俺の株式会社のプレスリリース
俺の株式会社（所在地：東京都中央区、代表取締役社長：橋本 哲也）は、俺のイタリアン初の郊外型店舗「俺のイタリアン吉祥寺」を11月14日（月）にオープンいたします。
■俺のイタリアンのコスパ抜群のお料理は健在
俺のイタリアンを代表するお料理もそのままに！「トリュフとポルチーニ茸のビスマルク」や「ワタリガニのトマトソース」など、俺のイタリアンの名前を世間に広めたお料理や、「ウニ・カニ・イクラを添えたウニのムース」など高級食材をふんだんに使用し、見た目も鮮やかな一流シェフの逸品が味わえるお料理も盛りだくさんです。
ウニ・カニ・イクラを添えた トリュフとポルチーニ茸の ワタリガニの
ウニのムース 780円（税込） ビスマルク 1080円（税込） トマトソース 980円（税込）
■更に特任料理長の橋本改が吉祥寺店限定のビックリ！なお料理を投入！
俺のイタリアン特任料理長の橋本改が吉祥寺店だけのために作った、他の俺のイタリアンでは味わうことの出来ないお料理もご用意！
鍋から溢れるチーズが迫力満点の「チーズボロネーゼ～ヴォルカーノ～」や、目の前でチーズの器で仕上げるシズル感たっぷりな「ポルチーニ茸のチーズリゾット」など、吉祥寺店限定メニューも豊富にご用意！わざわざ食べに行く価値のある魅力的なお料理でお迎えいたします。
チーズボロネーゼ～ヴォルカーノ～（左）ポルチーニ茸のチーズリゾット（右）
■「俺のイタリアン」特任料理長・橋本改について
【経歴】
「Sadier」★★、「Schoneck」★など、1999年からイタリアで2年間修業。帰国後は「FARO資生堂」料理長、シャングリ・ラ・ホテル東京「ピアチェーレ」副料理長などを歴任。俺の株式会社入社後は「俺のイタリアン」各店の料理長を歴任し、新店立ち上げ料理長も多数務め、現在はイタリアン業態のスーパーバイザーとして各店の指導にあたる。
■店舗概要
店舗名 ：俺のイタリアン吉祥寺
所在地 ：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-27 T’s BRIGHTIA B1
定休日 ：不定休
営業時間：平日：16:00～23:00
土日祝：11:30～14:30 / 16:00～23:00
※営業時間は今後、変更になる可能性も御座います。
■俺の株式会社について
創業者の坂本孝が立ち上げた俺の株式会社のビジネスモデルの出発点は2011年9月、わずか16坪の「俺のイタリアン」でした。有名店で活躍した料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で提供すること。フード原価率は60%超えでも、顧客を1日3回転以上させることで繁盛店の利益を実現することをコンセプトに「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」「俺のBakery」等を銀座を中心に展開しております。
2020年には公式オンラインショップ「俺のEC」や、テイクアウト専門店「俺のGrandMarket」など時代の流れに沿った新しい試みも推し進めております。
商号 ：俺の株式会社
代表者 ：代表取締役 橋本 哲也
所在地 ：東京都中央区銀座8丁目3番10号 トミタビル7階
設立 ：2012年11月1日
事業内容：飲食業
資本金 ：5,000万円
URL ：https://www.oreno.co.jp/