＆fish PR事務局のプレスリリース
株式会社ジェイアール東日本企画（東京都渋谷区：代表取締役社長赤石良治）が水産庁から補助を受け実施している復興加工EC販路マッチング支援事業は、 2022年7月より被災地水産業の本格的な復興を果たすことを目的に、新しい水産加工商品の開発に取り組む青森・岩手・宮城・福島・千葉の水産加工事業者19社に対し、商品開発やEC販路開拓などの支援を行っています。
本事業で開発・リニューアルした商品の第二弾として、2022年12月26日（月）より、青森県・岩手県・宮城県・福島県の海の幸を使用した商品をECサイトにて発売します。
商品一覧（第二弾発売分のみ）
※各商品の販売先及び、下記以外の商品については「＆fish（https://andfish.jp/product）」にてご確認いただけます。
※商品により、発売日前にテスト販売を行っている場合がございます。
＜青森県＞
事業者名：武輪水産株式会社
「もっと気軽においしい魚料理を」のコンセプトのもと、骨まで柔らかく煮込んだ本格煮魚などの定番レシピから、洋風のこだわりアレンジレシピまで。 湯煎やレンジ加熱、そのままでも美味しく食べられ、若い方も含めた幅広い年代の方に、ヘルシーな魚料理を手軽にお楽しみいただくことができます。
商品名：八戸たけわ食堂 昔ながらのさば味噌煮/いわしとたけのこの旨煮/にしんのトマトソース煮込み/さばとバジルガーリックの香味煮
メーカー小売希望価格：各540円(税込)
商品名：八戸たけわ食堂セット：昔ながらのさば味噌煮/いわしとたけのこの旨煮/にしんのトマトソース煮込み/さばとバジルガーリックの香味煮（各１個）
メーカー小売希望価格：2,160円(税込)
＜岩手県＞
事業者名：デジタルブックプリント株式会社
自然の力で濾過された大槌町の海水は食用として利用許可が出るほど綺麗で、浄化作用を持つ、希少価値の高い海水です。その大槌町の海水「恵海」を使い、素材を「洗う」、「茹でる」、「蒸す」といった方法で三陸の恵みを調理しました。 三陸の漁師しか知ることのなかった舟の上の贅沢な味わいをご家庭で簡単にお楽しみ頂くことができます。
商品名：恵海いくらと鮭の親子漬
メーカー小売希望価格：1,200円(税込)
商品名：恵海で茹でた美味しいたこ足（スライス）
メーカー小売希望価格：750円(税込)
商品名：恵海ほたて（刺身用/バター焼き用）
メーカー小売希望価格：各種750円(税込)
商品名：恵海ほや（刺身）
メーカー小売希望価格：432円(税込)
商品名：恵海あわび（刺身用/バター焼き用）
メーカー小売希望価格：各種2,600円(税込)
商品名：三陸産豪華お造りセット
メーカー小売希望価格：6,482円(税込)
商品名：三陸産恵海セット（匠）
メーカー小売希望価格：4,630円(税込)
事業者名：株式会社北三陸ファクトリー
再生養殖から生まれたうに「はぐくむうに®」を、水揚げ後すぐに丁寧に蒸し上げ、良質の生乳からつくられる北海道産バターとあわせました。そのままバゲットやクラッカーでお召し上がりください。
商品名：北海道八雲町落部【はぐくむうに】UNI&北海道産バター SPREAD
メーカー小売希望価格：3,850円(税込)
＜宮城県＞
事業者名：遠藤水産株式会社
２度の濾過で不純物を取り除いた瀬戸内海産の天然塩を使い、独自製法で仕上げた塩タラ「ましお造り」は60年以上愛され続ける同社の看板商品です。今回、「ましお造り」の製法を活用し、アラスカ産の真だらとギンダラ、三陸産銀鮭を使った漬魚をつくりました。静岡県の「中村醤油」の粕と西京味噌を使用し、真だらは粕漬け、ギンダラと銀鮭は西京味噌に丁寧に漬け込んでいます。他では味わえないまろやかな甘みと旨みを堪能いただけます。
商品名：「ましお造り」漬け魚詰め合わせ
内容：真だら粕漬け3切・ギンダラ西京漬2切・銀鮭西京漬2切
税込価格：7,538円(税込)
事業者名：株式会社あつみ屋
石巻牡鹿半島で獲れたばかりのほやは、港の加工場で新鮮なうちに丁寧に冷凍処理をするため、ご自宅でも獲れたての味をお楽しみいただけます。今回は、ほやのスターターセットとして、ほや1つにつき1ヶ所しかない、旨味の強い希少部位であるへそほや、様々な料理に使えるむき身、蒸ほやにして美味しい殻付きほやの三種類をお届けします。
商品名：『ほや漁師からの挑戦状』いいがら喰ってみてけらい「ほやチャレンジセット」！
内容：ヘソホヤ150g、むき身150g×2、殻付き200g×2
メーカー小売希望価格：3,218円(税込)
＜福島県＞
事業者名：山菱水産株式会社
主に高級寿司店や日本料理店向けに提供されるアイルランド沖の天然本鮪。山菱水産では熟練の目利き担当者が選別を行い、身質で7段階、脂乗りで10段階にグレーディングされた原料のうち、最上位のもののみを使用します。
EU HACCP、FDA HACCP※を取得済みの衛生的な工場で行う独自の低温加工技術により、ご自宅でパックのまま溜め水・流水で、身が縮むことなく手軽に解凍することができます。アイルランド産天然本鮪の中トロと赤身に、ご飯茶碗ぴったりサイズのねぎとろを合わせた鮪づくしのセット(約6人前)と、アイルランド産天然本鮪の大トロ、中トロ、赤身を合わせた天然本鮪サクセット(約6～8人前) をご用意しました。最高級の鮪のとろけるような味わいをご堪能ください。
※HACCPとは、危害分析重要管理点（Hazard Analysis and Critical Control Point）のこと。
