All Food Japan株式会社のプレスリリース
All Food Japan株式会社(代表取締役：後藤知宏 本社：東京都江東区)が展開する、素材の味を活かした幼児食『ITADAKU』( https://itadaku.jp/ ) は、1周年を記念し、2022年10月4日(火)より順次、今までで最多となる26品の新商品を発売します。また、同日よりセントラルキッチンの操業を開始します。今まで長崎県にあった工場機能の一部を東京に移転し、さらに製造を内製化することで、コストカットを実現しました。それにより、今回の新商品から価格を改定してご提供します。また、WEBサイトも内容を充実させ、本日よりリニューアルオープンします。さらに子ども向けのレシピ紹介や健康・ダイエットをテーマにしたInstagramアカウントも新しく開設します。
1歳半から5歳頃まで、離乳食を卒業してからおとなの食事に近づけていく準備期間である「幼児食」としてポタージュのセットを2種類、生後5～6ヶ月からの「離乳食」に最適なピュレのセットを2種類ご提供します。さらに、大人にも子どもにもお楽しみいただけるジェラートのセットも1種類発売します。ご自身や子どもとお楽しみいただくのはもちろん、ギフトにも最適な品々をぜひお試しください。
幼児食 │ Summer-野菜のポタージュ 5食セット 9,900円（税込）→5,000円（税込）
2022年10月4日(火) 発売
ー金時芋のポタージュ
ーアスパラガスのポタージュ
ーとうもろこしのポタージュ
ー絹皮なすのポタージュ
ー黄パプリカのポタージュ
■金時芋のポタージュ（レシピ監修：リストランテ ホンダ/ 本田哲也シェフ 農家：高農園）
金時芋本来のコクのある甘みを最大限に引き出しながら、乳製品を加えて口当たりをなめらかに仕上げました。子どもが好きなとろりとした舌触りにもこだわり、丁寧に濾す作業を何度も繰り返した贅沢なひと品です。
■アスパラガスのポタージュ（レシピ監修：TAKUBO/田窪大祐シェフ 農家：ジェットファーム）
剥いた皮も出汁として使用し、アスパラガスの旨みを存分に引き出しています。独特な風味を持つアスパラガスに乳清を合わせることでまろやかな口当たりになり、コクのある味わいが口いっぱいに広がります。
■とうもろこしのポタージュ（レシピ監修：シンシア/ 石井真介シェフ 農家：ほさか農園）
トウモロコシを芯と一緒に茹でることでトウモロコシが本来持つ甘みや旨味をさらに引き出しました。子どもが毎日でも食べたくなるような味わいのため、間食や食べムラに悩むご両親にも安心してご利用いただけます。
■絹皮なすのポタージュ（レシピ監修：ラチュレ/ 室田拓人シェフ 農家：国田拡志）
絹皮なすの旨味を際立たせるために、たまねぎと一緒に合わせてから牛乳を加え、なめらかな口当たりに仕上げました。子どもも食べやすい優しい甘みとふわっとした食感が魅力です。
■黄パプリカのポタージュ（レシピ監修：ル スプートニク/ 高橋雄二郎シェフ 農家：高農園）
黄パプリカはほかのパプリカよりも軽い味わいで、さっぱりとした甘みが特徴です。そこに牛乳や生クリームを加えることでなめらかでクリーミーな口当たりを表現しました。
幼児食 │ Autumn-野菜のポタージュ 5食セット 9,900円（税込）→5,000円（税込）
2022年10月14日(金) 発売
ーかぼちゃのポタージュ
ーズッキーニのポタージュ
ーむらさき芋のポタージュ
ー玉ねぎのポタージュ
ーマッシュルームのポタージュ
■かぼちゃのポタージュ（レシピ監修：シンシア/ 石井真介シェフ 農家：高農園）
皮ごと使用し、じっくりと加熱した後に撹拌して調理します。牛乳、玉ねぎ、バターを加えて味付けしているため、なめらかでクリーミーな口当たりと優しい味わいです。
■ズッキーニのポタージュ（レシピ監修：TAKUBO/ 田窪大祐シェフ 農家：ボヌムテッレ）
身が引き締まった小さめのズッキーニを使用することで、さっぱりとしつつも深みのある濃い味わいのポタージュに仕上げました。ズッキーニの栄養素はβカロテン、ビタミンK、カリウムなど子どもの成長には欠かせない栄養素が含まれています。
