徳間書店のプレスリリース
- 宮内庁大膳課での日々と、天皇家に供した料理を、僕は「絵」で記憶していた。
「天皇の料理番」として、宮内庁大膳課厨房第二係に勤務し、洋食担当として働いた著者が見てきた、
天皇家の食卓とは?
知られざる宮中エピソードに加え、昭和天皇から今上天皇にいたる皇室ご一家の食卓、だんらん、
知られざる食にまつわるエピソードを、著者本人が描いた愛嬌たっぷりの絵と文章でまとめた心温まる一冊。
著者が実際に供していた宮中レシピもイラスト付きでふんだんに収録。
- 商品情報
タイトル 陛下、お味はいかがでしょう。「天皇の料理番」の絵日記
発売日 2018年6月21日（木）より好評発売中
定価 本体1,500円＋税
仕様 四六判ソフト／オールカラー240ページ
著者 工藤 極
発行 徳間書店
商品ページ http://www.tokuma.jp/bookinfo/9784198646424
- 主な内容
第１章 宮内庁大膳課へようこそ
◎天皇の料理番の一日
◎大膳課の厨房はフットサルコートの広さ
◎園遊会で供される伝説の「ソース秋山」
…ほか
第２章 皇室のかたがたとの日々
◎陛下からの「おいしかった」のお言葉
◎身も凍る大失態「タコ糸事件」
◎美智子皇后陛下と残り物ご飯の教え
…ほか
第３章 僕の足跡、そしてこれから
◎初代主厨長・秋山徳蔵への憧憬
◎最終面接官は中島伝次郎主厨長
…ほか
第４章 天皇家の食卓【レシピ集】
◎大膳のコンソメ
◎大膳のカレーライス
◎大膳秘伝 カレーの薬味「イカ粉」
◎フジヤマアイス
…ほか、10品以上の秘伝レシピを収録
- 著者プロフィール
昭和26年(1951)、東京都生まれ。学習院高等科卒業後、フレンチレストラン『代官山 小川軒』で修業。
天皇の料理番・秋山徳蔵氏の言葉に影響を受けて、1974年から5年間、宮内庁大膳課厨房第二係に奉職。以後、洋食担当として昭和天皇皇后両陛下の日常の食事はもちろん、園遊会、宮中晩餐会の調理をする。
退官後は渡仏し、地中海料理『メディティラーネ』で修業する。
帰国後、フランス料理店『麻布きゃら亭』(港区西麻布)を開業。
その後、数多くのレストランの総支配人、シェフなどを経て、講演や講習でも活躍。現在は東京・江古田にある『ビストロ サンジャック』のオーナー・シェフを務める。
- 『陛下、お味はいかがでしょう。』刊行記念 工藤極さんトークショー＆サイン会 開催決定！
「天皇の料理人」を務めたフレンチシェフ・工藤極さんのエッセイ『陛下、お味はいかがでしょう。』刊行を記念して、HMV&BOOKS HIBIYA CATTAGEにてトーク＆サインイベントを開催いたします。
著者が天皇陛下御一家と過ごした日々の微笑ましいエピソードや、宮中晩餐会からふだんの食事までを担当する宮内庁大膳課の内部など、貴重なお話を聞くことができる機会です。また、当日は、著者が実際に天皇陛下にお出しした料理のレシピも直接伝授します。ぜひお運びください。
【日時】2018年７月7日（土） 14:00スタート
【会場】HMV&BOOKS HIBIYA COTTAGEイベントスペース（日比谷シャンテ3F）
【イベント観覧】対象商品『陛下、お味はいかがでしょう。』ご購入のお客様
*イベント終了後にサイン会を行います
【イベント参加方法】
6月8日（金）11時より対象商品をHMV&BOOKS HIBIYA COTTAGEレジカウンター／お電話にて、本書1冊ご予約／ご購入につき1枚イベント参加券を差し上げます。
＜注意事項＞
※当日は、イベント参加券を忘れずにお持ちください。
※サインは対象商品にいたします。事前にご購入頂いた場合は書籍を忘れずにお持ち下さい
※当日は、スタッフの指示に従っていただけますようお願い致します。
※都合により、内容の変更、イベントの中止等をさせて頂く場合がございますので、あらかじめご了承下さい。
※お会計時のお支払いは現金のみになり、各種クレジットカード,金券類は使用できません。
※対象商品の不良以外の返品、返金は出来ませんので、あらかじめご了承下さい
※会場内にロッカーやクロークはございません。手荷物の管理は自己責任にてお願い致します。
※イベント中のお客様による録画・録音は禁止になっております。
※イベント対象商品の各種ポイント加算、値引きなどは、イベント不参加など如何なる理由があっても行なっておりません。
【本イベントに関するお問合せ窓口】
HMV&BOOKS HIBIYA COTTAGE
03-5157-1900
http://www.hmv.co.jp/store/event/33841/