株式会社ベストホスピタリティーネットワークのプレスリリース
ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田 宏之）では、2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」にて、「炙り クロッフルチーズケーキサンド～苺尽くし～」を、2022年12月26日（月）〜2023年3月6日（月）の期間で提供いたします。
クロワッサンをワッフルメーカーで焼き上げる「クロッフル」でレアチーズケーキをサンドしたタバーン・バイ ザ グリーンオリジナルのハイブリッドスイーツ『クロッフル チーズケーキサンド』。
苺のシーズンにあわせ、クロッフルの間にストロベリーフレーバーのレアチーズケーキ、トップに「ストロベリー＆マスカルポーネアイスクリーム」、お皿には濃厚な「あまおうソース」をあしらった、苺尽くしの一皿をご用意いたしました。
さらに、お客様の目の前で表面を炙ることで、香ばしい香りが広がり、冷たいアイスクリーム、熱々のカラメリゼの“ひやあつ”食感もお愉しみいただける五感を満たす新感覚スイーツに仕上げました。
カリっと香ばしいクロッフル、軽い食感のレアチーズケーキ、カラメリゼされたアイスクリーム。
3つの異なるスイーツが絶妙なバランスで組み合わさった逸品を、表参道のメインストリートを臨むスタイリッシュな空間でご堪能ください。
『炙り クロッフルチーズケーキサンド～苺尽くし～』概要
【提供期間】
2022年12月26日（月）〜2023年3月6日（月）
【提供場所】
TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）／ザ ストリングス 表参道 2F
【提供時間】
11:30～22:00
【料金】
単品 ¥2,500
平日限定 ティーセット ¥2,900（ドリンク 1杯付）
※税金、サービス料込
【ご予約・お問い合わせ】
03-5778-4534（TAVERN by the green直通）
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-sweets.html#next
TAVERN by the green 料理長・井澤 優太
素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたニュー創りを得意とする シェフ 井澤は、若き挑戦者。
彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。
驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。
【店舗概要】TAVERN by the green （タバーン・バイ ザ グリーン）
世界に新しい文化を発信する表参道。
この街に集まる感度の高い大人たちに向けて誕生。
発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。
繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。
そんな“幸せなギャップ”を提供します。
【場所】
東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2階
【営業時間】
11:30～22:00
【電話番号】
03-5778-4534（直通）
【 HP 】
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/
【施設概要】ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。
緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。
【 HP 】
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html