株式会社JTBパブリッシングのプレスリリース
JTBグループで旅行 ・ライフスタイル情報を提供する、株式会社 JTB パブリッシング（東京都新宿区、代表取締役 社長執行役員：盛崎宏行）は、直営飲食店舗『るるぶキッチン にくたびと』において、2023年2月15日（水）から2月28日（火）までの2週間限定で、「るるぶキッチン×静岡県浜松市」特集フェアを実施します。
<本件に関するプレスリリースPDF>
https://prtimes.jp/a/?f=d24732-20230215-3b7e653bf33d9560bb120f7dedeafdd5.pdf
『るるぶキッチン』は、「地域」や「食材」を変えながら、その土地の産品を活かしたメニューを開発する「特集フェアメニュー」が特徴です。今回は、徳川家康公ゆかりの地でもある静岡県浜松市の“浜松パワーフード”（特産品）を使用したメニューを提供いたします。また、当フェアメニューは、農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」シルバー賞を受賞し、自然派フレンチ料理の名店「GINZA TOTOKI」（東京都・中央区）のトップシェフである十時亨氏が監修を行いました。浜松食材本来の味を活かしたフレンチ仕立ての期間限定メニューをぜひお楽しみください。
【静岡県浜松市特集フェアメニュー】 ※価格は税込です。
■浜松スペシャルコース （料理5品） 7000円
①トマトの白いムース （浜松パワーフード：トマト）
フレッシュトマトを使用し、下はゼリー、上はエスプーマ仕立てのふわふわな泡として、二層に仕立てました。
②ファイヤー浜松餃子 （浜松パワーフード：セルリー、チンゲン菜） ＜単品注文可 980円＞
肉厚で、甘みがあるセルリーとチンゲン菜の食感を楽しめます。 燃えるような辛口の特製タレとご一緒にどうぞ。
③チンゲン菜のスープドポワソン （浜松パワーフード：チンゲン菜） ＜単品注文可 1280円＞
浜松産チンゲン菜のほんのりした甘みと食感が引き立つ、じっくり時間をかけて煮込んだ海の幸スープです。
④うなぎのロール焼 玉ねぎのロースト （浜松パワーフード：うなぎ）
浜名湖うなぎを大胆に赤ワインで煮たあとに焼き上げました。 添えてある玉ネギローストの甘さもたまりません。
⑤ローストポーク 三ケ日みかんを添えて （浜松パワーフード：豚肉、三ケ日みかん） ＜単品注文可 1980円＞
じっくり火入れしたローストポークに、キャラメリゼした三ヶ日みかんとマスカルポーネチーズを添えました。
■ドリンク
〇Enshu（エンシュ） 100ml 500円
浜松でとれたお米とお水で作った、これまでにない新しいお酒です。浜松市の限られた店舗でしか味わえないお酒を特別に数量限定で提供いたします。
＜店舗概要＞
【店名】 るるぶキッチン にくたびと
【住所】東京都新宿区新宿 4-2-8 るるぶキッチンビルヂング内
【アクセス】JR/都営/京王線 新宿駅東南口
またはミライナタワー口より徒歩2分
地下鉄/都営線 新宿三丁目駅より徒歩4分
【営業時間】 にくたびと 1６:30-23：30
※感染症拡大防止等のため、営業時間を変更する場合が ございますので、詳しくはお問合せください。
【定休日】不定休（※年末年始含む休業日有り）
【URL】 https://jtbpublishing.co.jp/service/rurubukitchen.html
【Facebook】 https://www.facebook.com/rurubukitchen/
るるぶキッチンでは、新型コロナウイルス感染予防のため、お客様・スタッフの安全を守る取組みを行っております。今後も、東京都の感染拡大防止ガイドラインに準じた営業を行ってまいります。