株式会社西東社のプレスリリース
出版物の制作販売を行う株式会社西東社(東京都文京区、代表取締役：若松和紀)は、2023年2月1日、『個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド』を発売します。本書は南インド料理店『エリックサウス』の総料理長・稲田俊輔さんが書き下ろした“スパイス完全攻略本“。発売を記念し、2月16日にはオンラインイベントの開催も決定しました。本のためし読みサイトネットギャリーではPART１までを無料公開しています。
- 「レトルトカレーにスパイスちょい足し」からハマるスパイス沼
『個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド』は南インド料理店『エリックサウス』の総料理長・稲田俊輔さんによる“スパイス完全攻略本“です。従来のスパイス事典はスパイスの基本情報のみを解説していくものが多いなか、本書は「スパイスをどう使いこなすか」という目線から解説しているのが特徴です。
本書の冒頭では、レトルトカレーに気になるスパイスをちょい足しする実験から。個々のスパイスをちょい足しすると味や香りがどう変化するか確かめます。イナダおすすめちょい足しスパイスBEST１０は必見！？ このページを眺めるだけでもスパイスに興味が湧いてきそう。
さらにスパイスをミックスし、カレー作りを実践しながらスパイスの個性を極めて使いこなしていきます。パウダースパイスとホールスパイスの使い分け、香りを引き出すテクニックなど、ごくシンプルで簡単なものから徐々にレベルアップしていくので、無理なくスパイスが攻略できます。
- 2月16日、発売記念イベントの実施決定！ スパイス&ハーブマスター・遠藤由美氏を迎えての対談も
発売を記念し、紀伊國屋書店新宿本店主催のオンラインイベントの実施が決定しました。
イベントでは事前に募集した読者からの質問に稲田俊輔さんが答えるコーナーや、遠藤由美さん（エスビー食品スパイス＆ハーブマスター）を迎えての対談などを予定。ぜひ当イベントでより深いスパイス沼へハマってみてください。
質問はメッセージサービス「マシュマロ」（ https://marshmallow-qa.com/seitosha ）にて募集しています。
また、本のためし読みサイトネットギャリーではPART1までを公開中です。（https://www.netgalley.jp/catalog/book/278830）
※掲載は予告なしに終了する場合がございます
【イベント概要】
イベント名：【Zoom配信】『個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド』（西東社）刊行記念！スパイスの沼にどっぷり浸かろう～稲田俊輔さん×遠藤由美さん（エスビー食品スパイス＆ハーブマスター）トークイベント～
日時：2023年2月16日19:00～20:30
会場：オンライン（Zoom）
視聴チケットのみ：800円
視聴チケット＋稲田俊輔さんサイン入り書籍＋送料：3100円
チケット販売期間：1/18（水）～2/16 19:00まで
peatixよりお申込みが可能です。 詳細は紀伊國屋書店HPをご確認ください。
URL：https://store.kinokuniya.co.jp/event/1673783494/
お問い合わせ：紀伊國屋書店新宿本店代表 03-3354-0131
【著者プロフィール】
稲田俊輔
料理人。鹿児島県生まれ。京都大学卒業、飲料メーカー勤務を経て、「円相フードサービス」の設立に参加。和食、ビストロなど、幅広いジャンルの事業立ち上げやメニュー開発などを手掛ける。05年より本格的にインド料理に目覚める。11年に南インド料理店「エリックサウス」を開店。『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』(柴田書店)、『キッチンが呼んでる！』（小学館）、『チキンカレーｕｌｔｉｍａｔｅ２１＋の攻略法』（講談社）など著書多数。
【本書概要】
■タイトル：個性を極めて使いこなす スパイス完全ガイド
■著者：稲田俊輔
■発行元： 西東社
■価格：1980円（税込）
■判型・ページ数：A5・192
■会社概要
商号 ： 株式会社西東社
代表者 ： 代表取締役 若松和紀
所在地 ： 〒113-0034 東京都文京区湯島2-3-13
事業内容 ： 書籍、小冊子、電子出版物などの制作・販売
URL ： http://www.seitosha.co.jp/
■本件に関するお問い合わせ先
企業名：株式会社西東社 担当者名：柘植 TEL：03-5800-3120
Email：media@seitosha.co.jp