自然栽培大豆100％で作る、添加物など一切不使用の発酵食品

長野県産、農薬・肥料・堆肥・除草剤を一切使用せず、豊かな風味が一粒にぎゅっとつまった自然栽培の大豆各種。添加物などを一切使用せず、大豆の風味を活かせるように加工された発酵食品の納豆と豆乳ヨーグルトは、他には無い美味しさです。

栄養満点な大豆を、腸活や免疫力アップに注目されている発酵食品に。

環境にも人にも優しい商品です。

自然栽培で手間暇かけて丁寧に栽培し、しっかりと天日干した香り高い3種類の大豆（えんれい大豆・黒豆・赤大豆）。一粒一粒丁寧に虫食いなどを選別して大きさを揃えています。大豆に対する愛情と信念の思いのカタチです。

この3種類の大豆を簡単に説明すると、
えんれい大豆は、黄大豆の中でもタンパク質が多い大豆です。
黒豆は、栄養価が高い事でよく知られている大豆です。
赤大豆は、生産量が少なく幻の大豆とも言われています。

自然栽培大豆農家
＆
2022年全国納豆鑑評会で優秀賞を獲得
阿部納豆店

良い大豆の条件に『大豆の粒が大きい事』とあります。
この納豆は、厳選した大きく形の綺麗な大豆のみを納豆にしています。

大粒で食べ応えの納豆は、風味豊かな大豆の味わいと、混ぜれば混ぜる程大豆の香りが引き立ちます。
タレは入れておりませんので、お好みの塩をかけて食べて下さい。
塩と一緒にオリーブオイルもかけると最高に美味しいです。

メディアでの放送
〇『くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』2021/5/13(木)放送
納豆界の巨匠セレクション5を紹介。の中で赤大豆納豆が紹介されました。
〇『教えてもらう前と後』2021/6/21(月)放送
3人の納豆の神ラバーそれぞれがオススメ納豆を3つ紹介し、その中からNo.1を選びました。その中から赤大豆納豆がNO.1に選ばれました。

自然栽培大豆農家
＆
植物性デイリーフード工場
global meets合同会社

大豆を丸ごと皮も使用した豆乳で作っているので、着色料無しでも色付きのヨーグルトになります。
大豆と黒豆と赤大豆がセットになった3色セットです。

添加物など一切不使用で大豆と乳酸菌だけで作った豆乳ヨーグルトです。豆乳ヨーグルトというより、自然栽培大豆を使った新感覚の大豆ペースト乳酸発酵食品、それがマメルトです。
大豆の旨味と乳酸菌の酸味が非常に良く合い美味しいです。

赤大豆と黒豆は、ポリフェノール入りの豆乳ヨーグルトになります。
そして、生きたままの乳酸菌を瓶詰めしています。生きた乳酸菌が腸までとどくのは、嬉しいですよね。

そのまま食べても美味しいですが、プレーンタイプですのでジャムなどかけて食べても美味しいです。

オススメの食べ方は、マメルトをご飯に混ぜて食べるマメルトご飯です。リゾットの様な味わいになります。
マメルトとご飯に塩と胡椒を混ぜ、オリーブオイルを掛けたら完成です。ハーブを混ぜると更に美味しくなります。

商品の取り扱いはネットショップのみです。

名称　　　：えんれい大豆納豆5og×4
価格　　　：1,360円（税込）
URL　 　　：https://onl.bz/49vetBE

名称　　　：黒豆納豆5og×4
価格　　　：1,810円（税込）
URL　 　　：https://onl.bz/uccgnsG

名称　　　：赤大豆納豆5og×4
価格　　　：1,810円（税込）
URL　 　　：https://onl.bz/dee2vMX

名称　　　：豆乳ヨーグルト・マメルト9og×3
価格　　　：1,850円（税込）
URL　 　　：https://onl.bz/wGM8zwd

屋号　：maison KOIWAI
代表者：古岩井厚志
所在地：長野県長野市大字田子502-2
設立　：2017年7月
URL　：https://maisonkoiwai.com/

長野県長野市で2011年から耕作放棄土地を借り、農薬・肥料・堆肥・除草剤の使用しない自然栽培にこだわり、色々な作物を栽培してきました。が、全く育たない。そして、出来たとしても取れる量が少なすぎる。
失敗を繰り返し試行錯誤をしながら続けるうちに、毎年少しづつ取れる量も多くなりました。そして、何よりも美味しかった！！
また、続けていくうちに耕作放棄土地となった農地は集まり、2017年頃には約1ヘクタールの農地になりました。
現在では大豆類の栽培を中心に農業を行い、maison KOIWAIオンラインショップで農産物(主に大豆加工食品)の販売しています。

maison KOIWAI　　担当：古岩井
電話番号：090-2424-1658
E-mail：maison.koiwai@gmail.com