大晦日も元旦もこれで完結！昨年即完売した、蕎麦 蘇枋（すおう）自慢の年越し蕎麦付きお節を10月15日（土）より販売開始。

大晦日も元旦もこれで完結！ 昨年大好評で即完売となった、蕎麦 蘇枋の年越し蕎麦付きお節が更に食材に拘りご提供します。年末年始の忙しい時期に色々と準備をするのは大変ですが、このお節なら大晦日と元旦の準備がこれひとつで完結。15種のお節と自慢のお蕎麦がセットになった蕎麦 蘇枋、渾身のお節です。
年末年始のご家族や大切な方々と過ごすに時間にふさわしい贅沢な品々を、一品一品丁寧に作っています。店内同様、お節は全て無添加。素材の本来の旨味を最大限に生かす調理法に大切に仕上げました。80食限定でのご用意となりますのでお早めのご予約をお待ちしています。
 

• 壱の重

壱の重はお正月の定番の食材と、蘇枋で人気の蕎麦前を詰め合わせました。
紅富士サーモンの昆布巻きは使用している紅富士サーモンは、脂と身質のバランスが良く、上品な味わいが特徴。和食との相性抜群のサーモンです。蘇枋で大人気の蕎麦前、実山椒の極太メンマ煮や小田原の極上蒲鉾は間違いない一品。
そして、愛媛・大洲（おおず）の名物として愛され親しまれている「志ぐれ」。モチモチの食感がたまらない志ぐれは、関東では出会うのは中々難しい甘味です。新年の甘味として是非味わって頂きたくご用意しました。

・丹波黒豆の黒豆煮
・数の子漬け
・鰊の甘露煮
・小田原の極上蒲鉾
・実山椒の極太メンマ煮
・北海イクラの醤油漬け
・帆立貝の旨煮
・真ダコの紅白なます
・紅富士サーモンの昆布巻き
 

• 弐の重

弐の重は、お正月ならではの贅沢な食材を詰め合わせた目にも美味しい食材が並びます。
蝦夷鮑の含め煮は、丁寧に仕上げ柔らかい食感が口福を運びます。
そして宮崎牛のローストビーフは、なんと300グラムでご用意。宮崎牛は極上な肉質ときめ細やかなサシが特徴で、口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がります。おろしポン酢に使用している、高知産の柑橘・直七（なおしち）は酸味は控えめでまろやか、味の濃さも強すぎず、さっぱりとした味わいで宮崎牛の旨味を更に引き立てます。ご自宅でお好きな厚さにカットし、お召し上がりください。

・天然海老のつや煮
・蝦夷鮑の含め煮
・九条ネギと合鴨のタタキ
・宮崎牛のローストビーフ 直七のおろしポン酢
・青唐辛子の蕎麦味噌
・甘味 愛媛県大洲市より “志ぐれ”
 

• 参の重

参の重は、年末には欠かせない一年の締めくくりに味わいたいお蕎麦。
お蕎麦は、香り高い北海道産の蕎麦粉を使用した自家製生麺。もり蕎麦用の冷たい麺つゆは「辛汁」といい、店内と同じものをご用意。この辛汁は、2年間熟成させた厚切り枯節、2種の醤油、オーガニックの砂糖を使った蘇枋こだわりのもの。
そして昨年大好評頂いた自家製からすみも、もちろん丸々1本付いてきます。そのままスライスしてお酒のおつまみにするのはもちろん、削ってお蕎麦とイクラ、辛汁と和えてリッチなからすみ蕎麦を楽しんでいただくのもお勧めです。
そして今年はくるみだれもご用意。辛汁の良さを引き立てるために豆乳で甘さを加えてすっきり召し上がって頂けることが特徴的。年越し蕎麦も様々なバリエーションで楽しんでみてはいかがでしょうか。

・蕎麦4人前
・自家製からすみ 1本
・辛汁、くるみだれ

昨年お蕎麦だけの追加のご要望も多くいただき、2人前単位でお蕎麦の追加購入も頂けます。
・蕎麦2人前（辛汁付き）　1,650円（税込）
 

• 詳細・ご購入方法

HUGE公式オンラインストア「HUGEst.」にて10月15日（土）13時より販売開始。
■年越し蕎麦付きお節
※配送のみでのご提供となります。
【価格】28,000円（税込・送料込)　
【お届け日】12月31日
【配送エリア】商品の特性上、九州/沖縄/北海道/その他離島は配送対象外となります。
【Shop URL】https://huge-ish.stores.jp/
※楽天市場でもご購入頂けます。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/hugestore/
 

• 株式会社HUGEについて

「街の資産となる」という理念の元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内に30店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。