■むらさき芋のポタージュ（レシピ監修：リストランテ ホンダ/ 本田哲也シェフ 農家：高農園）
牛乳やバターを加えて口どけの良さを感じていただけるよう仕上げました。通常のむらさき芋に比べて熟成による糖度が高く、甘みが強く感じられます。ビタミンCやマグネシウムが豊富に含まれています。
■玉ねぎのポタージュ（レシピ監修：ル スプートニク/ 高橋雄二郎シェフ 農家：高農園）
玉ねぎそのものの甘みを引き出すため、玉ねぎから出る水分を活かした無水調理を用い、じっくり時間をかけて煮詰め、牛乳と生クリーム、オリーブオイルでシンプルに味付けしました。優しくも濃厚な甘みが特長のポタージュです。
■マッシュルームのポタージュ（レシピ監修：ラチュレ/ 室田拓人シェフ 農家：長谷川農園）
玉ねぎとベーコンと一緒に炒め、コクのあるチキンブイヨンを加えて煮詰めます。短時間でサッと煮詰め旨味を引き出しました。マッシュルームには、糖質や脂質の代謝を助けるビタミンB群やカリウム、食物繊維が含まれています。ビタミン群の中でも、マッシュルームにはビタミンDやビタミンB2・B6が含まれ、子どもの骨の形成や正常な粘膜を保つことによるウイルスの侵入防止などの効果が期待できます。季節の変わり目である夏から秋にかけてや秋から冬にかけての摂取がおすすめです。
離乳食 │ Summer-野菜のピュレ 5食セット 8,250円（税込）→3,750円（税込）
2022年10月4日(火) 発売
ー金時芋のピュレ
ーアスパラガスのピュレ
ーとうもろこしのピュレ
ー絹皮なすのピュレ
ー黄パプリカのピュレ
■金時芋のピュレ（高農園）
農薬や化学肥料を使用せずに丹精込めて作られた金時芋をごく少量のオリーブオイルのみで味付けし、口当たりなめらかに整えました。金時芋のコクのある甘みを存分に引き出したひと品です。
■アスパラガスのピュレ（ジェットファーム）
アスパラガスと水のみで旨味を引き出し、口当たり良く仕上げました。アスパラガス本来の素材の味を心ゆくまでご堪能ください。
■とうもろこしのピュレ（ほさか農園）
化学肥料を使用せず有機肥料にこだわって栽培したトウモロコシを使用しています。このトウモロコシは驚くほど甘く生で食べることもできます。甘くてフレッシュなトウモロコシの芳醇な香りと甘みをお楽しみください。
■絹皮なすのピュレ
絹のような舌触りとトロっとした食感が特徴の絹皮なすは、アクや種がなく、採れたては生で食べても甘みがあります。90％が水分でできている絹皮なすは、名水百選にも選ばれたミネラルが豊富な「うちぬき水」で育ちました。名水の恩恵を受けたほかにないなすの旨味をご堪能ください。
■黄パプリカのピュレ
農薬や化学肥料を使用せずに作られた黃パプリカを玉ねぎとごく少量のオリーブオイルのみで、なめらかでありながらさっぱりとした口当たりに仕上げました。素材の味を引き立てたことで、パプリカ独特の清涼感のある味わいと甘みを感じられます。果肉がしっかりあるパプリカを納得いくまで濾し、舌触りなめらかに仕上げました。
離乳食 │ Autumn-野菜のピュレ 5食セット 8,250円（税込）→3,750円（税込）
2022年10月14日(金) 発売
ーかぼちゃのピュレ
ーズッキーニのピュレ
ーむらさき芋のピュレ
ー玉ねぎのピュレ
ーマッシュルームのピュレ
■かぼちゃのピュレ（高農園）
今回使用した打木赤皮甘栗かぼちゃは独特な円錐栗型をしており、皮が薄くて果肉が厚く、しっかりとした甘みとねっとりした食感が特徴です。最低限の味付けだけでかぼちゃの旨みを引き出しました。
■ズッキーニのピュレ（ボヌムテッレ）
ボヌムテッレのズッキーニは、甘くて濃い味かつ上品な香りがします。ピュレにはあえて身が締まった小さめのズッキーニを使用し、深みのある濃い味わいに仕上げています。味付けが濃い訳ではないので、子どもにも安心して食べさせられます。
■むらさき芋のピュレ（高農園）
