LAMMAS株式会社のプレスリリース
英国の食と生活、日常を一度に楽しめる大イベント！イギリスの極上チーズと共にお待ちしております。
2014年4月、三宿にオープンしたチーズ専門店「LAMMAS（ランマス）」は、フランス・イタリア・イギリスを中心にヨーロッパ各地のチーズを取り扱っています。
チーズ熟成士は、チーズの熟成を専門に行う職業。独自の熟成庫を持ち、温度や湿度の管理、反転やブラッシングなどのメンテナンスをしながら、丁寧にチーズを熟成しています。
ランマスでは「おいしいチーズを仕入れて、おいしい状態で召し上がっていただきたい」という気持ちで、
遠い国のチーズ生産者や熟成士たちが丹精込めて仕上げたチーズを最高の状態でお届けすることを大切にしています。
最高の状態でお客さまにお届けするために、ランマスでは日本になかったチーズ専用のショーケース、セラーを完全フルオーダーメイドで作りました。
チーズの状態管理に力を入れ、オーダーカットの量り売りは、現地同様のスタイルです。シチュエーションや、一人一人のお好みに合わせてチーズの提案を行っています。
《イギリス国内の農家製チーズのみにこだわり熟成、最高のチーズ提供するニールズヤード デイリーの英国チーズが手に入ります。》
主なチーズラインナップ
◆チェダー モンゴメリー
由緒正しい英国チェダー農家モンゴメリー家のチーズ。
フォルムに布を巻き、ラードを塗ってバクテリアを寄せ熟成させる為、複雑味ある強い旨みとコクが余韻長く続きます。日本におけるチェダーの概念を覆す素晴らしいテーブルチーズ。
https://www.lammas.jp/product/146
◆シュロップシャー ブルー
作り手のColston Basesett社は1913年に建設され、100年以上の長い歴史がありながら作り手は４人しかおらず、チーズ製造の伝統と品質を守っています。
昔と変わらない動物レンネットを使用し、通常よりも長く熟成させることにより、豊かで複雑な味わいになり長い余韻を味わえます。また、このチーズは様々な賞を受賞しています。
生地は長期熟成によりまろやかでコクがあり、少しバターの様な口溶けを思わせるほど。
https://www.lammas.jp/product/144
◆バロン バイゴット
【バロンバイゴット】は「2017 British チーズアワード金賞」を受賞した白カビタイプ。
フランスのブリーと同様の製法で作られています。
最高品質のチーズを作る為にフランスよりモンペリアルド種の牛を連れてきて、イギリスの牛と合わせて生み出された牛のミルクから作られています。
https://www.lammas.jp/product/169
《催事詳細》
博多阪急『英国フェア2022』
◆日時：2022年9月27日（火）～10月2日（日）［※催し最終日は午後6時終了］
◆場所：博多阪急 8階 催物会場
◆入場：無料
◆関連URL
https://website.hankyu-dept.co.jp/hakata/h/2022/0913british/?_ga=2.164506679.964905923.1663483758-884655471.1663483758&_gl=1*1vr2acl*_ga*ODg0NjU1NDcxLjE2NjM0ODM3NTg.*_ga_3B7MZW473P*MTY2MzQ4Mzc1OC4xLjEuMTY2MzQ4MzgwOC4xMC4wLjA.
◆他社情報
主催：株式会社阪急阪神百貨店 博多阪急
後援：英国総領事館
《店舗情報》
◎LAMMAS
□三軒茶屋本店
● 住所：東京都世田谷区下馬2-20-5
● TEL：03-6453-2045
● 営業時間：
平日：13:00～19:00
土・日・祝：12:00～19:00
定休：月・木・祝日の翌日
□六本木ヒルズ店
● 住所：東京都港区六本木6-12-1
六本木ヒルズレジデンスA 1階
● TEL：03-6447-0120
●営業時間：
火・水・木・日 11:00～20:00
金・土・祝前日 11:00〜21:00
定休：月
※祝日の場合営業、翌日はお休み
●webサイト
https://www.lammas.jp
●sns公式アカウント
Facebook: https://ja-jp.facebook.com/lammas.jp/
Twitter(@lammascheese)
Instagram(三軒茶屋店アカウント:lammas.cheese、六本木ヒルズ店アカウント:lammas.cheese.r)
《運営会社概要》
●社名 LAMMAS株式会社
●設立 2014年3月
●本社所在地
〒154-0002 東京都世田谷区下馬2-20-5
●従業員数 7名
●事業内容
店舗での小売、卸売業、ヨーロッパ食品の輸入、イベント出店など