イスラエル発のナチュラルコスメブランド『SABON（サボン）』から新たに登場する「ティーセレモニー コレクション」の発売を記念して、2023年1月12日（木）から2月22日（水）の期間に「ヴィーガンアフタヌーンティーカフェ」が中目黒のフラッグシップストアにてオープンしています。
『サボン』の新作をイメージしたヴィーガンアフタヌーンティーカフェがオープン
「ティーセレモニー コレクション」から、限定の「ミモザティー」、「ホワイトティー」、そして「ローズティー」の香りをイメージした3種のオーガニックオリジナルティーや、植物性素材のみで作り上げたオールヴィーガンのスイーツなどが楽しめます。
『サボン』ならではの豊かな香りを味わいながら、心華やぐティータイムを過ごせますよ。
3種類の限定ティーの香りをイメージしたスイーツが登場
上段には、心を太陽の光で照らす「ミモザティー」の香りからインスパイアされたイエローを基調とした3種類のスイーツが並びます。
カボチャを練り込んだ生地で、「ミモザティー」の香りをイメージしたイエローを表現した「マカダミアナッツとフランボワーズのヴィクトリアケーキ」。
マカダミアナッツのクリームと、フランボワーズジャムの豊かなハーモニーが楽しめる一品です。
ソイホイップクリームとレモン風味カスタードクリームの「レモンクリームケーキ」は、レモンの爽やかな風味と、もっちりとした新食感が魅力。
イエローゴールドのゼリー「イエローゴールドジュレ～ミモザティー風～」は、フレッシュで甘酸っぱいアップルの香りと、アガー（海藻）を使ったジュレのぷるぷる食感が特徴です。
オーガニックココナッツオイルや豆乳、てんさい糖を使った「ジャスミンが香るヴィーガンスコーン」は、香り高いジャスミンの茶葉があしらわれることで、気分もおだやかに。
豆乳ベースに、クロテッドクリームの濃厚さと生クリームのようななめらかさを再現した「ヴィーガンクロテッドクリーム」。
口当たりまろやかで優しい甘みが、うららかな陽だまりを思い起こさせます。
「ホワイトティー」の香りと相性バツグンの「レモンジャム」は、市場で価値がつきにくい果物を扱う『東果堂』によるオリジナルジャムです。
旬のいちごと相性の良いアップルを合わせて、甘酸っぱいマリネに仕上げた「イチゴのフレッシュマリネ」も。
まるでローズティーのような、鮮やかなピンク色の「ベリーブレッドのヴィーガンサンドウィッチ」は、ビーツやラズベリーが練り込まれたヴィーガンブレッドで、キュウリとソイマヨネーズをサンド。
色鮮やかなビーツや、にんじんなどを丁寧に煮込んだ「ローズピンクのビーツスープ」。
ココアパウダーやニンニクなどを隠し味に使うことで、心からあたたまるような、ホッとする味わいに仕上がっています。
ビネガーに漬けた紅芯大根が鮮やかなピンクに色づいた「紅芯大根のピクルスとオリーブのピンチョス」は、お口直しにもぴったりな一品です。
「ミモザティー」「ホワイトティー」「ローズティー」の3種のオーガニックティーも登場
ノンカフェインのルイボスティーやエルダーフラワーをベースに、マンゴーやカルダモン、バニラビーンズを合わせた「ミモザティー」は、すっきりとした味わいでスイーツの甘みを引き立てます。
緑茶の微発酵茶“ホワイトティー”をベースに、タイムを合わせた「ホワイトティー」は、白い菊の花がアクセントになっています。
ローズをベースに、ローズヒップやバニラビーンズを合わせた「ローズティー」は、あたたかみのある甘さでセイボリーの味わいと相性バツグン。
限定の「シャワーオイル ミモザティー」が付いてくる！
茶葉エキスと4種のボタニカルオイル配合によって、肌を保湿しながら、汗や毛穴の汚れをやさしく洗い落とすボディソープです。
心を明るく照らすような「ミモザティー」の香りに包まれて、きめ細かな泡で肌をなめらかに洗い上げることで、潤いあふれる素肌に導きます。
「ヴィーガンアフタヌーンティー」詳細
期間：2023年1月12日（木）～2023年2月22日（水）
場所：SABON l ’Atelier SPA（サボン アトリエ スパ）
住所：東京都目黒区上目黒1-17-3
時間：①11:30～13:30 ②14:30～16:30 ③17:30～19:30 （③は金～日曜のみ） 予約制
人数：各回 最大3組 6名様限定
金額：1名様 6,050円（税込）
内容：ヴィーガンアフタヌーンティーセット、オーガニックオリジナルティー“ミモザティー”、“ホワイトティー”、“ローズティー”、SABON シャワーオイル ミモザティー 100ｍL