ヒルトン東京ベイのプレスリリース
ビュッフェ料理「フォレストガーデン」 フェスティブ ランチビュッフェ
白身魚にほうれん草を加えて色鮮やかに仕上げた口当たりなめらかなテリーヌに、華やかな紅白のソースを添えた「フィッシュテリーヌ 赤パプリカピューレとヨーグルトソース」や、大きな塊の豚もも肉を低温でじっくりとローストして柔らかく仕上げ、クランベリーがごろっと入ったクリスマスらしさのあるジャムベースのソースをかけてお召し上がりいただく「ジューシーなローストハム クランベリーソース」などの特別メニュー、ペストリーシェフ特製のデザートがビュッフェテーブルを彩り、“たのしい記憶が残るお料理”を提供いたします。
フェスティブ期間限定で、通常はディナータイムのみで提供しているローストビーフもお好きなだけご堪能いただけます。低温真空調理でゆっくり4時間火入れした後、ガーリックとローズマリーをミックスしたバターでローストし、ジューシーなお肉の旨味をぎゅっと閉じ込めて柔らかく仕上げています。香り豊かな赤ワインソースとともにお召し上がりください。
期間： 2022年12月23日（金）～1月3日（火）
時間： ・2022年12月23日（金）～25日（日）、31日（土）、2023年1月1日（日）～3日（火）
11:15～ / 12:00～ / 13:00～ （90分制・3部制）
・2022年12月26日（月）～30日（金） 11:30～14:00
料金： 大人5,500円 お子様（9～12歳）2,700円 （4～8歳）1,900円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※ソフトドリンクバー込みの料金です。
ビュッフェ料理「フォレストガーデン」 フェスティブ ディナービュッフェ
マッシュルームのデュクセルをサーモンとパイの間に挟んで香ばしく焼き上げた「サーモンのパイ包み シャンパンソース」や、低温でじっくりローストして、外はカリカリ、中はふっくらジューシーに仕上げた「丸鶏のロースト」などの特別メニュー、ペストリーシェフ特製のデザートがビュッフェテーブルを彩り、“たのしい記憶が残るお料理”を提供いたします。
定番のローストビーフは、フェスティブ期間のディナー限定でサーロインをご堪能いただけます。ジューシーなお肉の旨味をぎゅっと閉じ込めた柔らかいローストビーフを、香り豊かなトリュフソースとともにお召し上がりください。
期間： 2022年12月23日（金）～1月3日（火）
時間： ・2022年12月23日（金）～25日（日）、31日（土）、2023年1月1日（日）～3日（火）
17:00～ / 17:30～ / 19:30～ / 20:00～ （2時間制・4部制）
・2022年12月26日（月）～30日（金）
17:30～22:00
料金： 大人7,500円 お子様（9～12歳）4,100円 （4～8歳）2,850円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※ソフトドリンクバー込みの料金です。
グリル＆イタリアン「アチェンド」
ランチコース「ナターレ ～クリスマス～」は、新鮮な野菜やグリル野菜、北海道産モッツァレラチーズ、スモークチキンなど20品目以上から選べるサラダバーを含む全4品。デザートには、お客様の目の前でスタッフが仕上げるペストリーシェフ特製の「ホワイトティラミス ミックスベリーコンポートとピスタチオアイスクリーム添え」をご用意してクリスマスのお食事を彩ります。
ディナーコース「レガーロ ～プレゼント～」は、北海道産カマンベールチーズとスペイン産ハモンセラーノを添えたアミューズから、前菜、リゾット、魚料理、肉料理、デザートと全6品のフルコース。ガーリックとハーブを染み込ませたオイルでソテーしたオマール海老は、タラゴンフレーバーの重厚なビスクソースでお楽しみください。国産牛サーロインは、じっくりグリルしてまとわせた炭の香りと上質な脂の旨みをご堪能いただけます。香り豊かなトリュフソースと英国王室御用達のマルドン シーソルトを使用した自家製赤ワインソルトでご賞味ください。
オープンキッチンから届くお料理の香りやシェフが奏でる調理の調べとともに、自慢のグリル料理と野菜本来の味を活かしたクリスマスメニューの数々をお楽しみください。
期間： 2022年12月23日（金）・24日（土）・25日（日）
時間： ランチ 11:30～14:30 （ラストオーダー14:00）
ディナー 17:00～ / 17:30～ / 19:30～ / 20:00～ （2時間制・4部制）
料金： ランチコース ナターレ～クリスマス～ 6,000円
ディナーコース ネーヴェ～雪～ 9,800円 / レガーロ～プレゼント～ 13,000円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
中国料理「王朝」
ランチコースでは、紅白ソースのコントラストが美しい「海老のマヨネーズソースと白身魚のチリソース」や「骨付きバックリブとサーモンのグリル」をご提供。デザートには、王朝特製杏仁豆腐や、あずきあん入り胡麻団子などの本格的な中国スイーツを含む、約10種類のデザートをビュッフェ形式でお楽しみいただけます。
ディナーコースでは、卵白を聖夜の雪に見立てた「蟹肉と干し貝柱の淡雪スープ」や、素材に合わせて厳選した10種のスパイスを使用した「王朝特製 スパイス香る大山鶏の燻製 花巻き添え」など、王朝ならではの創造性豊かな8品をご用意します。クリスマス限定の季節感あふれるスペシャルコースを、ぜひご賞味ください。
期間： 2022年12月23日（金）・24日（土）・25日（日）
時間： ランチ 金曜日11:30～14:00 / 土日11:30～14:30
ディナー 17:00～ / 17:30～ / 19:30～ / 20:00～ （2時間制・4部制）
料金： ランチコース 7,200円 / ディナーコース 10,000円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
ロビーラウンジ「ラウンジ・オー」 クリスマスディナービュッフェ
デザートビュッフェで提供しているフォトジェニックなデザートやセイボリーの一部に、クリスマスメニューを加えてご用意します。クリスマスの華やかさをイメージしたいくら入りのカラフルちらし寿司や、じっくり時間をかけて焼き上げたチキンとターキーのローストなど、クリスマスにぴったりなメニューをお楽しみいただけます。シェフが目の前で切り分けるローストビーフや、特製の濃厚な和風バターソースで召し上がっていただくマーガレットポークのグリルなど、この期間でしか味わうことのできない料理が並ぶスペシャルな2日間をご堪能ください。
ビュッフェ料理とご一緒に、約20種類のソフトドリンクバーと、スパークリングワインやビールなどを含む8種類のアルコールドリンクもお好きなだけお楽しみいただけます。
期間： 2022年12月24日（土）・25日（日）
時間： 18:30～21:30
料金： 大人 7,500円 お子様（9～12歳）4,100円 お子様（4～8歳）2,850円
※生ビール、スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、焼酎、ウイスキー、カクテル2種、約20種類のソフトドリンクバー付
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。