ナショナルデパート株式会社のプレスリリース
ナショナルデパート株式会社(本社:岡山県岡山市 代表取締役:秀島康右)が展開する、バターの新しい楽しみ方を提案する日本発のBEURRE AROMATISÉ（ブールアロマティゼ）ブランド「CANOBLE（カノーブル）」は、“カカオ豆×発酵バター” がコンセプトのチョコレートバターLE BEURRE CHOCOLATERIE（ブールショコラトリー）12種類を1月29日より販売開始します。取扱店舗では2月2日（土）から発売。
【URL】https://depa.jp/
【ネットストア】https://depa.stores.jp/
森と牧場から生れる新しいバター
今回CANOBLEが「ブールショコラトリー」で追求したのはチョコレートとバターの新たな融合。発酵させたカカオ豆から作られる植物性のココアバターと、動物性のミルクから作られる発酵バターという、異なる口溶け温度の食材を組み合わせて新たなバター体験を生み出すため、森と牧場から生れるチョコレートとバター両方の良さを引き出す最適なチョコレートの配合を研究し、改良を重ねました。
ブールショコラトリーシリーズは、世界各国から選りすぐられたカカオ豆から作られたチョコレートと、ミルク感と深い発酵味の国産発酵バター、フランス西海岸ブルターニュ地方の「ゲランドの塩」の粒を残した半塩タイプのブールアロマティゼ（フレーバーバター）です。
ブールショコラトリーは従来のブールアロマティゼ同様にすべてが手作業によるこだわりの製法を守り、生地には砂糖を入れず、塩は粒のまま残し、カカオ豆の素材本来の味それぞれの個性をダイレクトに伝えます。
「ブールショコラトリー」2月から都内の百貨店でのポップアップストアの出店も決定しています。
3つの世界観
ブールショコラトリーは、「テロワール（産地）」、「ヌーベル（最先端であること）」、「ショコラブール（カカオとバターの融合）」という3つの世界観で構成され、それぞれが異なるフィロソフィーで展開されます。
Grand Cru Terroir
グラン・クリュ・テロワール
「テロワール（産地）の個性を」をテーマに、原産を地限定したカカオ豆のチョコレートと国産発酵バターから作られるシリーズ。高品質のカカオ豆が本来持つ酸味や苦味や強力な風味をダイレクトに表現し、カカオ豆の個性を最大限に引き出したブールアロマティゼです。全4種。
Nouvelle Chocolat
ヌーベル・ショコラ
「最先端であること」をテーマに、今までにない新時代のチョコレートの可能性を探求するシリーズ「ヌーベルショコラ」。 ブラック、ミルク、ホワイトに次ぐ世界初の第四のチョコレートと呼ばれる「ブロンドチョコレート」を中心に、ミルクをゆっくり炊き上げキャラメリゼしたチョコレートやローストナッツやフルーツを合わせ、全く新しい味を創造しました。全4種。
Chocolat Beurre
ショコラ・ブール
「カカオとバターの融合」をテーマに、未来のチョコレートを科学的に追求するシリーズ「ショコラブール」。
ココア、チョコレート、バター、という三つの要素を一つに合わせることで、それ自体が未知の個性を持つプロダクトが生まれました。最高品質のココアと国産発酵バターの究極の融合は、チョコレートとバターを超えた新たな味に広がります。全4種
■シリーズ名：LE BEURRE CHOCOLATERIE（ブールショコラトリー）
■販売開始日：1月29日～
■発売チャネル：
岡山店、東京店、ネットストア
■価格： 1,080円～（税別）
■内容量：80g
■賞味期限：製造から1か月
■保存方法：要冷蔵（１０℃以下）
ナショナルデパート株式会社
本社・岡山店：〒700-0814 岡山県岡山市北区天神町9番2号
TEL：086-226-6224
URL：https://depa.jp/
東京工場・東京店：東京都目黒区八雲２−６−１１
TEL：03-6421-1861
担当者：秀島康右
【ナショナルデパート株式会社について】
会 社 名:ナショナルデパート株式会社
代 表 者:代表取締役 秀島 康右
設 立:2007年9月
事業内容 :食品、インテリア用品、生活雑貨、服飾雑貨の企画・製造・販売。
Facebook https://www.facebook.com/nationaldepart/
Twitter https://twitter.com/nationaldepart