日本では2020年から全ての食品事業者に、「HACCPに沿った衛生管理」の実施が義務化されている。
●EU HACCP（EUへの輸出が可能になるHACCP認定）
●FDA HACCP：対米の輸出に必要な認定
生食の鮪加工場において、EU HACCPを取得したのは山菱水産が国内初
商品名：鮪づくしセット
内容：天然本鮪中トロサク200g 天然本鮪赤身サク200g まんまるねぎとろ40g×6袋 (ねぎとろ専用タレつき)
メーカー小売希望価格：7,560円(税込)
商品名：最高級アイルランド産天然本鮪サクセット
内容：天然本鮪大トロサク200g 天然本鮪中トロサク200g 天然本鮪赤身サク200g
メーカー小売希望価格：10,800円(税込)
事業者名：株式会社貴千
無添加で質の高い、ノンアレルギーの板付き蒸し蒲鉾を紅白のセットにしました。原料には厳選された白身魚のすり身に国産真鯛といわきの地酒「又兵衛」を使用することで魚の旨みを強く出しています。調味料は天然のものだけ。食物アレルギー特定原材料等28品目不使用の蒲鉾です。贈る人も贈られる人も安心できる、千年愛される蒲鉾を目指した商品です。
商品名：御蒲鉾「千」
税込価格：オープン価格
<復興加工EC販路マッチング支援事業ついて>
日本の水産業において重要な位置を占める被災地の水産業の早期回復を目指し、水産加工品をオンラインショップや ECサイト等を通じて販売する取組を支援することで、 被災地水産業の本格的な復興を果たすことを目的に実施しています。本事業では、ECサイト等での販路開拓を目指すため、新たな商品開発に取組む水産加工事業者を募集し、その商品開発にかかる経費の一部を補助するものです。
―復興加工EC販路マッチング支援事業の想い―
豊かな海に囲まれた日本は、生活とは切っても切り離せない魚食の歴史があります。先人の知恵や工夫によって、日本の風土に合った保存技術を進化させながら、私たちは魚と共に歩み、育ってきました。それはまさに、日本が誇る食文化とも言えます。しかし近年では、ライフスタイルの変化により魚の処理を敬遠し、代わりに手軽な肉類を好む傾向が増え、魚食の需要は減少しつつあります。
一方、世界を見渡すと、魚食は年々需要が増えています。その理由のひとつには、健康志向の高まりによるものとも言われています。近年のコロナ禍によって、日本においても健康に意識を向ける人は増えていることから、いまこそ、魚食を見直す良い機会だと考えています。限られた資源である魚を過剰消費するのではなく、必要なものを必要なだけ、価値を感じられるものを一人一人がきちんと選べるようにするために本プロジェクトは誕生しました。
このプロジェクトでは、水産業において重要な位置を占める青森県・岩手県・宮城県・福島県・千葉県において第一線で活躍する水産加工事業者が、魚食の新たな楽しみ方を通じて、新商品を提案します。魚を獲る人、加工する人、売る人、食べる人、魚とつながるあらゆる人が当事者意識をもち、一つにつながっている海と海洋資源を守りながら、魚と人との関係を、もう一度見直すきっかけとなるようにと願いをこめています。
<参加水産加工事業者>
●青森県
株式会社合食（青森県八戸市大字市川町字下揚49-11）：https://corp.goshoku.co.jp/
武輪水産株式会社（青森県八戸市大字鮫町字下手代森32-1）：http://www.takewa.co.jp/
●岩手県
株式会社北三陸ファクトリー（岩手県九戸郡洋野町種市第22地割133番1）：https://kitasanrikufactory.co.jp/
デジタルブックプリント株式会社（岩手県上閉伊郡大槌町安渡三丁目13番1号49）：http://www.dbprint.co.jp/
株式会社山田の牡蠣くん（岩手県下閉伊郡山田町大沢7-108-1）：https://www.kakikun.jp/
●宮城県
株式会社阿部長商店（宮城県気仙沼市港町2番13号）：https://abecho.co.jp
株式会社あつみ屋（宮城県石巻市谷川浜一ツ谷23-1）: https://atsumiyanohoya.mystrikingly.com/
遠藤水産株式会社（宮城県塩釜市新浜町三丁目11－17）
株式会社センシン食品（宮城県名取市閖上東2丁目8-3）：https://senshin-food.com/
株式会社YAMATO（宮城県塩釜市新浜町3-13-14）：https://uminosachi-yamato.com/
●福島県
有限会社上野台豊商店（福島県いわき市小名浜字吹松3-8）：http://uenodai-yutaka.jp/
有限会社海幸（福島県いわき市江名字江ノ浦１０５）
株式会社海神（福島県いわき市泉町滝尻字松原40）：https://wadatsumi.blue/
カネセン水産有限会社（福島県いわき市江名字北口２６６番地）：http://www.ogenkyo.com/002_kanesen/
株式会社貴千(福島県いわき市永崎字川畑25番地)：https://www.komatsuya3rd.com/
山菱水産株式会社（福島県いわき市小名浜字芳浜11-59）：http://yamabishi-f.co.jp/
合同会社はまから（福島県いわき市久之浜町久之浜字立144）：https://hamasui.co.jp/
●千葉県
一政水産株式会社（千葉県銚子市明神町2-314-2）：http://www.ichimasa.net
不動丸（千葉県旭市足川3991-4）: https://www.fudoumaru.com