高農園のむらさき芋は通常のものよりも熟成感が強く、糖度が高いのが魅力です。しっとりした食感としっかりした甘みは、離乳食にはもってこいの野菜です。ピュレで味わうことによって、むらさき芋本来の濃厚な風味を味わうことができます。
■玉ねぎのピュレ（高農園）
高農園でつくられる玉ねぎは、玉ねぎならではの独特の辛味を感じることなく、しっかりとした甘みをダイレクトに味わえます。シンプルかつ洗練された甘みと風味は、味覚を育てる離乳食時期の子どもにとっては、味覚の幅を広げるよい機会になります。
■マッシュルームのピュレ（長谷川農園）
長谷川農産のマッシュルームは三ツ星レストランでも使用される逸品です。本品は、きのこ類独特の臭みが一切ありません。マッシュルームならではの芳醇な風味を親子で味わいながら、子どもと一緒に「本当に美味しい」と感じる体験を共有することができます。
Summer- ITADAKU×EMME ジェラート 5,940円（税込）
2022年10月4日(火) 発売
ーマンゴーのジェラート
ーメロンのジェラート
ー枝豆のジェラート
ーとうもろこしのジェラート
ーパイナップル＆パプリカのジェラート
ープラム＆トマトのジェラート
■マンゴーのジェラート（伊集農園）
マンゴー果汁を87％含み、マンゴーの旨味をぎゅっと凝縮した商品です。自然な酸味が残るため、甘すぎずさっぱりとした口当たりで、すっきりとした後味に仕上げました。ジューシーなマンゴーをまるごといただいているような味わいをお楽しみください。
■メロンのジェラート（村田農園）
アールスメロン、いわゆる「マスクメロン」を贅沢に使用したジェラートです。香り立ちがよく多果汁で、甘みが強いことが特徴です。徹底した湿度・温度管理のもと1本のつるから1本しか生産されない希少なお味をご堪能ください。
■枝豆のジェラート（與惣兵衛）
江戸時代から種を残し続ける世界唯一の品種である、山形県・鶴岡市「與惣兵衛（よそべい）」のだだちゃ豆を使用しています。だだちゃ豆が本来持つ甘みを活かし、乳製品を加えることでまろやかな口当たりに仕上げました。
■とうもろこしのジェラート（武ちゃん農場）
フルーツのようなとうもろこしの甘さを最大限に引き出しながら乳製品を加え、優しい味わいに仕上げました。さらに少量のたまねぎを加えることでコク深い味わいを際立たせました。
■パイナップル＆パプリカのジェラート（アララガマ農場＋高農園）
国内流通量は約1％にも満たないといわれている希少なパイナップルを使用しています。果肉が白っぽく、桃と似た香りがします。酸味が少なく、糖度は20度を超え、一流レストランでも愛用されています。パイナップルとパプリカという創造的な組み合わせは、ほかにはない甘みや味わいをもたらします。糖度が高いピーチパインのしっかりとした甘さと、パプリカのさわやかな甘みがあふれるジェラートです。
■プラム＆トマトのジェラート（感動果物農家 山本農園＋たんのファーム）
しっかりとした甘みと程よい酸味がちょうど良いバランスの味わいが特徴的なプラムと、酸味控えめでフルーティーな甘さが際立つ、トマト嫌いの子どもでも食べやすいトマトをあわせました。抜群に甘いトマトの果汁を活かしながら、優しい風味に仕上げた、甘酸っぱくも爽やかな甘みのジェラートです。
監修シェフ
TACUBO・シンシア・リストランテホンダ・ラチュレ・ルスプートニク・EMMEをはじめとする日本のグルメ業界のトップレストランに在籍しているシェフが監修しています。
※季節に応じて素材や料理が変更になるため、1年を通じてお楽しみ頂けます。
「ITADAKU」とは？（https://itadaku.jp/）
世界に誇る日本のグルメ業界を牽引するトップシェフ達の中でも、現役の子育て世代のシェフを中心となって、レシピを監修。素材の味を活かしたハイエンドなミールパッケージに仕上げました。ミシュラン星付きや、予約困難な高級レストランで使われるグレードの厳選野菜を、スターシェフ達がお店で出せるクオリティにまで昇華しました。
※いずれも数量限定販売のため、無くなり次第終了となります。