カバ原産地呼称統制委員会のプレスリリース
カバ原産地呼称統制委員会（本部：スペイン 会長：ハビエル・パジェス）は、松屋銀座（東京都中央区銀座）の地下1階和・洋酒売場（グルマルシェ ヴァン）にて、10ワイナリー・10銘柄のプレミアムCAVAを集めた期間限定の販売イベント「プレミアムCAVAマーケット」を、2022年10月12日（水）～10月25日（火）に実施します。
この販売イベントは、銀座の食の名店20店でCAVAのペアリングを堪能できるイベント「銀座CAVAディスカバリーウィーク」と同時期に行うもので、プレミアムランクのCAVAを試飲し購入できる事※が特徴です。
※試飲できる銘柄は日によって異なります。
■ D.O.CAVA、オリジナル風呂敷プレゼント（限定300枚）
松屋銀座での「プレミアムCAVAマーケット」では、レセルバ以上の上位ランク銘柄に限定した高級なCAVAが購入できる特別な売り場として、CAVAアドバイザーのスタッフが対応します。また、購入して頂いた方には、オリジナル風呂敷をプレゼントします（限定300枚）。CAVAボトルを包んで携行できるサイズで、ご希望の方には購入頂いたボトルをお包みします。
CAVAは、伝統製法でつくられる洗練されたスペインのスパークリングワインで、日本でも人気が高くなりつつあり、昨年（2021年）は約1,074万本が日本へ輸出され、CAVA輸出先国のトップ５に入ります。また、環境保全に向けた取り組みを進め2025年より、レセルバ以上のプレミアムCAVAをすべてオーガニックにすることを予定しています。今回、レジ袋など使い捨てのゴミを減らすための試みとして、D.O.CAVAでは、日本古来の文化である“風呂敷”に着目し、この度日本でのキャンペーン用にオリジナル風呂敷を制作しました。
■ お買い上げのCAVAは、松屋銀座レストランへの持ち込み無料（先着20名様限定）
お買い上げいただいたCAVAは、松屋銀座8階「レストランシティGINZA」のレストラン各店にお持ち込みいただけます（うなぎ宮川を除く）。通常持ち込み料550円のところ、当マーケット開催期間中は先着20名様限定で持ち込み料が無料になるチケットをお渡しします。ご希望のお客様は、スタッフにお持ち込み希望の旨お伝えください。
【開催概要】
場所： 松屋銀座（東京都中央区銀座3-6-1） 地下1階 和・洋酒売場（グルマルシェ ヴァン）
日程： 2022年10月12日（水）～10月25日（火）10:00～20:00（日曜日は19:30まで）
販売： 10ワイナリーのプレミアムCAVA(レセルバ以上)、10銘柄
内容：
・試飲（銘柄は日によって異なります）
・CAVAアドバイザーのスタッフが対応
・CAVAをご購入いただいた方にオリジナル風呂敷プレゼント(ボトル1本につき1枚、限定300枚）
※70cm×70cmのCAVAボトルを包んで携行できるサイズ
※ご希望の方には店員がCAVAボトルをお包みします。
・8階レストラン各店へのCAVAお持ち込み無料（先着20名様限定、うなぎ宮川を除く）
【銀座CAVAディスカバリーウィーク】について
https://www.cava.wine/jp/cava-discovery-week/
様々なタイプのプレミアムカバを食の街「銀座」の名店20店で堪能することができるイベントです。日本料理に加え、スペイン料理、フランス料理、イタリア料理などの世界各国の料理を提供する有名店で、CAVAとそれにペアリングした料理をお楽しみいただけます。前回皆さまにご好評をいただき、今年はさらに、昨年ご参加のミシュラン獲得店に加え、有名百貨店のなかでもトップクラスに位置する「松屋銀座」内の４つのレストランが加わりました。
銀座選りすぐりのお店の絶品料理と、CAVAの地中海の泡の素晴らしさと共に様々な料理と楽しめる唯一の機会である一大イベントで、銀座の街と、参加していただく方々をハイレベルな美食ウィークで盛り上げていきます。
日 程：2022年10月12日（水）～10月25日（火）※開催時間は店舗の営業時間に準じます。
ご予約の際は、各店舗の予約サイトや電話にて直接店舗にお申込みいただき、「銀座 CAVA（カバ）ディスカバリーウィークの予約です」とお伝えください。
【カバ原産地呼称統制委員会（D.O.CAVA）とは】
カバ原産地呼称統制委員会は、スペイン農業水産食糧省の分権化された組織であり、ワインメーカー、生産者、及びカバ（生産）地域の自治州と省の両方の代表者で構成されています。
https://www.cava.wine/jp/
■CAVAについて
CAVAは、スペインの決められた生産地と製法でつくられる、高品質な「原産地呼称制度CAVA」のスパークリングワインです。ボトル内でアルコールを二次発酵させる伝統的製法は、市場の他の飲料にはみられない価値をもたらしています。CAVAは、スペインの４つの原産地（コムタッツ・デ・バルセロナ、バリェ・デル・エブロ、ビニェド・デ・アルメンドラレッホ、レバンテ地域*名称未定）において生産されています。
※赤枠内の上位のスペリオールクラスのカバは、2025年より100%オーガニックになります