-sorakuen.jp
事業内容
・レストラン「相楽」
兵庫県産食材を中心に旬の美食を楽しめる完全予約制のプライベートレストラン
・カフェ「相楽園パーラー」
四季折々の美しさに彩られた庭園を眺めながら、心地よい時間を過ごせるカフェ
・ウェディング
歴史や自然を贅沢に感じながら行う、一日二組限定の結婚式
・宴会・会議・イベント
由緒ある“神戸の迎賓館”で美食と眺望を愉しむ特別感のあるイベント・パーティー
《THE SORAKUENを運営する「株式会社クレ・ドゥ・レーブ」について》
We are the “Heart Factory” を企業理念に、お客様の想像や期待を超える価値を探求し
ヒト、時間、空間、コンテンツ・・・それらが織りなす感動のシーンをプロデュースします。
代表者 代表取締役社長 村井 宏輔
設立 2003年12月
所在地 神戸市中央区北野町1-5-7
事業内容 結婚式・宴会・レストラン・カフェ・ケータリング等の企画運営、スペースマネジメント等
運営施設
・北野クラブ ソラ （神戸市中央区北野町1-5-4）
・KITANO CLUB ANNEX （神戸市中央区北野町1-5-10）
・鶴見ノ森 迎賓館 （大阪市鶴見区緑地公園2-163）
・THE SORAKUEN （神戸市中央区中山手通5-3-1）
・OCEAN PLACE （神戸市中央区波止場町2-2 神戸海洋博物館2F ）