都ホテルズ＆リゾーツのプレスリリース
志摩観光ホテル（所在地：三重県志摩市阿児町神明731、総支配人：平田 芳久）では、2022年12月16日（金）から25日（日）までの期間、フレンチレストラン「ラ・メール」、レストラン「ラ・メール ザ クラシック」でクリスマス限定ディナーを販売します。第7代総料理長樋口宏江の料理の世界をお届けするフレンチレストラン「ラ・メール」では、華やかで美しい品々を、そしてホテル伝統の「海の幸フランス料理」を守り続けるレストラン「ラ・メール ザ クラシック」では、クラシカルなメニューを中心とした料理です。
■開催期間 2022年12月16日（金）～25日（日）
■場 所 フレンチレストラン「ラ・メール」（ザ ベイスイート 5F）
レストラン「ラ・メール ザ クラシック」（ザ クラシック 1F）
■時 間 18:00～19:30（ラストオーダー）
■料 金 ￥32,200（税金・サービス料含）（要予約 前日20:00まで）
12/16～25 フレンチレストラン「ラ・メール」
『La mer Christmas 2022』
甘みと味わいが濃厚な地元で獲れる希少なガスエビをツリーに見立てたオードヴル、鮑ステーキはトリュフ風味で旨味と香りが重なる一皿に。伊勢海老は茸を合わせたクリーミーなソース仕立て。松阪牛フィレを香り豊かな備長炭焼きに仕上げました。三重の素材が随所にちりばめられた色彩豊かなコースです。
＜メニュー＞
・リース仕立てのサラダ
・海の幸とカリフラワーのオードヴル
・伊勢海老クリームスープ
・鮑ステーキ トリュフ風味
・伊勢海老と茸のフリカッセ
・松阪牛フィレ肉 備長炭焼き わさびを添えて
・赤い果実のムース ピスタチオアイスとともに
・コーヒー ・小菓子
12/16～25 レストラン「ラ・メール ザ クラシック」
『Christmas Dinner 2022』
鮑の肝を加え濃厚さを加えたブルギニヨン。鮑や車海老、雲丹、真珠貝柱など、海の幸で華やかに彩ったオードヴル、フライにした鮑は白ワインのソースを合わせました。旬の伊勢海老は1尾をテルミドールに。ホワイトソースとエダムチーズの風味が贅沢。黒毛和牛フィレ肉のローストはクラシカルなグレービーソースを合わせ仕立てました。
＜メニュー＞
・鮑のブルギニヨン
・海の幸オードヴル クリスマスリース仕立て
・伊勢海老クリームスープ
・鮑と真珠貝柱のフライ
・伊勢海老テルミドール
・黒毛和牛フィレ肉ロースト グレービーソース
・赤い果実のムース ピスタチオアイスとともに
・コーヒー
・小菓子
●レストラン
レストラン「ラ・メール ザ クラシック」では「ピアノとチェロによるクリスマスライブ」を開催
期 間：12月23日（金）～25日（日）
時 間：1stステージ 18:15～18:45 / 2ndステージ 19:15～19:45
出 演：ピアノ 多川 響子（たがわ きょうこ）
チェロ 小棚木 優（おだなぎ ゆう）
■クリスマスディナー付宿泊プラン
1泊夕朝食付き 1室2名様ご利用時 おひとり様料金
・ザ クラシック 宿泊 ￥48,400~
・ザ ベイスイート宿泊 ￥64,400~
【お客様からのご予約・お問い合わせ先】
志摩観光ホテル TEL 0599-43-1211（代表・レストラン予約共通）
［志摩観光ホテル］
公式ホームページ https://www.miyakohotels.ne.jp/shima/
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