株式会社コズミックマーケティングのプレスリリース
300店舗以上の飲食事業を展開する株式会社コズミックホールディングスグループの株式会社コズミックマーケティング（東京都中央区）の芋スイーツ専門店「をかしなお芋 “芋をかし” 下北沢」は、江戸中期創業の老舗和菓子屋が手がける進化系和スイーツブランド〈大三萬年堂HANARE〉監修のもと、2022年11月12日（土）に期間限定メニュー＆新メニューを販売開始致します。
（住所：東京都世田谷区北沢2-12-15 営業時間：平日11時〜19時/土日祝10時〜19時）
「をかしなお芋 芋をかし」期間限定メニュー＆新メニュー
2022年8月20日に東京都の下北沢にオープンし、現在メディアで話題・土日は行列必至、東京で大人気の「をかしなお芋 “芋をかし” 下北沢」にて秋冬の期間限定メニュー＆新メニューを2022年11月12日 販売開始致します。
寒い時期に、お芋をより美味しく “をかし” に味わえる新メニューは全部で４商品。
【秋冬限定】Hotな恋来、飲む焼き芋 650円 税込
「恋来、飲む焼き芋」が、あたたかくなって寒い時期でも楽しめるようになりました。
黄芋と豆乳を合わせ、上にはホイップクリームと甘じょっぱいみたらしソース。
お芋感が増し、濃厚なスープのような味わいに。
「をかしな恋みくじ」付き。
【秋冬限定】ぷっくり芋ブリュレ ～ごろごろアップル＆シナモン～ 680円 税込
※トッピングあり：芋チップス＆芋アイス +150円 税込
「ぷっくり芋ブリュレ」が、旬の林檎&シナモンと出会いました。
熟成させたヒゲ農園直送の「福井県産 とみつ糖蜜芋(安納芋)」の完熟焼き芋に、芋キャラメルクリームを “ぷっくり” と可愛らしく “をかし” に乗せ、さらに ごろごろ林檎をたっぷりと。
最後にシナモンパウダーをまとい、表面を香ばしくキャラメリゼ。
これからの時期に美味しい、香り高い “をかし” な芋ブリュレです。
お芋のみたらし団子 ～モンブラン仕立て～
お芋のみたらし団子 ～ブリュレ仕立て～ 各1本390円 税込
※トッピングあり：芋チップス＆芋アイス +150円 税込
もちもち食感の大きなみたらし団子とお芋をマリアージュさせた、をかしなお芋の串団子。
モンブラン仕立て（写真手前）では、〈大三萬年堂〉の秘伝のあんこを使用したあんこクリームの上に、芋モンブランを贅沢に絞り、みたらしソースと芋チップスで食感と風味をプラス。
ブリュレ仕立て（写真奥）では、芋キャラメルクリームを乗せてこんがりキャラメリゼしました。ブリュレとみたらしの新しい組み合わせです。
をかしなお芋の枯山水 “芋庭” mini 価格1,250円 税込
「食べるお芋の枯山水」をテーマにお芋で造園した、“をかしな”「芋庭」のミニバージョンが登場。
大人気の「芋庭」を、可愛らしく、少人数でも食べやすいサイズ（1名様分）でご用意しました。
紫芋のモンブランクリームは砂紋を表現し、糖蜜焼き芋は景石に見立てています。
モンブランクリームの下には、とるけるほど柔らかなわらび餅や 濃密な「福井県産 とみつ糖蜜芋（安納芋）」、軽やかなクリームを重ねており、舌触りなめらかな繊細な味わい。
- 〈をかしなお芋 芋をかし〉とは
“ エモい ” 芋スイーツ専門店「をかしなお芋 芋をかし」とは、2022年8月20日に東京都の下北沢にオープンし、現在メディアで話題・土日は行列必至。契約農家〈ヒゲ農園〉の「とみつ糖蜜芋」を使用した、進化系芋スイーツ専門店。
店名の「芋をかし」は、【 芋 × いとをかし ＝ 芋をかし 】のかけ言葉。
進化系お芋スイーツ専門店ということに加え、「いとをかし」の感性を芋で表現していく。そんな想いを込めて「芋をかし」を作りました。
「四季の趣を感じていただける…」「遊び心のある…」「素材へのこだわりや素晴らしさ…」「可愛らしく、愛らしい…」このような “をかし” な芋スイーツを、芋をかし は届けてまいります。
- 〈大三萬年堂HANARE〉PROFILE
【 大三萬年堂HANARE 】とは…
江戸中期の創業以来、愛され続ける兵庫の老舗和菓子屋＜大三萬年堂＞の13代目がプロデュースする和スイーツ専門店。
“温故知新・和洋折衷”をテーマに、＜大三萬年堂＞秘伝のあんこを使用するなど代々受け継がれてきた自慢の素材を使用しつつ、見た目の可愛らしさやヘルシーさを意識した「和まかろん」や「あずきとかかお」など、時代に合わせた新感覚和スイーツを展開。
老若男女問わず楽しんでいただけるよう、米粉や発酵食品、豆乳クリームなど一つ一つ素材にこだわった人にも環境にも優しいメニューが魅力。
■大三萬年堂 13代目「安原伶香」プロフィール
和スイーツ研究家 / (株)HANARE 代表取締役社長
江戸中期創業和菓子店〈大三萬年堂〉十三代目
〈大三萬年堂 HANARE〉プロデューサー
家業が江戸時代中期から続く老舗の和菓子屋で、幼少期より和菓子や和文化と深い接点を持つ。伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷のスイーツ「和スイーツ」を通じて和菓子や着物、茶道などの和文化の素晴らしさを多くの方々へ伝えている。 「Hanako」や「美人百花」など各媒体での執筆、コメンテーターとしても活躍。 テレビ東京「ガイアの夜明け」など多数のメディアにも出演。
・美人百花.com コラム連載
- 〈ヒゲ農園〉PROFILE
福井県あわら市富津地区の恵まれた土壌によって産み出されるさつま芋を、キュアリング貯蔵庫にて熟成保管することで「完熟さつま芋」を自社生産。
「フィールドワークス」の吉村智和師匠より伝授されたこれらの生産方法と高い基準をクリアしたさつま芋は “約束された美味しい味” で評価を得ている。
当店では、をかしな芋パフェ 焦がし”ぽんぽん”のせ・ぷっくり芋ブリュレ・をかしなお芋の枯山水 “芋庭”・糖蜜焼き芋サンドにて、とみつ糖蜜芋（安納芋）を使用。
甘さ糖度は驚異の４０度超え、ねっとりと香り高い、まるで “芋羊羹” のようなお芋。
ホームページ：http://hige-syouten.com/
- 店舗情報
をかしなお芋 芋をかし 下北沢
〒155-0031
東京都世田谷区北沢2-12-15
営業時間：平日11時〜19時/土日祝10時〜19時・不定休
お取り寄せサイト：https://imowokashi.base.shop/
Instagram：https://www.instagram.com/imo.wokashi.shimokitazawa/
株式会社コズミックマーケティング
株式会社コズミックマーケティング 代表：坂田 賢
所在地：〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町16-5 Y’sビル7F
Tel：03-6810-7486（東京本社）