合同会社クアッガのプレスリリース
パンの通信販売，廃棄ロス削減サービスの”rebake”を運営する合同会社クアッガ（本社：東京都墨田区、代表：斉藤優也）は2022年に最も評価されたパン屋さんを表彰する「rebake award 2022」を発表しました。
昨年に続き2回目のrebake awardとなる今回は、総合ランキングや2022年に新登場の中でのトップなど、いくつかの部門に分けて”本当に購入者に喜ばれたお店”を発表します。https://rebake.me/blogs/event/646
- rebake award 2022について
rebake awardは、rebakeに賛同,出店していただいている全国1000を超える店舗の方々の中で、今年最も購入者に愛された店舗に授与する賞です。
口コミ等からは見えない店舗の方々の愛情や努力，そしてパンに込めた情熱を可視化することを目的としています。
「購入していただいた方に最も喜んでいただけた店舗」という部分を最大の基準とし、リピート率をはじめとした項目を数値化してランキングにしました。
・詳細ページ：https://rebake.me/blogs/event/646
▼ 使用している指標
・リピート率
・購入者の満足度（アンケート）
・購入者のコメント
・購入数
▼ 開催趣旨
rebakeに賛同していただいている店舗は、何店舗も構える大きな店舗から1人で切り盛りされている小さな店舗まで様々です。
一方、インターネットの性質上、お客様からの評価は出荷数が多くかつ知名度が高いお店で可視化されやすいという特徴があります。
しかし、パンという職人の個性が非常に表れやすい食材には「生産量が少なく購入できる人は多くないが、深く心に刺さる店舗」がとてもたくさんいるのを私たちは知っています。
味であったり、ちょっとした作業の丁寧さであったり、あるいはちょっとした一言かもしれませんが、確実に存在する魅力がそこにあるのを私たちは知っています。
そんな魅力を可視化し、皆様に知って頂くために存在するのがrebake awardです。
知られざる魅力があるパン屋さんが、たくさんあることを知って頂けますと幸いです。
- 受賞店舗
総合順位
【1位】MORIBROT（北海道伊達市）
滋味深いハード系をしっかり堪能したい方へ
MORIBROTさんは、ルヴァン種や生イーストなど数種類の酵母をパンによって使い分けているので、それぞれのパンの顔（味わい）が全く違うのに驚きます。
とっても丁寧に梱包してくださることも、皆さんから支持を得ています。（rebake運営事務局）
- 【MORIBROT 森さんコメント】この度は、数あるパン屋の中からお客様に選ばれ当店のパンを高く評価していただき大変嬉しく、感謝の気持ちでいっぱいです。今年も「今が一番ベスト」を追求し、パン作りに向き合った一年でした。お客様のご満足に繋がれば、より嬉しく思います。又、リベイクを通して直接当店に足を運んで下さったお客様がいらした事も感激いたしました。ありがとうございました。
・商品はこちら：https://rebake.me/items/414
【2位】b.bull house（兵庫県明石市）
豆乳を使ったかわいらしい丸パン
今年rebakeに登場したばかりのb.bull houseさんが3位に入賞されました🎊
国産の小麦粉・豆乳・きび糖や発酵バターを使った、かわいらしい丸パンです。
丸パンといってもバラエティ豊かで、ミルクティーや明太子など色々楽しめます。（rebake運営事務局）
- 【b.bull house 森さんコメント】たくさんのパン屋さんの中からこのような素敵な賞を頂いてスタッフ一同、驚きと感謝の気持ちでいっぱいです。いつもありがとうございます。2022年1月に店舗をオープンし沢山の方々の支えがあり、ここまで来ることができました。これからも感謝の気持ちを忘れず幸せをお届けできるように頑張ります。
・商品はこちら：https://rebake.me/items/2091
【3位】BREAD GARDEN Nakatake（岐阜県垂井町）
国産小麦のパンがぎっしり
岐阜県のBREAD GARDEN Nakatakeさんは、国産小麦・玄米粉・バターを使って50種類以上のパンを作っています。
ロスパンセットは食パン系・小物系・MIX系と3種類ああり、どれもぎっしりパンが詰まっていて喜びのお声ばかり。
お店の方のご丁寧な対応もみなさんから定評があります。
・商品はこちら：https://rebake.me/items/1449
■その他の受賞者はこちらからご覧ください：https://rebake.me/blogs/event/646
- パンのフードロス削減通販プラットフォームrebakeについて
日本全国のこだわりのパンの通販購入や、廃棄になりそうなパンの購入により廃棄をなくすことに貢献できる、日本最大級のパンの通信販売プラットフォームです。
収益の一部は食品ロスや環境の問題に取り組む団体に寄付をしています（参考URL：https://rebake.me/blogs/news/12）。
rebakeは、エシカルな消費を促進することを目指し、SDGsの各目標の実現に取り組んでいます。
ロスになりそうなパンを販売することで国連の持続可能な開発目標（SDGs）の12.3に明記されている”2030年までに食品廃棄物を半減させる”という目標の達成に取り組み、また、目標の13~15に明記されている陸や海の保全に関して、当該の問題に取り組む団体の支援も含め、rebake上で様々な活動を行い取り組んでいきたいと考えています（サステイナビリティページ：https://rebake.me/sustainability）。
・URL：https://rebake.me/
・法人の方はこちら：https://forms.gle/gBhP8pvQtoQfiQqR7
・instagram：https://www.instagram.com/rebake_bread/
・facebook：https://www.facebook.com/rebake.me
・twitter：https://twitter.com/rebake20002031
- 合同会社クアッガ 会社概要
・所在地：東京都墨田区八広1-2-10 ／ 代表 斉藤優也、鶴見和俊
・事業内容：パン廃棄の削減サービス「rebake（リベイク）」、グルテンフリーの定期便、食に関するコンサルティング事業
・会社HP：https://quagga.life/
・FAX：03-6820-0941
・MAIL：contact@quagga.life