『モスバーガー』は年末のおうちでの時間に少しでもプチ贅沢をしてほしいという想いから、『モスバーガー』からのプチギフトとして、2022年12月28日より黒毛和牛一頭の全部位を使用した贅沢な「黒毛和牛バーガー~特製テリヤキソース~」を100万食限定で発売することを発表！今回ひと足先にいただいてきました。
『モスバーガー』から“超”贅沢な「黒毛和牛バーガー」が100万食限定で登場
部位ごとではなく、黒毛和牛を一頭丸ごと買い付けることによって、リーズナブルな価格で提供することを実現した贅沢バーガー。
21日に行われた新商品発表会には、株式会社モスフードサービス 上席執行役員 マーケティング本部長 安藤芳徳氏と、“お肉のプロ”こと、熟成肉の『格之進』ブランドの飲食店を展開する株式会社門崎 代表取締役・千葉祐士氏が登壇し、一頭丸ごと“パティ”や新商品の魅力について説明しました。
サーロインやヒレまで！黒毛和牛の全19部位を全て使用したパティ
通常、サーロインやヒレといった高級な部位はステーキなどとして使用されるため、ハンバーグに使用されることは勿体無いという理由からほとんどないのだとか。
しかし、このバーガー1つだけでもサーロインやヒレが約15%も含まれているのだそう！
さらに、パティを作る中でミンチにした肉に「漬け込み」という工程を入れることによって、余計なものを入れる必要がなくななり、よりお肉自体がジューシーになり、赤身と脂身のバランスがとれた“良いとこどり”なパティに仕上がっているとのこと。
※サーロイン、ヒレ、リブロース、肩ロース、肩バラ、ハネシタ、ミスジ、腕肉、トウガラシ、中バラ、外バラ、カイノミ、フランク、ランプ、イチボ、内モモ、外モモ、シンタマ、スネ
醤油と白味噌の「テリヤキソース」をベースに、トマトのペーストとピューレで甘みと酸味の味わいを深くし、甘酒と、隠し味「牛醤」（黒毛和牛から作られた発酵調味料）を入れることによって、コクと奥行きを引き出したテリヤキソースになっているのだそう。
実食！黒毛和牛の甘味ある脂が口の中でジュワ〜と広がる贅沢さ
まずは、運ばれてきた瞬間に、バンズからかなりはみ出ているパティの大きさに驚き！
写真だと少し分かりづらいものの、実物はかなり大きめのパティです。
噛めば噛むほどにジューシーな肉の旨味、コクを感じるものの、全くしつこさは感じず、ペロっと食べられてしまうのです！
輪切りのトマトが合わさることによって、後味をさっぱりさせてくれるのもまた嬉しいポイント。
正直、ファーストフード店で提供されているとは思えないほどクオリティの高いハンバーガーに終始感動でした！
100万食はすぐ完売の予感・・！早めに足を運ぶのがおすすめ
商品情報
価格：690 円（税込）
販売期間 :2022年12月28日(水)~ *100 万食限定・無くなり次第終了
販売店舗 :全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)