株式会社レーサムのプレスリリース
フランスの上質な食材と日本の旬の味わいにこだわる「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー」（以下、リベルテ）は、フランスの2大ショコラブランドの「ヴァローナ」と「カカオバリー®」のショコラを用いた、新作ケーキや焼菓子、パン、ドリンクをバレンタイン＆ホワイトデーとなるハッピーショコラシーズンに合わせて3月14日（火）まで提供しています。
リベルテ2023バレンタイン＆ホワイトデーギフトのテーマ
地域の皆さまに愛されるようなパンやスイーツの店＝リベルテとなるよう、上質な素材、職人が店内で丁寧に手作りした商品のみを提供することにこだわり、これまでリベルテでは東京・吉祥寺や京都・四条烏丸の地で、リベルテならではのぬくもりあるショコラギフトを毎年展開してきました。今年のハッピーショコラシーズンのテーマは、「ショコラでつながるおいしいひと時、広がるしあわせな笑顔」と題しました。自分へのご褒美時間や家族・恋人・友人と過ごす大切な時間が、リベルテのショコラシリーズの商品で心と心がつながるおいしいひと時となり、その空間が幸せな笑顔で広がっていっていただきたいと考えております。
日々の生活の中で、ここぞという特別な時間の中で、素材にこだわり職人が丁寧に作り上げた商品だからこそ、安心しておいしい幸せを感じていただけたら嬉しいです。
フランスの2大ショコラブランドを使用した理由
上質な素材にこだわり、フランスから直接粉を仕入れるなど、美味しい味わいをお届けするために工夫し続けるリベルテでは、今年のハッピーショコラシーズンにプレミアムショコラブランド「カカオバリー®」と世界のトップ・パティシエから愛される「ヴァローナ」が提供するこだわりのショコラを使用。どちらも世界でも名高いフランスのショコラブランドで、カカオにこだわりカカオを愛し、それぞれの持ち味をいかしたショコラにして展開されています。素材へのこだわりと本当に美味しい味わいをお客様に届けたいという想いはリベルテとも通じ、リベルテが創り出したい味わいを引き立ててくれると考え、今回使用させていただきました。
手塩にかけて作り上げられたショコラが持つ、コク・香り・味わい・口触りなどを用いて、今年のリベルテのショコラシリーズをお楽しみいただけます。
ぜひ、この季節にしか味わえない特別なショコラシリーズの商品をお召し上がりください。
《リベルテのパティシエが届けるショコラスイーツ》 販売期間：～３月14日（火）（予定）
ショコラを用いて創り出されたケーキや焼菓子などのスイーツは見た目には華やかながら温かさを感じるものばかり。
お子様から大人までみんなが楽しめ、ギフトにもピッタリな商品をご用意しました。
◆新作 ラ ピュセル ¥681（税込）◆
世界のトップ・パティシエたちから愛される「ヴァローナ」の濃厚な3種のショコラとココアに、バニラのような芳醇な香りのトンカ豆を組み合わせ、クルミやヘーゼルナッツがアクセントのムースケーキ「ラ ピュセル（LA PUCELLE）」。
3種のショコラは、力強くもエレガントな苦さの極みと持続性のある香りのカカオ分70％、カカオ特有の豊かな風味とアーモンドなどのローストナッツを思わせる香ばしさ感じるカカオ分66％、ナッツのような香ばしさとカカオテイストのバランスのよい風味のカカオ分56%を使用。
きめ細やかで高カカオのショコラの奥深い味わいのムースとナッツの香ばしさ、しっとりしたビスキュイのハーモニーをお楽しみ下さい。
◆新作 カヌレ フランボワーズ / リニューアル カヌレ ショコラ 各¥400（税込）◆
「カヌレ フランボワーズ」（右）
人気のカヌレシリーズにピンク色にコーティングされたフランボワーズ風味のカヌレが新登場。
バターのコクと甘酸っぱいフランボワーズの風味が口に広がる「カヌレ フランボワーズ」は、フランボワーズのシロップとオードヴィ（ブランデー）を入れ焼き上げました。カリッと香ばしい外側と、しっとりもっちり優しい甘さの中の生地の食感をお楽しみいただけます。
「カヌレ ショコラ」（左）
カカオバリー®の100%ピュアカカオフルーツから作られたショコラとフルーティでスパイシーな香りと力強い味わいのショコラを惜しみなく使用した、カリっともっちりカヌレです。
ホワイトチョコをとろっとかけて、白と黒のコントラストが可愛い仕上がりのシーズン限定ヴァージョン。
《リベルテのブーランジェが届けるショコラパン》 販売期間：～３月14日（火）（予定）
朝・昼・夜問わずお好きなシーンで味わう、ブーランジェが丁寧に丁寧に折り重ね焼き上げた人気のヴィエノワズリーや、少しずつ食べることで味わいの変化を楽しむショコラシュトーレン、自慢のバゲット生地を用いて作るショコラパンなどをご用意しました。
◆期間限定 ショコラ シュトーレン ¥3,780（税込）◆ ※箱付き
いちじくやレーズン等、8種類のドライフルーツやナッツに合わせ、ブランデーや赤・白ワインなど洋酒にじっくり漬け込み、カカオバリー®のショコラと自家製ルヴァン入りの生地に練り込み焼き上げ、さらにチョコレートとココアでコーティングした大人のバレンタイン限定のシュトーレンです。
◆期間限定 ショコラ オランジュ ¥594（税込）◆ ※東京本店は土日限定
フランス直送の上質な粉の風味を活かした高加水の生地に、カカオバリー®のカカオ分55％のショコラ、オレンジピールやクルミ、クランベリーなどを一緒に練り込み高温で焼き上げた、バレンタインに相応しいハードパンです。
◆期間限定 ショコラ オランジュ ¥594（税込）◆ ※東京本店は土日限定
ショコラ生地とのバイカラーが可愛らしい限定の「パン オ ショコラ」。最高級のAOPバターたっぷりクロワッサン生地とココア生地のサックサク食感と濃厚なコクを感じるカカオバリー®のバトンショコラの味わいが楽しめます。
《カフェタイムを彩るショコラドリンク》 販売期間：各店～３月14日（火）（予定）
◆期間限定 ホット チョコレート ¥715（税込）◆ ※テイクアウト価格
ヴァローナのカカオにミルクをブレンド、ほんのり香るオレンジがアクセントになった、この季節にぴったりの温かいチョコレートドリンクです。
東京本店 情報
●店名：リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店
（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 東京本店）
●運営会社：株式会社LIBERTE JAPON
●住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
●TEL：0422-27-6593
●営業時間：
1F平日 10:00～19:30/土日祝09:00～19:30
2F平日 10:00～19:00/土日祝09:00～19:00（LO.18:30）
●席数：2Fカフェ 通常 約60席
●定休日：無休
●HP・SNS各種：
HP https://www.libertejapon.com
Facebook https://www.facebook.com/LiberteJapon/
Instagram https://www.instagram.com/LiberteJapon/
京都店 情報
●店名：リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 京都店
（LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE 京都店）
●運営会社：株式会社LIBERTE JAPON
●住所：京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273
●TEL：075-366-4361
●営業時間：
ショップ 9:00～19:00/カフェ 9:00～19:00（LO.18:30）
●席数：カフェ約70席
●定休日：無休
●HP・SNS各種：
HP https://www.libertejapon.com/kyoto/
Facebook https://www.facebook.com/LiberteJapon/
Instagram https://www.instagram.com/libertejapon.kyoto/
オンランストア 情報
https://store.shopping.yahoo.co.jp/libertejapon2018/