株式会社ひしや三島プラザホテルのプレスリリース
㈱ひしや三島プラザホテル（社長 室伏太郎、以下「みしまプラザホテル」）では、地元応援の取り組みとして三島発祥の練乳を使用したこだわりのチョコレートバタークリームと静岡のみかんのコンフィチュールを使用した「みかんショコラサンド」を2023年2月11日（土）〜2月14日（火）に限定販売します。この商品は先行予約販売をおこなったクラウドファンディングサイト「マクアケ」にて初日で目標をクリアし、サポーターへのリターン商品を何度も追加した人気の「いちごバターサンド」に続く「進化系バターサンド」です。
■開発の背景
2021年5月31日、厳しいコロナ禍ではありましたが、「ホテルの味を家でも味わいたい」という多くのお声から、新しい取り組みとしてホテルメイドのテイクアウト商品の販売及びカフェ「Meyci（メイシー）」をオープンいたしました。メイシーでは、地域とともに歩み、地域を応援する商品をつくりたいとの思いから【地元応援プロジェクト】と名付け、地元の特産を使用して商品をつくる取り組みに力を入れております。
今回はバレンタインに合わせ、三島発祥の練乳を使用したこだわりのチョコレートバタークリームに、静岡の特産であるみかんをまるごと楽しめるコンフィチュールを合わせた商品を開発いたしました。地元の魅力を詰め込んだ商品をお楽しみ下さい。
■商品の魅力
人気のバターサンドをバレンタイン商品に仕上げました。こだわりのチョコレート、静岡県産みかんのコンフィチュール、サクサクの食感のクッキーのハーモニーをお楽しみいただけます。
スティック状で食べやすい形状で大切な方への贈り物に最適です。
・地元三島発祥の練乳を合わせたチョコレートバタークリーム
富士山麓の新鮮な生乳からつくられる地元三島発祥の練乳と合わせたチョコバタークリームは、ミルクチョコ、ビターチョコ、練乳を合わせミルキー感がありながらしっかりとチョコレートの味を感じられ配合のこだわりました。なめらかなくちどけも特徴です。
・静岡県産みかんを使用したコンフィチュール
静岡の名産みかんを一つ一つ丁寧に手で搾り果肉感を感じられるように仕上げました。また皮ごと使用することにより、チョコレートに負けない香りを表現し、みかんの旨味と香りが楽しめるコンフィチュールに仕上げました。
・サクサクのクッキー
バターの香り広がるクッキーは、170℃のオーブンでじっくりと焼き上げることで厚みがありながらもサクサクとした食感にこだわりました。また、生地にベーキングパウダーやアーモンドパウダーを加えることで、軽い食感や香りも楽しめるように仕上げています。
試作段階より多くの方に召し上がっていただき、「クッキーのサクサク感がおいしい」「チョコバタークリームの滑らかな口当たりが絶妙」「チョコバタークリームとみかんのコンフィチュールの相性がいい」などのご感想をいただいています。
■使用している主な静岡県食材
【静岡県産みかん】
全国有数のみかんの産地である静岡。静岡県ではほぼ全域で栽培されている普通温州の青島みかんや、沼津地域を中心とした寿太郎みかんなどが有名です。
【練乳】
明治24年8月に三島町（現三島市）在住の花島兵右衛門が平鍋式の練乳製造を始め、明治29年に日本で最初の真空釜を開発し、練乳製造工場を設立。練乳の大量生産を始めました。
現在その地で練乳製造をおこなっている日清煉乳さんの練乳を使用。濃厚な甘みとミルキーな風味が感じられます。
商品概要
商品名：【みかんショコラサンド】
販売期間：2023年2月11日（土）〜2023年2月14日（火）
価格：1箱6ケ入り 2400円（税込み）
販売場所：メイシー店舗、オンラインショップ
URL：https://hishiya-meyci.stores.jp/
〈製品概要〉
商品名：みかんショコラサンド6個入り
サイズ：1個あたり
１） 大きさ 長さ （縦）9ｃｍ （横）2.5ｃｍ （高さ）2.5cm
２） 重さ40g
※大きさは焼き上がりにより個体差があります。
原材料
チョコレート、バター、砂糖、粉糖、アーモンドパウダー、みかん、卵、加糖練乳、水あめ、転化糖、レモン果汁、準チョコレート/ペクチン、ベーキングパウダー
消費期限：8日間（冷蔵保存）
内容量：1箱6個入り
■会社概要
商号 ：株式会社ひしや三島プラザホテル
代表者 ：代表取締役 室伏 太郎
所在地 ：〒411-0855 静岡県三島市本町14－31
事業内容：ホテル、結婚式、宴会、料理飲食、外販
ＵＲＬ：https://www.mishimaph.co.jp/