株式会社ゴリップのプレスリリース
株式会社ゴリップ（本社：京都府京都市）が展開する「牛カツ京都勝牛」は、シーズナルメニューとして毎回人気の“肉と海鮮の相盛り膳”シリーズから、春季限定「牛サーロインカツと鰆カツ膳」を2023年3月1日(水)より全国の店舗にて期間限定で販売開始いたします。
“肉と海鮮の相盛り膳”は、京都勝牛が年に4回シーズナルメニューとして提供している人気シリーズ。これまでに「牛カツと鮪カツ」「牛カツと鰻カツ」「牛カツと寒鰤カツ」など、様々な組み合わせを提案しお客様より大変好評いただいており、鰆(さわら)を使用した商品は今回が初登場となります。
- 【素材へのこだわり】
≪生で食せる新鮮な鰆をふっくら食感に≫
その名の通り春の魚の代名詞である鰆を使った新作メニューです。
生で食せる鮮度にこだわり吟味した、脂の乗った肉厚な国産鰆を使用。京都勝牛のきめ細やかな自家製パン粉で包み、高温短時間で揚げることで、しっとりふっくらとした食感に仕上げています。
- 【鰆カツ専用「柚子味噌だれ」】
鰆のもつ繊細な風味と味わいに合うよう、まろやかな甘さとコクが特徴の白味噌をベースに、柚子の爽やかな香りとほのかな酸味で軽やかに仕上げました。アクセントに黒煎り七味の鼻に抜ける香りと辛味をプラス。暖かな春にぴったりな、上品で優しい贅沢な逸品です。
≪名物「追いカツ」でさらに贅沢に≫
ちょっと物足りない方向けに好評の「追いカツ」に新たに鰆カツも登場！
「牛ロースカツ膳」や「厚切り牛タンカツ膳」「牛ヒレカツ膳」などお好きなメニューにプラスして鰆カツをお楽しみいただけます。（※一部店舗では「追いカツ」「追い鰆カツ」は提供しておりません）
- 【商品概要】
■商品情報
・牛サーロインカツと鰆カツ膳：1,690円（税込1,859円）
・追い鰆カツ：＋690円（税込759円）
■販売期間
2023年3月1日(水)～5月中旬(以降なくなり次第終了)
■販売店舗
全国の「牛カツ京都勝牛」店舗にて
※一部店舗では販売価格が異なります。
※販売状況によって終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。
※対象外店舗あり（新宿小滝橋通店/東京ドーム店/イオンモール幕張新都心店/イオンモール大阪ドームシティ店/ユニバーサル・シティウォーク大阪店/福岡PayPayドーム店）
- 牛カツ京都勝牛 – Gyukatsu Kyoto Katsugyu –
2014年に京都で創業。牛カツを日本を代表する食文化として世界中へ定着させるべく「京都から“牛カツ”を、世界の“GYUKATSU”へ。」をブランドミッションとして掲げ、2023年3月現在国内55店舗以上、海外5ヵ国に15店舗以上を構える日本及び世界でNo.1の牛カツ専門店です。
■事業拡大に伴い、国内外で出店を加速中
「牛カツ京都勝牛」では新たな出店物件及びフランチャイズパートナーを積極的に募集しております。牛カツ京都勝牛は、お酒に頼らない「高付加価値な定食業態」として、インバウンド（訪日外国人観光客）に強い業態として、出店に関する問い合わせが近年急増しております。現在、
・国内の未出店エリアへの進出
・アジア、ヨーロッパ、北米エリアを中心とした海外進出
・新たな出店モデルとしてロードサイド型の物件
を広く募集し、国内外問わずフランチャイズの加盟受付を積極的に行っています。
- 株式会社ゴリップ〔発信元・運営会社〕
「食文化に新しい風を。世の中に大きなインパクトを。人々にパワーを。」を経営理念に据え、「牛カツ京都勝牛」を中心に「サムギョプサル専門店ベジテジや」「肉が旨いカフェNICK STOCK」など、2023年3月現在、国内外で120店舗以上を展開中。
所在地 ：〒600-8811 京都市下京区中堂寺坊城町28-5 革命ビル
Ｈ Ｐ ： https://www.golip-holdings.com