ケンミン食品株式会社のプレスリリース
ケンミン食品株式会社(兵庫県神戸市･代表取締役社長:高村祐輝)は、西日本代表の兵庫県･丹波黒「幻の黒枝豆」と、東日本代表の山形県･だだちゃ豆「神の枝豆」の食べ比べセットをケンミン食品篠山工場（丹波篠山市泉2番地7）にある冷凍ビーフン自動販売機で限定40セット販売します。
ケンミン食品は、1734年創業、黒豆卸最大手の小田垣商店（代表取締役社長：小田垣 昇）の丹波黒枝豆を篠山工場で冷凍加工をし、2018年から両社で販売をしています。「幻の黒枝豆」も「神の枝豆」もそれぞれ、自社の通販サイトなどでも購入が可能です。
＜プレミアム枝豆 丹波黒「幻の黒枝豆」×だだちゃ豆「神の枝豆」食べ比べセット概要＞
- 商品名：「プレミアム枝豆食べ比べセット」
- 販売日：10月28日（金） 販売スタート
- 販売場所：ケンミン食品篠山工場冷凍ビーフン自動販売機（兵庫県丹波篠山市泉2番地7）
- 販売数：限定４０セット
- 内容量：丹波黒「幻の黒枝豆」（200ｇ） だだちゃ豆「神の枝豆」（200ｇ） 各一袋入り、ともに冷凍商品
- 価格：1,500円（税込）
<各冷凍枝豆 商品の概要>
ケンミン食品 丹波篠山産 丹波黒枝豆(冷凍)
- 内容量：200g
- 価 格：900円(税抜)
- 販売場所：生活協同組合(生協)、自社通販
- 発売日 2022年11月1日(火)
小田垣商店 丹波黒豆のえだまめ(冷凍)
- 内容量：150g
- 価 格：630円(税抜)
- 販売場所：自社通販、百貨店、高級スーパー、海外
- 発売日 2022年11月1日(火)
與惣兵衛（よそべい） だだちゃ豆小分けパック(冷凍)
- 内容量：200g×３
- 価 格：2,200円(税込)
- 販売場所：自社通販
- 発売日：既販売中
<「丹波黒枝豆」と「だだちゃ豆」について>
兵庫県丹波篠山市にある小田垣商店は創業1734年、山形県鶴岡市にある與惣兵衛は1800年頃から農家を続けており、ともに200年以上の歴史があります。地域の農家によって代々受け継がれてきた在来品種であり、どちらも栽培地域が限られているため、出荷数量も少なく希少価値の高い枝豆です。
「神の枝豆」與惣兵衛のだだちゃ豆～土作りをして来て２００年の農家～
- だだちゃ豆発祥の鶴岡市白山地区で栽培している與惣兵衛は約140年前の江戸時代から一切交配もせず、糖度17度でブドウ並みに甘い枝豆を、門外不出で守り続けてきました。作っては種を取る作業を毎年繰り返し、大切に継承してきたからこそ「神の枝豆」と言われています。
- 窒素肥料をほぼ与えずあえて小さく育てます。大きく育てないことで密度の濃い太くて短いだだちゃ豆になり、一粒一粒に栄養がたくさん行き届くようになります。
- だだちゃ豆は気温が下がると豆が休んで栄養を蓄えます。そのため、日中よりも夜明け直前の真っ暗な早朝に収穫作業することで、最高のだだちゃ豆が採れます。
「幻の黒枝豆」丹波黒の枝豆
- 1734年創業の黒豆卸店の小田垣商店にゆかりのある農家が、土づくりからこだわり、丹精込めて育てた選りすぐりの枝豆を、ケンミン食品の冷凍食品工場（丹波篠山市）で丁寧に選別・ボイル・瞬間冷凍して鮮度を保ち旬の味を閉じ込めました。一年中、世界中のどこでも美味しく召し上がることができます。
- 丹波地域でしか育成に向かない「丹波黒」の中でも、丹波篠山市で採れた最高級の枝豆です。収穫時期が10月初旬からわずか2週間の希少な枝豆で「幻の黒枝豆」と言われています。黒豆になる前の黒さやを“枝豆”として収穫します。大粒で強い甘さ、独特のコクと深い旨みが特徴です。
- 生産者の古屋成人さんは、「黒豆の健康状態はもちろんのこと、土も同様に毎日チェックし、丁寧に作業を行っています。黒豆は“苦労豆”と言われるほど、人の手で行うことが多く、非常に手がかかります。土を柔らかくするところから始まり、防虫対策や、花が咲いたあとの水やりの量の調整など、細かなところまで気を配りながら育てています」とこだわりについて話しています。
<丹波黒枝豆の販売経緯>
丹波篠山産 丹波黒枝豆(冷凍)は、2018年に小田垣商店とケンミン食品が共同事業・本格生産を開始し、今年で５回目の販売を迎えることになりました。毎年10月初旬に収穫が解禁され、わずか約２週間しか味わうことができない希少な特産品を、日本全国ならびに世界中で食していただきたいとの想いで、ケンミン食品は冷凍枝豆の製造販売を開始しました。枝豆の最高峰ブランドとして「丹波篠山産 丹波黒枝豆」を普及する活動を通して地域貢献に寄与いたします。
□ ケンミン食品株式会社 □
1950年神戸創業のビーフンメーカー。創業者高村健民に因み健康（健）を皆さま（民）に提供するという理念を持つ。1960年発売の「ケンミン焼ビーフン」はギネス世界記録™『最も長く販売されている焼ビーフンブランド。1978年に篠山工場操業を開始。