株式会社 学研ホールディングスのプレスリリース
株式会社 学研ホールディングス（東京・品川／代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社、株式会社 Gakken（東京・品川／代表取締役社長：五郎丸徹）は、2023年1月19日（木）に『チョコレート検定 公式テキスト 2023年版』を発売いたします。
2016年にスタートし、これまで累計約1万7,000人が受検した検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版の登場です。前年版よりページが増え、さらにくわしく、わかりやすくなりました。主原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果やたのしみ方にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。
いまや私たちの生活を彩る嗜好品となったチョコレートですが、じつは知られざる奥深い歴史があります。約4,000年前、現在のユカタン半島で栽培されていたカカオは、貨幣として扱われていたほどの貴重品でした。カカオが原料の「ショコラトル」と呼ばれる飲み物を口にすることができたのは、一部の特権階級の人たちだけだったのです。
カカオ・チョコレート業界のトレンドがわかる最新データも満載
年に一度、パリで開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の最新レポートや、カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポートなど、特集記事も読みごたえたっぷり。チョコレートの表示規約などの最新情報や、近年の研究で判明した健康効果も解説しています。
話題のBean to Bar専門店や海外&国内の有名ショコラティエなどチョコレートにまつわる最新データも満載。検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない1冊です。
2022年よりオンライン受検も可能に！ 初級・中級の試験問題は本書からの出題が中心
知識を深めることで、チョコレートのたのしみ方がより広がる「チョコレート検定」。CBT(Computer Based Testing)方式により、全国47都道府県を網羅した約200か所のテストセンターで受検が可能です。とくに、初級レベルの「チョコレートスペシャリスト」、中級レベルの「チョコレートエキスパート」の試験問題は、本書からの出題が中心となるので、受検者にとっては必携の1冊。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。
【チョコレート検定とは】
チョコレート検定は、チョコレートについてのさまざまな知識が身につく検定試験です。チョコレートが好きな方ならどなたでも受検でき、合格者には「チョコレート スペシャリスト」「チョコレート エキスパート」「チョコレート プロフェッショナル」の認定証が進呈されます。
【監修者プロフィール】
株式会社 明治 チョコレート検定委員会
「2016年9月13日 明治ミルクチョコレート発売90周年」を記念して設立。チョコレート検定を主催。チョコレート検定は、不思議な魅力あふれるチョコレートのさまざまな知識が身につく検定です。
チョコレート検定 公式ホームページ
https://www.kentei-uketsuke.com/chocolate/
［商品概要］
『チョコレート検定 公式テキスト 2023年版』
株式会社 明治 チョコレート検定委員会・監修
定価：1,980円（税込）
発売日：2023年1月19日（木）
判型：A5判／216ページ
電子版：同時配信
ISBN：9784058019740
発行所：株式会社 Gakken
学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/
【本書のご購入はコチラ】
・Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4058019743/
・楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/17352157/
・セブンネット https://7net.omni7.jp/detail/1107358447
・学研出版サイト https://hon.gakken.jp/book/2380197400
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