株式会社名鉄ホテルホールディングスのプレスリリース
株式会社岐阜グランドホテル（岐阜市長良648 代表取締役社長 葛西信三）では、ホテル名物のあんぱんの新商品として『酒粕あんぱん』の販売を開始します。一昨年に75年ぶりの復刻酒として話題となった「長良泉」の酒粕を使用したこのあんぱんは、樽綱本店から「長良泉」復刻3周年に合わせて、ホテルで酒粕を使った食品を作れないかと提案を受け、コラボレーションが実現しました。
詳細は下記のとおりです。
詳細は下記のとおりです。
- 酒粕あんぱん ＜2022年12月18日（日）11：30より販売開始＞
（特徴）
・酒粕を、ブリオッシュ生地に練り込んだだけでなく、生地と餡の間にはさみ、トッピングにも使用。
合計８グラムの酒粕を使い、しっかりと酒粕の風味を感じていただけます。粒あんと酒粕の大人な香りのハーモニーをお楽しみください。
・「長良泉」の酒粕を使用。
「長良泉」とは・・・
明治から戦中にかけて造られ、地元で愛飲されていたが、戦禍で生産が途絶える。
長良泉の旧蔵元である「樽綱本店」で当時のラベルが見つかったのを機に、2020年、新製法の「長良泉」が75年ぶりに復刻。岐阜の米、水、酵母など、岐阜の素材にこだわったお酒です。
・酒粕とは、醪（もろみ）から日本酒を搾ることによって生まれる副産物のこと。栄養価が高く、免疫力向上や健康維持に良いとされています。
料 金 １個 ３５０円（消費税込） 1日２０個限定
販売場所 岐阜グランドホテル１階「ラウンジきらら」 9：00～18：00
お問い合わせ 058-233-1146（直通）
販売開始は毎日11:30頃から ※ご予約も承ります