株式会社クロカワダイニングのプレスリリース
埼玉県川口にある昭和51年創業の老舗中華料理店
その名も【北京らーめん】。
どこにでもあるような店名だが、ここには全国どこ探してもここにしか無い唯一無二の商品がある。。
その名も、【ガオォォ麺】。。
ガオォォ麺ってなんなん？
それは、多種の厳選味噌を調合した辛味噌に、丹精込めて作る鶏豚ガラのダブルスープで白菜キャベツニラ人参キクラゲを味が染み込むまで煮込み、最後に溶き卵でトロトロに玉子綴じしたらーめんである。
創業当初から不動の人気を誇り、勝手だが【川口のソウルフード】と謳っている。
ガオォォ麺は辛さ調節も出来るので、辛いのが苦手な方でも美味しく楽しめるのも、ガオォォ麺の魅力でもある。
辛さは5段階。
1番辛く無い【辛なし】から【ちょい辛】【中辛】【激辛】【超激辛】とある。
1番人気の辛さはやはり激辛だ。
辛さの中にも旨みがあり、辛味噌スープの中に野菜の甘みと玉子の旨みが相まって絶妙なバランスで作られている。
※写真は中辛。
ここは兄弟経営で、筆者はここの弟の方の長男なのだが現在は私も力に加わって頑張っている。
兄弟仲良く切磋琢磨し合いながら、尚も最高の一杯のらーめんを求め日々研究に打ち込んでいる。
かと言っても息抜きは大事だ。
社長の兄は大のサーフィン好きだ。
21歳の頃からのめり込み44年間大概毎週店休の日に千葉の海に行く、言わば【らーめんを作る海の男】だ。
弟の店長は大のゴルフ好き。
こちらも大概毎週店休にゴルフ三昧だ。言わば【らーめんを作るゴルフの男】だ。
良いスコアと出した翌日は、普段の2倍は笑顔でらーめんを作っている。
話がそれてしまったが本題に、、、
ここの客層はかなり広い、下は16歳の高校生から〜上は100歳を超えるご老人も食べに来てくれる。
大変嬉しい事に毎日食べに来てくれる常連様や遠方からおいで下さるお客様にに支えて、今まで営業出来ています。本当にありがとう。
ガオォォ麺の他にも北京らーめんを支える商品が沢山あるが、ここでは内緒にしときます。
ぜひ食べに来てもらいあなたの目で、北京らーめんの魅力を探って頂けたら幸いです。
今後も北京らーめんの最新情報を更新していきたいと思います。