株式会社ＨＵＧＥのプレスリリース
東京・横浜を中心に京都・沖縄など国内に29店舗のレストランを展開する株式会社HUGE（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO：新川 義弘 以下HUGE）は、モッツァレラやリコッタなどフレッシュチーズを店内で手作りする銀座のイタリアンレストラン「cucina del NABUCCO（クッチーナ デル ナブッコ）」より、数量限定「とろけるストロベリーブッラータ」を1月6日より発売します。レストランで召し上がって頂くことはもちろん、HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）にて、お買い求めいただけます。
cucina del NABUCCOの大人気商品、「とろける旬果ブッラータ」にこの冬の新作が登場！
冬の果物と言ったら一番最初に思いつく苺を使って、cucina del NABUCCOだけにしか表現できない特別なブッラータが完成しました。レストランでは召し上がって頂けることはもちろんオンラインストアでも販売致します。
この季節にしか味わえない、酸味と甘みのバランスが絶妙なブッラータを是非お見逃しなく！
コロンとしたフォルムがかわいらしい、今人気のチーズ「ブッラータ」。ブッラータとは、モッツァレラチーズの中に、生クリームと細かく刻んだモッツァレラを合わせた「ストラッチャテッラ」というチーズを包み込んで、巾着型に仕上げたチーズです。ナイフを入れると、とろとろなチーズが溢れだし食欲そそられるブッラータは、チーズ好きの間では不動の人気を誇るのはもちろん、そのビジュアルや美味しさからも人気沸騰中のチーズです。
cucina del NABUCCOでは、その人気のブッラータを旬のフルーツと組合せここだけにしかない「とろける旬果ブッラータ」をご提供しています。
今回の主役はどの世代からも愛される苺。実は以前から苺を使ったブッラータにチャレンジしていましたが、苺の酸味とチーズの組合せのバランスが難しく何度も試行錯誤の上、今回やっと完成したチーズ職人渾身の一品です。
苺は酸味が控えめで糖度の高い「とちあいか」を使用。繊細な苺を大切に扱い、オーガニックシュガーでマリネします。そして今回のポイントはオリジナルのストロベリーカード。カードとは卵とたっぷりのバターを使ったジャムのようなもの。たっぷりのバターが背徳感もあるストロベリーカードと苺、そしてブッラータチーズの組合せはまるで贅沢な「いちごミルク」のような味わいです。生ハムと合わせて前菜としてはもちろん、大人の贅沢なデザートとしてもお楽しみください。
▶「とろけるストロベリーブッラータ 18ヶ月熟成パルマ産プロシュート添え」(2,200円／税込)
※2023年1月6日(金)より提供開始
オンラインストアでも同時発売！
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「とろけるストロベリーブッラータ」
■販売期間：2023年1月6日（金） ～
■価格
1個／1,380円（税込）送料別
2個／2,700円（税込）送料別
※数量限定での販売となります
——— 原材料 ———
生乳、いちご、生クリーム、砂糖、蜂蜜、バター、卵、塩、レモン
- 上質なイタリアンが楽しめるカジュアルダイニング 「cucina del NABUCCO」
店内で作るフレッシュチーズと上質なイタリアンを楽しめるレストラン。
自慢のチーズはモッツァレラやナチュラルチーズコンテストで優勝を獲得したリコッタなど、チーズ好きにはたまらないラインナップを出来立ての新鮮な状態で存分にお楽しみ頂けます。
イタリアンの本質を追求し、季節の食材を練りこんだ生パスタや、豊洲市場でその日に仕入れた旬の食材を使った日替わりメニューなど、四季を感じられるレストランです。
- ご購入は ” レストラン品質を食卓に ” HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）
「とろけるストロベリーブッラータ」をご購入頂けるのは、HUGEオンラインショップ「HUGEst.」（ヒュージスト）。レストランの品質をご自宅でも楽しんで頂きたいという想いから、2020年4月にオープン。
日本国内ではHUGEのレストランでしか飲めないエクスクルーシブワインや、レストランの人気の商品がラインナップ。レストランの専属野菜バイヤーが直接買い付けた「有機・特別栽培 レストランの野菜ボックス」は「ベストお取り寄せ大賞2021」で銅賞を受賞。
https://huge-ish.stores.jp/
■楽天市場もご利用頂けます。
https://www.rakuten.ne.jp/gold/hugestore/
- 株式会社HUGEについて
「街の資産となる」という理念の元、RIGOLETTO（リゴレット）やHacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）など国内に30店舗のレストランを展開。その街に求められているものは何なのかを考え、チェーン展開ではなく一つ一つ丁寧に街に合わせたレストラン創りをしています。また「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」など独自の食のジャンルを確立し、レストランを通して新しい文化を創る役割も担っています。HUGEのレストランだからこそ体験できる、‟日常の中の非日常”をお楽しみください。