株式会社小川ミートのプレスリリース
岐阜県産飛騨牛（５等級）などを地元食品スーパー内の精肉テナントとして販売している株式会社小川ミート（本社：岐阜県瑞穂市、代表：小川香織）は、クラウドファンディングサイト「ＣＡＭＰＦＩＲＥ」にて【嬉しい美味しい楽しい笑顔で飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓ食べ比べ】を公開中。
募集期間は２０２２年９月１日（木）から１０月９日（日）で、募集金額は８０万円を目指しています。
URL：https://camp-fire.jp/projects/view/607133
１頭の飛騨牛でも部位によって違いがある
同じ１頭の飛騨牛でも部位によって様々な違いがあります。肉色や霜の入り方の違いや味の違い、柔らかさなどの食感の違い、この全ての違いを体験できるのが小川ミートが公開しているクラウドファンディング特別企画【嬉しい美味しい楽しい笑顔で飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓ食べ比べ】セリに出品されているＡ５等級飛騨牛の雌牛の中から目利き職人が厳選したものを小川ミートオリジナルブランド「飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓ」としている。
この飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓを焼肉、ステーキ、スライス、ブロックにカットし、１頭盛りとして生の状態でお届けする。一般的にお肉は冷凍での流通が多数を占めるが小川ミートの飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓは飛騨牛本来の味、和牛香を味わって頂く為、切りたての生の状態でお届けする。切りたてだから味わうことのできる飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓの美味しさに加え、各部位の食べ比べとなれば至極の時を過ごせること間違いなし。また各部位の特徴を記したパンフレットも同封されているのでお好みの部位などの新たな発見があるだろう。
この特別企画の特徴は落札資金をクラウドファンディングで集め落札する事。そのうえで重要になるのが目利き職人だ。飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓとなりうる枝肉が出品されていなければ当然落札は見送る。出現率約３％の飛騨牛Ｐｒｉｎｃｅｓｓ。これだけ希少性の高い、それも数種類の部位が入った１頭盛りとなれば、この機を逃す選択肢はない。
この特別企画はクラウドファンディングサイト「ＣＡＭＰＦＩＲＥ」にて１０月９日まで公開中。
社名：株式会社小川ミート
本社所在地：岐阜県大垣市東前２丁目３９－１
代表者：小川香織
事業内容：精肉小売業
創立：昭和５８年６月