有限会社 奈良漬さろん安部のプレスリリース
有限会社 奈良漬さろん安部（社長 安部 勝憲）は、同社を代表する奈良漬製品と、ワイン・日本酒を組み合わせたオリジナルのセット商品を、12月2日（金）より発売します。奈良漬専門店として、お酒とのセット販売は稀なことになります。
ギフトとしても、日常のお酒とおつまみのセットとしても便利にお使いいただける逸品です。
●発売の経緯
元来、チーズとワインの組み合わせに代表されるように、発酵食品同士は大変相性の良いものと言われています。今回発売するワイン・日本酒とのセットも、そうした食材同士の本来のおいしさを最大限に引き出し、また、一度に楽しめるようにしたことで、奈良漬の新しい楽しみ方や魅力を発見していただきたいと考えています。
今回セットに取り入れる当社製品は、日本ソムリエ協会認定ソムリエが開発に関わった「SALON DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ」や、毎年酒粕の酒蔵を指定し年毎の味わいの変化が楽しめる「奈良漬 ヴィンテージ琥珀神（こはくかんさ）」など、ワインや日本酒と特に親和性の高いものを厳選。これまで奈良漬を食べる機会のなかった方にこそ手に取っていただけるような組み合わせを提案しています。
●組み合わせのこだわり
SALONE DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ【プレーン】【黒胡椒】×ボルドー産赤ワイン
「SALON DE AMBRE奈良漬×クリームチーズ」シリーズは、奈良漬とクリームチーズの絶妙な出会いが織りなす味わいの当社人気商品。その中でも、酒粕のまろやかな風味とクリームチーズのなめらかなさ、そして熟成感のある奈良漬の旨味が絶妙に溶け合った「プレーン味」。さらに粗挽きの黒胡椒のスパイシーなアクセントを加えた「黒胡椒味」。こちらセットには、樽を効かせボリューム感があり、ワインそのものにも黒胡椒のニュアンスを含むボルドーの赤ワインを合わせました。それぞれのうまみが口の中で融合し、より豊かな味わいが楽しめます。
SALONE DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ【プレーン】【柚子】×スパークリングワイン
上記の「プレーン味」。さらにフルーティで爽やかな香りが広がり華やかな味わいの「柚子味」。こちらのセットには、柑橘系の爽やかな酸と繊細な泡が特徴のスパークリングワインを。柚子の爽やかさとワインの酸味・泡が合わさることで、芳醇でありながら後味のすっきりとした美味しさが楽しめます。
奈良漬 ヴィンテージ琥珀神（こはくかんさ）2020×日本酒
「ヴィンテージ琥珀神」は、商品づくりのストーリーを伝える限定品。主たる原料となる酒粕の銘柄まで指定し、年々によって味わいの変化を楽しんで頂ける全く新しいコンセプトの奈良漬です。2020年ヴィンテージは、福岡県八女市で創業300年の歴史を刻む『繁枡』とコラボレーション。芳醇でありながら優しい味わいの奈良漬です。こちらのセットには、奈良漬で使用した酒粕と同じ銘柄の日本酒をセットに。福岡県酒造好適米“吟のさと”を50％まで精米し、蔵人が丹精込めて醸した、クリアできれいな味わいとキレの良さをぜひお楽しみください。
●発売の概要
1．SALONE DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ【プレーン】【黒胡椒】×ボルドー産赤ワイン
内容：奈良漬クリームチーズ プレーン、黒胡椒×各120g、赤ワイン750ml×1本 発売予定数量： 限定100セット 参考小売価格： 5,000円（税抜）
2．SALONE DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ【プレーン】【柚子】×スパークリングワイン
内容：奈良漬クリームチーズ プレーン、柚子×各120g、スパークリングワイン750ml×1本 発売予定数量： 限定100セット 参考小売価格： 5,500円（税抜）
3． 奈良漬 ヴィンテージ琥珀神（こはくかんさ）2020×日本酒
内容：奈良漬うり１本、日本酒720ml×1本
発売予定数量： 限定100セット 参考小売価格： 3,700円（税抜）
購入について：自社ＨＰまたはお電話でのご注文
当社の奈良漬は、【心うつ本ものの響き】をブランドコンセプトとし、すべて国内産の原材料を用い添加物は一切使用せず、細やかで手の込んだ造りを基本としています。
代表ブランドである奈良漬「琥珀神」は、昔ながらの製法を守りつつ現代の嗜好に合うよう工夫した、従来の奈良漬と比較して軽やかでさっぱりとした味が特長の商品です。何度も漬け変えを行い、約2年かけて仕上げるため、大量生産・大量販売を実施せず大切に造っています。
これからも当社は、古き良き日本の伝統をつなぐ奈良漬の魅力を発信しながら、お客様へ常に最良の品質の商品をお届けできるよう、丁寧なものづくりにまい進していきます。
以上
（お客様お問い合わせ先）
有限会社 奈良漬さろん安部
福岡県 築上郡 築上町大字湊196
TEL 0930-56-5018 FAX 0930-56-0360
ホームページアドレス http://naraduke-salon-abe.jp/
【別紙】
●「SALONE DE AMBRE 奈良漬×クリームチーズ」について
2015年発売。奈良漬とクリームチーズの絶妙な出会い。ご飯やお茶漬の香の物としてではなく、ワインやウイスキーまた、パンやサラダにも合う「奈良漬×クリームチーズ」を日本ソムリエ協会認定のソムリエと共同開発しました。NIPPON OMIYAGE AWARD 2018:農林水産大臣賞（食品部門最高賞）、福岡デザインアワード2016：優秀賞も受賞しています。
●「ヴィンテージ琥珀神」について
2020年発売。通常、奈良漬は、原料の産地や製造年を指定することは稀で、年ごとに差が出ないよう、原料を調整することで味わいの一定化を図る傾向にあります。「ヴィンテージ 琥珀神」は、あえて酒粕の元となる日本酒の銘柄や製造年も指定することで、その特徴が如実に表れる造りとしました。まるでワインのヴィンテージのような、年ごとの違った味わいを楽しむことをコンセプトとした、全く新しいタイプの奈良漬です。製品の原料となる日本酒は、日本ソムリエ協会認定ソムリエ監修のもと、当社の蔵主が徹底した選定を行っています。