and so onのプレスリリース
パティシエールのカレン・ソウは、「薬膳バスクチーズケーキ 薬膳監修 “堀ママ”」の予約販売受付を、and so on オンラインショップで開始いたしました。◎お届けは、2023年1月11日より順次発送いたします。
【and so onオンラインショップ】 https://andsoon0707.stores.jp
■カレン・ソウの新作は、からだにやさしい薬膳バスクチーズケーキ
大人のデザート「ハコジュレ」のカレン・ソウが2023年に贈るのは、グルテンフリーの薬膳バスクチーズケーキです。人気のバスクチーズケーキを爽やかで飽きのこない味わいに仕上げました。
■６つの和漢植物と和紅茶×バスクチーズケーキの魅惑の出会い、薬膳監修は漢方薬剤師の堀ママ
漢方薬剤師の堀ママの監修による６種の和漢植物の滋養と和紅茶の香りを、ミネラル豊富な奄美諸島産サトウキビのやさしい甘みで包んだ、からだにやさしい爽やかな食感のチーズケーキが誕生しました。大切な方への贈答や自分へのご褒美に、ぜひお試しください。
◆美味しさの５つのこだわり
1．からだとこころを整える６種の和漢植物
① しょうが＝温 生姜を一度蒸してから乾燥させることで、からだの中からぽかぽかとぐっと高めていきます。
② ニッキ＝巡 独自の甘みと香りがあり、からだを温めるうれしい和漢植物です。停滞しているものを動かし発散させる働きがあります。
③ クローブ＝動 エキゾチックでスパイシーな香りがあります。停滞しているものを動かしたり、発散させてくれます。
④ なつめ＝美 古来より五果といい、薬膳で大切にされてきた５つの果物の１つです。「１日３粒食べれば年をとらない」ということわざがあるほどアンチエイジングや美容にうれしい和漢植物です。
⑤ アンジェリカ＝癒 ヨーロッパでは「天使のハーブ」と呼ばれ、女性の悩みの解消に用いられます。毎月訪れる“こころ”のとからだのゆらぎのバランスを整えます。
⑥ リコリス＝整 東洋でも西洋でも使われているハーブ。甘みがあり、“こころ”を和らげ、ときほぐします。
2．堀ママゆかりの出雲地方で栽培された渋みが少なく香りの高い和紅茶
3．ミネラル豊富な奄美諸島産サトウキビのやさしい甘み
4．北海道産生乳のクリームチーズと生クリームの黄金比がもたらす軽い口どけ
5．からだにやさしいグルテンフリー（小麦粉不使用）
北海道の鈴木牧場での「十勝の塩」（付属）をつけてお召し上がりいただくと、チーズのコクがより一層引き立ちます。
◆薬膳監修の堀ママのメッセージ
「普段はバスクチーズケーキなんか食べないあたし。これだけは美味しいと思えたわ。デザートで和漢の恵みのチーズケーキなんて一石二鳥ね。一つ注意点は、美味しすぎてホール丸ごと食べないようにすることね。」
【商品について】
商品名： 「薬膳バスクチーズケーキ 薬膳監修 “堀ママ”」
価格：3,564円（税込/送料別）
発売日：2022年12月19日（月）and so onオンラインショップで予約販売開始、
2023年1月11日（水）より順次発送
賞味期間：製造日から冷凍で１ヶ月 / 解凍後２日（なるべくお早めにお召し上がりください）
保存方法：要冷凍（解凍時間の目安は２４時間です ※冷蔵庫による）
販売場所：and so on オンラインショップ https://andsoon0707.stores.jp
サイズ：直径120mm×高さ45mm（ケーキ）
幅135mm×奥行×250mm×高さ50mm（箱）
【堀ママ】
漢方薬剤師。出雲大社参道で９０年続く老舗漢方薬局の四代目。
血流を中心にすえた西洋医学、漢方医学、心理学の３つの視点からの総合アプローチで評判を呼ぶ。体の不調の解消だけではなく、本人の抱えている常識や執着といった束縛からの「心の解放」を終着点としている唯一の漢方薬剤師。『血流がすべて解決する』などの血流シリーズをはじめとした著書は累計60万部を超える。
一般社団法人日本漢方薬膳協会 代表理事 / 有限会社堀江薬局 代表
【カレン・ソウとアトリエ and so on】
パティシエール・料理家カレン・ソウは、1979年東京出身のトランスジェンダー。
ショービジネスの世界で活躍後、家業のケータリング事業の経営を継ぎ、働きながら製菓を学ぶ。世界的なイベントへのケータリングやスイーツ提供経験を経て、2021年に自身の創造意欲を追求し、喜びを提供するためにアトリエ and so onを立ち上げる。
【オンラインンショップ】
https://andsoon0707.stores.jp
【インスタグラム】
@andsoon0707 (and so on）
@calenso0707（カレン・ソウ）