株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ（東京）「パティスリーSATSUKI」
『パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARIS コラボレーションスイーツ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/collaboration-pierre/
ホテルニューオータニ（東京）の「パティスリーSATSUKI」は、伊勢丹新宿店 本館地下１階 フードコレクション「秋の味覚 栗と私の13日間」の出店期間限定で、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーション商品を2種販売いたします。①10月6日（木）～11日（火）の6日間は「ミルフィーユ」、②12日（水）～18日（火）の7日間は「モンブラン」が期間限定で登場いたします。※ホテルのパティスリーSATSUKIでは販売いたしません。
- ホテルニューオータニが贈る、特別なスイーツ
米ヴォーグ誌で”パティシエ界のピカソ”と称され、スイーツにおける概念を覆した気鋭のパティシエ、ピエール・エルメ氏。その彼が自身の名を冠したペストリーブティックの世界第一号店は、1998年にホテルニューオータニ（東京）にオープンしました。鬼才のパティシエが描く「味覚、感性、歓喜の世界」はホテルニューオータニの食文化にも影響を与えるとともに、ピエール・エルメ氏も日本の食材、味わいを取り入れたマカロンの開発、ホテル館内のレストランで自身が監修したフルコースメニューを提供するなど、様々なコラボレーションを経て共に歩んでまいりました。そして、今回期間限定で新作の秋のコラボレーションスイーツが2種登場いたします。
- 【10/6（木）～11（火）限定】パッションフルーツと抹茶の風味広がる栗のミルフィーユ
1つ目のコラボレーションスイーツはミルフィーユ。＜ピエール・エルメ・パリ＞のカラメリゼした代表的な、サクサクのパイ生地、パッションフルーツとオレンジのコンポートと、＜パティスリーSATSUKI＞のマロンクリーム、抹茶カスタードクリーム、熊本県産和栗の甘露煮が合わさった特別なスイーツに仕上がりました。爽やかなパッションフルーツとオレンジのコンポートとほろ苦く広がる抹茶の風味が、栗の味わいを引き立たせるアクセントになっています。
『【パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARIS】ミルフィーユ』
料金：￥1,944
- 【10/12（水）～18（火）限定】濃厚なマロンペーストに洋梨香るモンブラン
＜ピエール・エルメ・パリ＞の洋酒入りの洋梨のコンポートを加えた黒糖入りタルト生地を土台に、メレンゲと熊本県産和栗の甘露煮を＜パティスリーSATSUKI＞オリジナルのマロンペーストを使用した滑らかなクリームで包み込みました。濃厚なマロンペーストと優しい酸味と上品な甘みの洋ナシのコンポートのマリアージュをお愉しみください。
『【パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARIS】モンブラン』
料金：￥1,296
- 販売概要
・【パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARIS】ミルフィーユ
料金：￥1,944
期間：10月6日（木）～11日（火）
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
＜秋の味覚 栗と私の13日間 【PART1】栗に溺れる6日間＞
「ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI」
・【パティスリーSATSUKI × PIERRE HERMÉ PARIS】モンブラン
料金：￥1,296
期間：10月12日（水）～18日（火）
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
＜秋の味覚 栗と私の13日間 【PART2】モンブランに飛び込む7日間＞
「ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI」