「明星 ザ･バリカタ55 金田家 濃厚とんこつ」(2月6日発売)

＜「金田家 (かなだや)」について＞
福岡県行橋市にある豚骨ラーメンの名店。国内2店舗 (行橋市･大阪市) の他、ロンドンや香港、シンガポールなど海外にも複数出店。1日以上手間暇かけて作られる濃厚でクリーミーな豚骨スープは、豚骨特有の獣くささがほとんどなく、歯切れよく小麦の香りを楽しめる金田家オリジナルの特注麺は替え玉必須です。

1. 麺

表面につるみがあって歯切れのよいバリカタ麺です。55秒の戻し時間で、これぞバリカタという麺を味わえます。

2. スープ

濃厚でクリーミーな豚骨の旨みを感じる、くさみのないまろやかな豚骨スープです。別添はラードの香りがするポークオイルです。

3. 具材

チャーシューチップ、きくらげ、ねぎを組み合わせました。