ヒロガル株式会社のプレスリリース
２月１日に、ヒロガル株式会社は京豆腐を使った本格四川風麻婆豆腐が楽しめるブラザー豆腐™嵐山本店をOPENしました。ブラザー豆腐™嵐山本店は、京都嵐山の観光エリアでは初の麻婆豆腐専門店です。
【２月１日からブラザー豆腐™嵐山本店 グランドオープン】
ブラザー豆腐嵐山本店は、京都・嵐山で食べログアクセスランキング1位の五穀豊穣のお茶屋ごはん® 五木茶屋を運営している弟・西駿哉と兄・小田滉稀の兄弟が運営します。
西・小田は、「嵐山をもっと元気に楽しく」をモットーに、観光の皆さまに新しい嵐山グルメを提供するため、自慢の京豆腐と秘伝の辣油の相性が抜群な本格麻婆豆腐が楽しめるお店を完成させました。
【京都嵐山で麻婆豆腐？】
「嵐山で麻婆豆腐？」という声が、よく聞こえてきます。
そう！当店は、嵐山観光地区で初めての麻婆豆腐専門店舗なのです。
「嵐山にない、新しい飲食店を作ろう！」という思いから、ブラザー豆腐は生まれました。
1年程前まで、ほとんどの観光客は自粛と入国規制で嵐山に来られませんでした。
我々は、その状況で「いつか観光客がまた来られるようになったときに、嵐山をトキメキがたくさんあるステキな観光地にしておきたい！」という強い思いを抱いたのです。
嵐山の観光スポットは、今まで和に限られていました。
しかし、「観光の選択肢は多いほうが喜んでいただけるのではないか？」と考え生まれたのが、自慢の京豆腐を使った本格麻婆豆腐専門店です。
ブラザー豆腐という店名は、
・ 兄弟で運営していること
· 世界の人々が当店の麻婆豆腐を食べて皆“ブラザー”になれるようなお店作りをしたい！という思い
上記の理由で決定しました。(西駿哉)
【ブラザー豆腐™嵐山本店 メニューのご紹介】
ブラザー豆腐™の名物は、自慢の京豆腐、秘伝の辣油、自家製の醬(ジャン)が織りなす本格四川風麻婆豆腐です。麻婆豆腐を楽しむために開発された８種の薬味をお好みでトッピングでき、アツアツご飯と合わせてお召しあがりください。
【メニュー】
～ブラザー麻婆豆腐膳～ 販売価格:2,880円(税込)
辛麻辣豆腐or柚子麻婆豆腐をお選びいただけます。
赤 【辛・麻婆豆腐】
自慢の京豆腐、秘伝の辣油、独自ブレンドの醤(ジャン)が織りなす本格四川麻婆豆腐です。炊き立てアツアツのご飯と、麻婆豆腐の相性がバツグンです。
白 【痺・柚子麻婆豆腐】
自慢の京豆腐、京都産白味噌と柚子が香るコク深い味わいに仕上げた、“辛くない”麻婆豆腐です。ピリッとした痺れと柚子の香りが食欲をそそります。白味噌のコクが活きた麻婆豆腐は、ブラザー豆腐™でしか体験できない味わい。こちらも炊きたてアツアツのご飯に合う麻婆豆腐です。
【麻婆豆腐膳の薬味内容】
(上から左回り)
卵黄
パクチー
ザーサイと高菜
秘伝の辣油
揚げ茄子と豚バラ
柚子
鶏の冷菜
唐辛子と山椒
【点心＆スープ】
・京豆腐焼売
・海老焼売
・小籠包
・日替わりスープ
【ごはん】
八代目儀兵ブレンドのお米を使用し、麻婆豆腐に合うようにふっくらと炊き上げました。ご飯のおかわり・大盛りは無料です。ぜひ麻婆豆腐と共にたくさんお召し上がりください。
【飲む杏仁豆腐‐いちごorマンゴー‐】
中華のデザートといえば杏仁豆腐！ブラザー豆腐™では、飲んで味わっていただけます。自家製の杏仁豆腐のまろやかな味わいが魅力。麻婆豆腐を食べた後のお口直しとしてどうぞ。ソースはいちごorマンゴーから選べます。
【更に＋５００円で海老、牡蠣が麻婆豆腐にトッピング可能】
海老、牡蠣の風味が麻婆豆腐の旨みを更に引き立てます。他にも季節限定のトッピングを準備してるため麻婆豆腐と合わせて楽しめます。
焼売セットではない、麻婆豆腐膳のみメニューもご用意。
また、ブラザー豆腐嵐山本店では、嵐山観光のお供として『京風豚饅』も販売しております。
※イートイン・テイクアウト両方可。
“新嵐山名物”大きな京豚饅
～麻辣ブラザー豚饅～販売価格:500円(税込)
店内で蒸しあげたふっくらと“大きな京豚饅”です。手のひらより大きい豚饅に、秘伝の辣油と山椒をかけた“麻辣ブラザー豚饅”はクセになる美味しさです。食事や観光のお供に、ぜひご賞味ください。
※辣油と山椒抜きのプレーン豚饅も販売しております。
【ブラザー豆腐™からご再撮】
ブラザー豆腐™嵐山本店は、京都嵐山観光エリアで唯一の本格四川風麻婆豆腐を楽しめるお店です。今後も嵐山の発展を願い、観光客の皆さまにも喜んでいただける嵐山グルメを考案してまいります。（西駿哉）
【ご予約方法】
公式InstagramのDMにて承っております。
【ブラザー豆腐™嵐山本店 公式Instagram】
@brotofu_arashiyam
https://instagram.com/brotofu_arashiyama
【ブラザー豆腐™嵐山本店 アクセス】
〒616-8384 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造道町37-3嵐山まつもとビル2階
嵐電(京福)嵐山駅から徒歩1分
JR嵯峨嵐山駅から徒歩5分
阪急嵐山駅から徒歩5分
・営業時間
11:00～18:00
(17:30 ラストオーダー)
・店舗電話番号
075‐600‐9690
・席数
最大23名様