東急リゾーツ＆ステイ株式会社のプレスリリース
旧軽井沢 KIKYO キュリオ・コレクション by ヒルトン（総支配人：佐野 洋一、以下「旧軽井沢KIKYO」）のダイニング「à table」では、2022年10月21日(金)より「KIKYO秋冬アフタヌーンティー」の販売を開始いたします。
◇関連URL：https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/plans/restaurants/afternoon/autumnwinter2022
■ 季節の移り替わりを旬の食材や色にこだわり表現したアフタヌーンティー
歴史と自然が豊かな旧軽井沢に位置する旧軽井沢KIKYOでは、秋から冬へ移り行く軽井沢の季節を間近に感じていただくことができます。ダイニング「à table」では、まだ少し緑が残る⽊々の葉が、⻩⾊や⾚⾊に⾊づき、彩りを増す紅葉と、葉が落ち初雪を迎え冬が始まる旧軽井沢の情景をスイーツやセイボリーで表現した「KIKYO秋冬アフタヌーンティー」を提供開始いたします。
スイーツは、濃厚で甘みが強い⼩布施栗を使⽤したモンブランや、⻑野県産のりんごを使⽤したパイ、初雪を連想させる洋梨のコンポートを添えたチーズケーキをご⽤意します。また、セイボリーは、ソテーし甘みを際立たせたりんごと信州牛のジューシーなカツレツにあられの食感をプラスしたスライダーバーガー、冬に旬を迎えるビーツや⻑芋、カブを使⽤した根菜と茸の温野菜です。軽井沢の季節の移り変わりを視覚と味覚で楽しむアフタヌーンティーをご堪能ください。
<メニュー>
スイーツ
・小布施栗のモンブラン
長野県特産品である小布施栗を使用した濃厚で甘みの強いクリームが特徴
・バベル
フランボワーズとバルサミコ酢を使用したジュレとチョコレートガナッシュなど7層でできたケーキ
・洋梨のケーキ
初雪をイメージしたチーズケーキの上にはバニラ香る洋梨のコンポートをのせて
・プラリネミニシュー
アーモンドナッツクリームをたっぷり詰めたミニシュー
・スイートポテト
色鮮やかな紫芋を使用した口当たりなめらかに仕上げたスイートポテト
・マカロン
一口サイズのイチゴのマカロン
・ピスタチオロールケーキ
ピスタチオパウダーのグリーンが鮮やかなロールケーキ
・薄いリンゴのパイ
パリパリとした食感が特徴の長野県産りんごを使用したパイ
・クレープシュゼット
甘酸っぱいオレンジソースと楽しむクレープにバニラアイスを添えて
セイボリー
・りんごと信州牛カツレツのスライダーバーガー
りんごと信州牛カツレツにあられの食感をプラスしたかわいらしいサイズのハンバーガー
・根菜と茸の温野菜-ビーツとカリフラワーのヴルーテ-
秋冬に旬をむかえる根菜にとろみをつけたビーツとカリフラワーのソースを合わせた一品
・かぼちゃのタルト
タルトに添えるチュロスもかぼちゃを使用したかぼちゃ尽くしのタルト
スコーン
・スコーン2種 (プレーン・チョコレート)
2種のスコーンには、オブセ牛乳の自家製クロテッドクリームと自家製サワーチャリージャムを添えて。
■アフタヌーンティー概要
期間 :2022年10月21日（金）〜
時間 :13:00〜16:30（L.O.）
料金 :1名様 4,351 円（税・サ込）
※掲載メニュー内容は変更となる場合がございます。
※写真は2名様分となります 。
■ヒルトン・クリーンステイについて
ヒルトンでは、ライゾール（Lysol）やデトール（Dettol）などの洗浄・消毒製品メーカーであるRB 社と、全米屈指の医療機関であるメイヨー・クリニック（Mayo Clinic）と提携し、お客様にこれまで以上に清潔で安全な滞在をいただけるよう「ヒルトン・クリーンステイ（Hilton CleanStay）」プログラムを、全世界で導入 しています。お客様がヒルトンに求める信頼とフレンドリーなサービス水準を保ちつつ、業界をリードする衛生・消毒手順により、お客様に心から安心できるご滞在をお届けします。
■ ホテル概要
旧軽井沢KIKYO キュリオ・コレクションbyヒルトン
＜https://www.kyukaruizawa-kikyo.com/＞
「旧軽井沢KIKYO」は、ヒルトン日本初進出「キュリオ・コレクションbyヒルトン」のホテルとして 2018年に開業。花の名前でもある「KIKYO（桔梗）」には、ふるさとに帰る「帰郷」という想いが込められていま す。桔梗の花咲く軽井沢に、何度でも帰ってきてほしいという想いとともに、お客様を『おかえりなさい』の気持ちでお迎えしております。
所在地：〒389-0102 ⻑野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5
客室数：50 室
主要施設 ：
レストラン・ラウンジ・トリートメントスパ・大浴場 ・バンケット・チャペル・フィットネスジム・ギフトショップなど
交通：
東京駅から新幹線で約1時間
JR「軽井沢駅」から車で5 分（徒歩 15 分）碓氷軽井沢 ICより車で15分
■ キュリオ・コレクション by ヒルトンについて
キュリオ・コレクション by ヒルトンは、現在世界約30の国と地域で115軒以上の厳選された個性的なホテルとリゾートを展開しています。キュリオ・コレクションは、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の特典が利⽤でき、地元らしいサービスや質の高いアメニティを通して、本格的な体験を求めるお客様に合わせた滞在を提供いたします。